Bolo Fanta

Geralmente faço este bolo em ocasiões especiais, como Natal ou Ano Novo. A demanda é sempre alta, especialmente quando muitas pessoas vêm para a mesa, então acabo dobrando ou até triplicando as quantidades. É um daqueles bolos que você pode fazer um dia antes e não perde nada em sabor ou textura, na verdade, fica ainda melhor depois de esfriar. Informações rápidas Tempo total: 1 hora e 30 minutos (sem o tempo de resfriamento) Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 30-40 minutos Porções: 12-16, dependendo de como você corta Dificuldade: média Tipo de receita: bolo para ocasiões festivas, sobremesa de família Ingredientes Massa: 6 ovos 6 colheres de sopa de açúcar 100 ml de óleo 4 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de cacau 1 colher de chá de fermento em pó Creme: 500 g de queijo cottage 200 g de manteiga 150 g de açúcar essência de baunilha, a gosto Cobertura: 850 ml de Fanta (ou outro suco de laranja sem ácido) 2 pacotes de pudim de baunilha 5 colheres de sopa de açúcar Modo de preparo 1. Preparação da massa Separe os ovos. Misture as gemas com o açúcar e bata rapidamente, apenas o suficiente para combinar. Comece a adicionar o óleo lentamente, batendo para incorporar bem. Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó e o cacau, depois adicione à mistura de gemas. Misture rapidamente, apenas o suficiente para não deixar grumos. Por fim, adicione as claras em neve e incorpore delicadamente com uma espátula, com movimentos amplos, para não perder o ar. Prepare uma assadeira de 35x25 cm com papel manteiga e despeje a massa. Alise, depois asse a 180°C por cerca de 30-40 minutos (cada forno pode variar). A massa deve estar firme ao toque. Deixe esfriar na forma. 2. Creme Retire a manteiga com antecedência para que fique macia. Coloque-a em uma tigela com o açúcar e bata até ficar espumosa. Adicione o queijo cottage e a essência de baunilha. Bata em velocidade média até que o creme fique homogêneo. Quando a massa estiver fria, espalhe o creme sobre ela de maneira uniforme. Coloque a assadeira na geladeira. 3. Cobertura com Fanta Em uma panela pequena, coloque o suco de Fanta, os 2 pacotes de pudim de baunilha e as 5 colheres de sopa de açúcar. Misture bem com um batedor para não deixar grumos. Coloque em fogo baixo e mexa continuamente, como se fosse um pudim, até a mistura engrossar (deve ficar com uma consistência cremosa). Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, apenas morno, não quente. Retire a assadeira da geladeira e despeje a cobertura sobre o creme. Alise rapidamente, caso contrário, uma película se formará. Coloque a assadeira de volta na geladeira, idealmente durante a noite. Por que faço essa receita com frequência Porque é um bolo refrescante, fácil de cortar e não precisa de decoração complicada. Continua tão bom mesmo após dois dias, o que é importante quando você está cozinhando muitos pratos ao mesmo tempo. É adequado para porções grandes, então é ótimo para mesas com muitos convidados. Não exige ingredientes complicados. Dicas e variações Dicas Se o queijo cottage estiver muito aguado, escorra bem antes de usar, caso contrário, o creme pode ficar muito mole. A massa é mais fácil de cortar se você deixá-la esfriar completamente. Para um creme mais leve, você pode bater a manteiga com o açúcar separadamente e depois adicionar o queijo gradualmente. Substituições A Fanta pode ser substituída por qualquer suco de laranja sem ácido ou, conforme preferir, por suco de morango para uma cobertura rosa. O pudim de baunilha pode ser substituído por pudim de morango se você quiser uma cor e sabor diferentes para a cobertura. Variações Se você preferir uma massa mais alta, pode fazer uma receita e meia de massa e assar um pouco mais. Também pode ser feito em uma forma redonda, mas é mais difícil cortar em porções iguais. Você pode adicionar um pouco de raspas de laranja à cobertura para dar sabor. Ideias de apresentação Sirva frio, direto da geladeira. Em festas, você pode cortá-lo em cubos e arrumá-los em uma travessa. É também adequado como sobremesa da tarde, com café. Perguntas frequentes 1. Posso usar outro tipo de queijo? O melhor é usar queijo cottage, mas deve ser gordo e bem escorrido. Não recomendo ricota ou cream cheese tipo Philadelphia, a textura é diferente. 2. O bolo pode ser congelado? Não, não recomendo. A cobertura com pudim e suco muda de textura ao congelar e pode se separar ao descongelar. 3. O que fazer se a cobertura ficar muito dura antes de despejá-la? Se endureceu demais, aqueça levemente em fogo baixo, mexendo continuamente, até voltar à consistência líquida. 4. Posso reduzir a quantidade de açúcar? Sim, você pode reduzir o açúcar no creme ou na cobertura a gosto. A massa já tem pouco açúcar. 5. Posso usar Fanta com gás? Funciona, mas é preferível um suco sem ácido, para que a cobertura não fique espumosa ou com bolhas. Valores nutricionais Estimativa por porção (de 16): Calorias: aproximadamente 320 kcal Proteínas: 7 g Gorduras: 14 g Carboidratos: 40 g São apenas valores aproximados. O bolo é bastante consistente, contém açúcar e gordura da manteiga e do queijo, mas também proteínas dos ovos e do queijo cottage. Armazenamento e reaquecimento Conserve na geladeira, coberto, por até 3 dias. Não é recomendado reaquecer. A cobertura e o creme podem amolecer se deixados em temperatura ambiente. O bolo não transporta muito bem por longas distâncias se cortado antes. Fica mais fácil de cortar após algumas horas na geladeira.

Ingredientes

Base 6 ovos 100 ml de óleo 6 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de cacau 4 colheres de sopa de farinha 1 pacote de fermento Creme 500 g de queijo cottage 200 g de

Bolo Fanta

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