Bolo de sementes de papoila com natas - na Multicooker

Bolo de papoula com chantilly na Multicooker Escolhi este bolo porque a massa de papoula se adapta bem ao cozimento no multicooker e não requer uma adaptação complicada. É uma massa simples, feita com claras em neve, um pouco de farinha e amido, e o cozimento é feito na função Assar, em temperatura baixa. Nos últimos minutos, a massa é virada para o outro lado, para dourar de maneira uniforme. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado na receita original Tempo de cozimento: 45 minutos Tempo total: aproximadamente 45 minutos, mais o tempo necessário para preparar a composição Porções: não especificadas Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo de papoula, assado no multicooker Equipamento utilizado: Multicooker, na função Assar Ingredientes 2 gemas 4 claras Uma pitada de sal 3 colheres de sopa de açúcar 1/2 colher de chá de fermento em pó 2 colheres de sopa de amido 2 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de óleo 1 colher de sopa de papoula 150 ml de creme de leite para cozinhar 1 colher de sopa de açúcar, para o creme de leite 100 ml de chantilly – na receita enviada não é especificada a unidade de medida Manteiga e farinha para untar e polvilhar o recipiente Modo de preparo 1. Preparando o aparelho Conecte o multicooker à fonte de energia e prepare o recipiente. Unte-o com manteiga e, em seguida, polvilhe com farinha, para que a massa não grude durante o cozimento. 2. Batendo as claras Coloque as claras em uma tigela e adicione o sal. Misture até obter uma espuma consistente. 3. Adicionando o açúcar Misture o açúcar com o fermento em pó e, em seguida, adicione-o gradualmente às claras. Continue batendo até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura fique mais densa e brilhante. 4. Incorporando os ingredientes secos e as gemas Peneire a farinha e o amido, em seguida, adicione-os à espuma de claras. Adicione também as gemas e mexa delicadamente, de baixo para cima, para manter o máximo de ar na mistura. É importante que essa etapa seja feita sem misturar agressivamente. Misture apenas até que os ingredientes estejam homogêneos. 5. Adicionando o óleo e a papoula Por fim, incorpore o óleo e a papoula. Misture delicadamente até que a papoula esteja distribuída uniformemente na mistura. 6. Despejando no recipiente Despeje a massa no recipiente untado e polvilhado com farinha. Alise a superfície, para que a massa asse o mais uniformemente possível. 7. Cozinhando no multicooker Selecione no menu do aparelho a função Assar. Defina a temperatura para 150 graus e o tempo para 45 minutos, em seguida, pressione o botão Iniciar. Na fonte original aparece a formulação "tempo a 45 graus", no entanto, no contexto das configurações para o multicooker, trata-se de 45 minutos, pois a temperatura é indicada separadamente, a 150 graus. 8. Virando a massa Nos últimos 5 minutos de cozimento, vire a massa para o outro lado. Este passo é recomendado para um cozimento e douramento mais uniforme. O manuseio deve ser feito com cuidado, pois a massa ainda está macia e pode quebrar se for virada abruptamente. Sobre o chantilly e o creme de leite A lista de ingredientes inclui 150 ml de creme de leite, uma colher de açúcar e "100 chantilly", no entanto, a receita enviada não oferece um passo separado para o preparo ou a aplicação do creme. Além disso, para a quantidade de chantilly, não é mencionada a unidade de medida. Por esse motivo, os passos acima refletem exatamente a parte descrita na fonte: o preparo e o cozimento da massa de papoula. Não adicionei um modo de uso do creme, porque isso não aparece nas instruções originais. Por que faço essa receita com frequência É uma receita prática quando quero usar o multicooker para uma massa simples e não quero adaptar um bolo complicado. A composição é preparada rapidamente, e o amido e as claras em neve contribuem para uma estrutura leve. A papoula dá sabor sem precisar de muitos ingredientes. Outra vantagem é que o aparelho mantém a temperatura definida e não precisa ser supervisionado como um forno convencional. No entanto, virar a massa nos últimos minutos continua sendo importante para a aparência final. Dicas As claras devem ser batidas antes de adicionar o açúcar. Se o açúcar for colocado desde o início, a espuma se forma com mais dificuldade. O açúcar deve ser batido até dissolver. Se grandes cristais permanecerem na mistura, a