Batatas com natas e linguiça semi-defumada

Batatas com natas e linguiça semi-fumada Fiz esta receita muitas vezes, especialmente quando preciso de algo substancial, mas não quero passar horas na cozinha. As batatas, a linguiça e as natas formam uma combinação farta, e os ingredientes estão à mão. Cada vez sai tão bem, mesmo quando não estou com vontade de cozinhar ou não posso supervisionar continuamente o forno. Os passos são simples e, uma vez que você os conhece, não precisa ficar verificando a receita. Informações rápidas Tempo total: cerca de 1 hora e 15 minutos Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 55-60 minutos Porções: 2-3 Dificuldade: fácil Tipo de receita: prato principal, para almoço ou jantar Ingredientes 4 batatas vermelhas (tamanho médio) 2 cebolas roxas pequenas 5 colheres de sopa de natas 1 colher de sopa de páprica doce 1/2 colher de chá de pimenta moída 1 colher de chá de sal (para cozinhar as batatas) 100 g de queijo ralado 1 linguiça fina semi-fumada óleo para untar o recipiente Modo de preparo 1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas de aproximadamente 5 mm. Não corte as batatas finas, para que não se desfaçam ao cozinhar e assar. 2. Coloque água para ferver em uma panela maior, adicione uma colher de chá de sal e, quando ferver, coloque as batatas cortadas. Cozinhe por cerca de 10 minutos, apenas o suficiente para amolecer um pouco sem desmanchar. Estão prontas quando o garfo passa facilmente, mas permanecem inteiras. 3. Retire as rodelas de batata com uma espátula e coloque-as em uma tigela grande. Não guarde a água do cozimento. 4. Polvilhe as batatas com pimenta e páprica. Corte a cebola em julienne (tiras finas) e adicione-a às batatas, junto com as 5 colheres de sopa de natas. Misture tudo delicadamente para não quebrar as rodelas. 5. Unte um recipiente cerâmico (ou qualquer recipiente adequado para o forno) com um pouco de óleo. Despeje a mistura de batatas, cebola e natas no recipiente e nivele levemente. 6. Corte a linguiça semi-fumada em pedaços adequados ou deixe inteira, conforme preferir, e coloque-a sobre as batatas. 7. Leve o recipiente ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até que a linguiça comece a dourar. 8. Retire o recipiente e coloque as linguiças em um prato. Polvilhe o queijo ralado sobre as batatas, distribuindo uniformemente. 9. Coloque as linguiças de volta sobre as batatas, desta vez com o lado que não dourou para cima, e coloque o recipiente de volta no forno por mais 25-30 minutos, até que o queijo derreta e fique levemente dourado. 10. Sirva o prato quente, diretamente do recipiente ou porcionado. Pode ser uma refeição completa em si, especialmente se você usar linguiças de boa qualidade. Por que faço esta receita com frequência Não leva muito tempo, nem para preparar, nem para assar. É uma boa solução quando tenho batatas e linguiças à mão. Pode ser adaptada se eu tiver outros tipos de natas ou queijos. As batatas permanecem macias, e a combinação com cebola e natas é adequada quando quero uma refeição mais substancial. Dicas e variações Dicas Não cozinhe as batatas por muito tempo, senão elas se desfarão facilmente ao misturar. Geralmente uso batatas vermelhas, que mantêm melhor a forma. Se você tiver recipientes cerâmicos mais grossos, o cozimento leva um pouco mais de tempo, mas o resultado é mais uniforme. Substituições Você pode usar batatas brancas, mas elas ficarão um pouco mais macias. O queijo ralado pode ser substituído por queijo duro ou misturas de queijos, se você tiver sobras na geladeira. Se você não tiver natas, pode tentar com iogurte grego mais gordo, embora o sabor final seja um pouco diferente. Variações Você pode adicionar um pouco de ervas frescas (salsa) por cima, após assar, para frescor. Se você tiver sobras de bacon ou presunto, também podem ser adicionadas junto com as linguiças. Ideias para servir Pode ser um prato principal, acompanhado de uma salada simples. Pode ser também um acompanhamento para um assado, mas geralmente é substancial o suficiente por si só. Perguntas frequentes 1. Podem ser usadas batatas novas? Sim, mas elas cozinham um pouco menos, sendo mais macias. Corte-as mais grossas, para que não se desfaçam. 2. Se eu não tiver um recipiente cerâmico, pode ser uma assadeira de metal? Pode, só que pode grudar um pouco nas bordas. Unte bem a assadeira com óleo. 3. Qual tipo de queijo é o mais adequado? Qualquer queijo que derreta facilmente. Eu uso o que tenho à mão – Delaco, Hochland ou qualquer versão de queijo do supermercado. 4. Quanto tempo dura na geladeira? Dura de 1 a 2 dias, coberto. Ao reaquecer, o queijo ficará mais seco, mas o sabor permanece bom. Valores nutricionais Estimativamente, em uma porção (de 3), o prato tem cerca de 430-480 kcal. Contém cerca de 20-25 g de proteínas (da linguiça, queijo e natas), 30-35 g de carboidratos (das batatas), 25-30 g de gorduras (das natas, queijo e linguiça). Os valores dependem do tipo de natas e linguiças que você usar. Não é uma comida dietética, mas é substancial e cobre uma refeição principal. Armazenamento e reaquecimento Pode ser armazenado na geladeira por 1-2 dias, coberto. Ao reaquecer (no forno ou micro-ondas), as batatas ficarão um pouco mais macias, e o queijo mais seco, mas o sabor geral permanece bom. Não recomendo armazenar por mais tempo, pois a textura se deteriora. É melhor consumir fresco.

Ingredientes

4 batatas vermelhas
2 cebolas vermelhas pequenas
5 colheres de sopa de creme azedo
1 colher de sopa de páprica doce
1/2 colher de chá de pimenta moída
sal
100 g de queijo ralado
linguiça semi-defumada fina

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