Bolo de campo de papoulas

Bolo Poiana com Papoulas - Uma Doçura com uma Linda História Quem não ama um bolo que conta uma história? O Bolo Poiana com Papoulas é uma escolha perfeita para ocasiões especiais, mas também para momentos de indulgência pessoal. Com uma massa fofa, um creme suave e uma decoração fabulosa, este bolo não só encanta o seu paladar, mas também traz uma pitada de alegria ao seu coração. O tempo de preparação é de aproximadamente 3 horas (incluindo o tempo de resfriamento e estabilização), e o resultado final será um bolo delicioso que certamente impressionará a todos que o provarem. Número de porções: 12 Tempo de preparação: 1 hora Tempo de cozimento: 30 minutos Tempo de resfriamento: 2 horas Tempo total: 3 horas Ingredientes necessários: Para a massa: - 6 ovos - 150 g de açúcar - 250 g de mel - 300 g de manteiga (à temperatura ambiente) - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio - 360 g de farinha - 75 ml de leite - 50 g de nozes moídas Para o creme: - 1 kg de creme de leite (20-30% de gordura) - 150 g de açúcar - 2 pacotes de gelatina Para untar o bolo: - 200 g de manteiga amolecida - 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro Para a pasta de açúcar (figuras e decoração): - 1 colher de chá de gelatina - 2,5 colheres de chá de água fria - 1 colher de chá de mel ou glicose líquida - 1 colher de chá de óleo de girassol - 225 g de açúcar de confeiteiro - 0,5 colher de chá de agar-agar ou gel fixo - ½ clara de ovo - Corantes alimentares nas cores verde e vermelho Para cobrir o bolo: - 1,5 claras de ovo - 3 colheres de sopa de mel ou glicose líquida - 3 colheres de chá de água - 675 g de açúcar de confeiteiro Para a decoração: - Flores de papoula - Corantes alimentares em pó diluídos em água (azul, verde, vermelho) Preparação Passo a Passo Passo 1: Preparação da Massa 1. Bater os Ovos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e fofa. Certifique-se de que o açúcar esteja completamente dissolvido. 2. Adicionar o Mel: Se o mel estiver muito viscoso, aqueça-o levemente em banho-maria até que fique líquido, depois incorpore-o à mistura de ovos. 3. Incorporar a Manteiga: Adicione a manteiga amolecida e bata até que tudo esteja homogêneo. 4. Ingredientes Secos: Em outra tigela, peneire a farinha junto com o bicarbonato de sódio. Adicione a mistura de farinha à mistura molhada, alternando com o leite e as nozes moídas. Misture delicadamente com uma espátula até obter uma massa uniforme. 5. Assar: Preaqueça o forno a 200°C. Despeje a mistura em uma forma grande forrada com papel manteiga untado com manteiga. Cubra a forma com papel alumínio e asse por 30 minutos. 6. Resfriar: Após assar, deixe a massa esfriar na forma e, em seguida, corte-a em tiras. Cada tira deve ter aproximadamente 7,5 cm de largura. Passo 2: Preparação do Creme 1. Bater o Creme: Em uma tigela, bata o creme de leite com o açúcar até que este se dissolva completamente. 2. Gelatina: Hidrate a gelatina na água (o suficiente para cobri-la), depois derreta em banho-maria. Adicione um pouco do creme na gelatina derretida para diluí-la, depois incorpore-a ao restante do creme. 3. Obter a Consistência: Continue batendo até obter um creme homogêneo, com a consistência adequada para cobrir as massas. Passo 3: Montagem do Bolo 1. Untar a Massa: Pegue a primeira tira de massa e unte-a com creme, depois enrole-a cuidadosamente formando um círculo. Coloque a rolinho no centro de uma forma com diâmetro de 22 cm. 2. Continuar a Montagem: Continue adicionando tiras de massa, untadas com creme, ao redor do primeiro rolinho, formando uma espiral. No final, cubra o bolo com o creme de manteiga, para prepará-lo para a pasta de açúcar. 3. Resfriar: Deixe o bolo na geladeira por cerca de 2 horas para firmar. Passo 4: Preparação da Pasta de Açúcar 1. Pasta de Açúcar para Figuras: Hidrate a gelatina na água, adicione o mel e o óleo, depois derreta em banho-maria. Despeje a mistura no açúcar de confeiteiro e misture até obter uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas. 2. Pasta de Açúcar para Cobertura: Em outra tigela, misture o açúcar de confeiteiro com a clara de ovo, o mel e a água. Sove até que fique elástica. Envolva em filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas. Passo 5: Decoração do Bolo 1. Cobrir o Bolo: Retire a pasta de açúcar da geladeira e sove um pouco. Abra entre duas folhas de filme plástico para evitar que grude. Coloque a pasta sobre o bolo, alisando com as mãos. 2. Decorar: Use os corantes alimentares para pintar flores de papoula no bolo, deixando secar bem antes de servir. Notas e Dicas - Crie Suas Próprias Figuras: Use a pasta de açúcar para criar figuras personalizadas que se encaixem no tema do seu evento. - Umideça as Massas: Você pode umedecer as tiras de massa com um compota de maçã para adicionar umidade e sabor. - Armazenamento: O Bolo Poiana com Papoulas pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias, mas é melhor consumido fresco. - Calorias e Benefícios Nutricionais: Aproximadamente 350 kcal por porção (dependendo do tamanho) - contém proteínas dos ovos e gorduras saudáveis da manteiga e das nozes. Perguntas Frequentes: - Posso usar outro tipo de adoçante? Sim, você pode usar açúcar de coco ou adoçantes naturais, mas o resultado pode variar. - Como posso fazer o bolo menos doce? Reduza a quantidade de açúcar no creme ou use chocolate amargo na decoração. - Posso usar outras frutas para a decoração? Claro! Frutas frescas ou cristalizadas podem adicionar um toque delicioso e uma textura interessante. O Bolo Poiana com Papoulas não é apenas uma sobremesa, mas uma experiência culinária que combina tradição com inovação. Saboreie-o com seus entes queridos, acompanhado de uma xícara de chá verde ou um café aromático, e desfrute de cada fatia! Bom apetite!

Ingredientes

base do bolo: 6 ovos 150 g de açúcar 250 g de mel 300 g de manteiga 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 360 g de farinha 75 ml de leite 50 g de nozes moídas creme: 1 kg de creme de leite 20
30% de gordura 150 g de açúcar 2 pacotes de gelatina para cobrir o bolo antes de cobri
lo com pasta de açúcar: 200 g de manteiga amolecida 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro pasta de açúcar para figuras: 1 colher de chá de gelatina Dr.Oetker 2
5 colheres de chá de água fria 1 colher de chá de mel ou glicose líquida 1 colher de chá de óleo de girassol 225 g de açúcar de confeiteiro peneirado 0
5 colher de chá de camedy ou agar
agar ou gel fix Dr.Oetker para geleias 1/2 clara de ovo corantes alimentares nas cores verde e vermelho pasta de açúcar para cobrir o bolo: 1
5 claras de ovo 3 colheres de sopa de mel ou glicose líquida 3 colheres de chá de água 675 g de açúcar de confeiteiro peneirado para decoração: flores de papoula e corantes alimentares em pó diluídos
verde e vermelha para pintura.

Bolo de campo de papoulas

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