Omelete de espinafre

Eu fiz esta omelete com espinafre várias vezes, especialmente quando tenho folhas de espinafre fresco sobrando na geladeira. É rápida de fazer, não precisa de ingredientes complicados e combina com qualquer refeição, não só no café da manhã. Quando estou com vontade de algo salgado e rápido, é uma das opções às quais volto sem hesitar. Informações rápidas Tempo total: 12-15 minutos Tempo de preparação: 5-7 minutos Tempo de cozimento: 6-8 minutos Porções: 1-2 Dificuldade: fácil Tipo de receita: omelete salgada, rápida, para qualquer refeição Ingredientes - algumas folhas de espinafre (uso um punhado generoso, ajusto conforme o que tenho) - 3 ovos - meia xícara de leite (aprox. 60 ml) - 1 colher de sopa de farinha - 1 colher de sopa de queijo ralado - sal (a gosto) - um pouco de alho em pó - um pouco de óleo para refogar Modo de preparo 1. Lave as folhas de espinafre, escorra e corte em tiras finas. Não há necessidade de picá-las muito pequenas, pois elas amolecem durante o cozimento. 2. Em uma frigideira média, coloque um pouco de óleo e adicione o espinafre picado. Refogue por 1-2 minutos em fogo médio, apenas o suficiente para murchar levemente. Não precisa deixar muito tempo, apenas para que murche e reduza de volume. 3. Em uma tigela, bata bem os ovos com o leite. Adicione o queijo ralado, a farinha, uma pitada de sal e um pouco de alho em pó. Misture tudo até obter uma massa homogênea. 4. Despeje a mistura de ovos sobre o espinafre na frigideira. Abaixe o fogo e deixe a omelete cozinhar nas bordas, por cerca de 3-4 minutos. Levante um pouco com uma espátula para verificar se está dourada embaixo. 5. Quando as bordas estão cozidas e a omelete parece soltar-se facilmente, vire-a com cuidado para o outro lado (você pode usar um prato, se não conseguir com a espátula). 6. Deixe cozinhar por mais 3-4 minutos em fogo baixo, para que cozinhe do outro lado também. 7. Retire a omelete para um prato e sirva imediatamente. Por que faço essa receita com frequência Gosto dela porque é rápida, usa ingredientes simples e posso adaptá-la facilmente. Você pode fazê-la tanto de manhã quanto à noite, sem muito trabalho. Fica consistente, mas não pesada, e tem um sabor agradável de espinafre e queijo. Para mim, é uma receita básica quando quero algo quente e nutritivo. Dicas e variações Dicas - O espinafre solta água, então não adicione muito óleo no início. - Se usar espinafre maduro, refogue com a tampa, para que amoleça mais rápido. - Misture bem a farinha com os ovos, para que não fiquem grumos. - Se você não gosta de alho, pode omitir sem problemas. Substituições - O leite pode ser substituído por um leite vegetal, se necessário. - Você pode usar qualquer tipo de queijo ralado ou até parmesão. - Se não tiver alho em pó, um dente de alho picado também serve. Variações - Você pode adicionar também um pouco de pimentão picado, se quiser mais cor. - Para uma versão mais substancial, adicione alguns cubos pequenos de presunto ou bacon. - Em vez de farinha branca, você pode usar farinha integral. Ideias de apresentação - A omelete pode ser comida sozinha ou com uma salada de tomates. - Também combina com uma fatia de pão torrado. - Eu gosto de colocar um iogurte frio ou algumas fatias de tomates assados por cima. Perguntas frequentes 1. Que tipo de espinafre é o melhor? Qualquer um que você tenha à mão. As folhas jovens são mais tenras, mas o espinafre maduro também serve, só que precisa ser picado mais fino e refogado um pouco mais. 2. A farinha pode ser omitida? Pode, mas sem a farinha a omelete ficará menos consistente e se quebrará mais facilmente ao virar. 3. A omelete pode ser feita no forno? A receita original é para a frigideira, mas em caso de falta de tempo, você pode despejar tudo em um pequeno recipiente de vidro e colocar no forno, apenas aumente o tempo de cozimento para cerca de 12-15 minutos a 180C. 4. Quanto queijo devo colocar? Uma colher cheia é suficiente para sabor e textura, mas se você quiser mais sabor, pode dobrar a quantidade. 5. A omelete com espinafre pode ser feita com ricota ou queijo cottage? Você pode experimentar, mas a textura será diferente; o queijo derrete e liga melhor a omelete do que o queijo fresco. Valores nutricionais Estimativa, para uma porção de omelete feita com 3 ovos, queijo e leite: - calorias: 320-350 kcal - proteínas: 22-25 g - gorduras: 20-22 g - carboidratos: 10-12 g Os valores dependem do tipo exato de queijo e da quantidade de gordura no leite. O espinafre quase não adiciona calorias. O queijo aumenta as gorduras e proteínas. Armazenamento e reaquecer A omelete é melhor quente, logo após ser feita. Se sobrar, você pode armazená-la coberta na geladeira por no máximo 24 horas. Ela aquece rapidamente na frigideira, mas a textura não ficará tão fofa. Eu prefiro consumi-la fresca. Não recomendo congelar.

Ingredientes

Algumas folhas de espinafre
3 ovos
meia xícara de leite
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de queijo
sal
alho granulado
um pouco de óleo.

Omelete de espinafre

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