textura da massa pode ser menos uniforme. A farinha e o amido devem ser incorporados através de uma mistura leve, de baixo para cima. Não é recomendável misturar por muito tempo após a adição deles. O recipiente do multicooker deve ser untado e polvilhado com farinha antes de despejar a massa. Se esta etapa for ignorada, a massa pode grudar mais difícil. Respeite a temperatura de 150 graus e o tempo de 45 minutos indicados para a função Assar. Os modelos de multicooker podem ter programas ligeiramente diferentes, mas as configurações da receita original são essas. Substituições As substituições não são especificadas na receita original, e as quantidades são pequenas e equilibradas para essa composição. A farinha e o amido não devem ser trocados entre si sem alterar as proporções, pois desempenham papéis diferentes na estrutura da massa. Para o componente de chantilly, não pode ser indicada uma substituição exata, pois a fonte não especifica claramente como é usado e nem a unidade para a quantidade anotada "100 chantilly". Variações A receita pode ser preparada como um bolo de papoula, mantendo os mesmos ingredientes e o mesmo método de cozimento no multicooker. Não são indicados na fonte outros acréscimos ou variantes da composição, então qualquer alteração mudaria a receita básica. Ideias de apresentação A massa pode ser servida após esfriar, simples ou juntamente com o componente de chantilly mencionado na lista de ingredientes. Como a receita original não explica a montagem, a quantidade e o modo de uso devem ser determinados de acordo com a preparação desejada. Perguntas frequentes 1. É possível assar a massa sem virá-la? A receita recomenda virar a massa nos últimos 5 minutos, para um cozimento mais uniforme de ambos os lados. Se você pular esta etapa, a massa continuará a assar, mas a parte superior pode ficar mais clara. 2. Que função é usada no multicooker? Utiliza-se a função Assar. A temperatura indicada é de 150 graus, e o tempo de cozimento é de 45 minutos. 3. Por que a farinha e o amido são incorporados com uma espátula ou por mistura leve? Para não perder o ar das claras em neve. Elas ajudam a obter uma massa mais fofa, e misturar vigorosamente pode tornar a mistura mais densa. 4. Quanto chantilly é usado? Na receita enviada aparece a menção "100 chantilly", sem unidade de medida e sem instruções para seu uso. Portanto, a quantidade exata não pode ser estabelecida apenas com base no texto original. 5. Quando a massa pode ser retirada do recipiente? Após o término do cozimento, a massa deve ser cuidadosamente virada, conforme indicado na receita. A fonte não especifica um tempo separado para esfriar ou um procedimento especial para retirá-la do recipiente. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativos e podem não ser exatos, pois a receita não especifica o número de porções, o tipo de creme de leite e a unidade de medida para "100 chantilly". A estimativa refere-se aos ingredientes com quantidades claras e não inclui a manteiga e a farinha usadas para untar o recipiente. Para toda a composição da massa, com os ingredientes listados claramente: Calorias: aproximadamente 700–850 kcal Proteínas: aproximadamente 25–30 g Carboidratos: aproximadamente 125–145 g Gorduras: aproximadamente 25–35 g Se forem adicionados o creme de leite, o açúcar destinado a ele e o chantilly, o valor energético total aumenta. A diferença depende especialmente do percentual de gordura do creme de leite e da quantidade real de chantilly utilizada. Armazenamento e reaquecimento A massa resfriada pode ser armazenada coberta, à temperatura ambiente, se for simples e for consumida em um curto período. Se for complementada com chantilly ou um creme à base de creme de leite, deve ser armazenada na geladeira. Para uma melhor textura, o bolo é servido frio ou deixado um pouco à temperatura ambiente. O reaquecimento não é necessário e não é apropriado no caso de um bolo montado com chantilly. Se apenas a massa for armazenada, pode ser consumida sem reaquecimento.

Ingredientes

2 gemas de ovo
4 claras de ovo
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de amido
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de óleo
150 ml de creme de cozinha + uma colher de sopa de açúcar
100 ml de chantilly
uma pitada de sal
uma colher de sopa de sementes de papoula.

Bolo de sementes de papoila com natas - na Multicooker

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