Bolo de coco

O bolo com base de claras e creme de coco fiz várias vezes quando sobraram claras de outras receitas. A combinação de uma base leve e um creme aveludado, além da cobertura simples de chocolate, resulta em um equilíbrio bastante agradável. Se tive coco fresco, usei - o sabor é um pouco mais intenso do que com flocos. Sempre que fiz, o bolo saiu bem e não é difícil de preparar, apenas tenha paciência ao montar e resfriar.

Ingredientes

Base: 6 claras de ovo
100 gramas de açúcar
2 colheres de sopa de óleo
10 colheres de sopa de farinha
10 gramas de fermento em pó
2 colheres de sopa de cacau
50 gramas de chocolate amargo
Creme: 300 gramas de coco fresco
150 gramas de açúcar
400 ml de leite
400 ml de creme de leite
200 ml de água de coco
60 gramas de manteiga
60 gramas de amido
Cobertura: 100 ml de creme de leite
130 gramas de chocolate amargo
Calda: 300 ml de água
5 colheres de sopa de açúcar
10 ml de essência de baunilha.

Bolo de coco

Ingredientes

Tags

Categorias