Ensopado de frango com batatas e azeitonas

Ensopado de batata com frango e azeitonas - um prato saboroso e reconfortante Quando se trata de comida reconfortante, os ensopados estão certamente na lista dos pratos mais amados. Esta receita de ensopado de batata com frango e azeitonas é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, perfeita para uma refeição em família ou um encontro com amigos. Combinando os ricos sabores do frango com a textura macia das batatas e o toque salgado das azeitonas, este prato promete encantar qualquer paladar. Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 55 minutos Número de porções: 5 Ingredientes necessários: - 1 kg de carne de frango (asas ou coxas, dependendo da preferência) - 2 cebolas médias - 5-6 batatas grandes - 100 g de azeitonas pretas (preferencialmente sem caroço) - 3-4 colheres de sopa de extrato de tomate - Sal a gosto - Pimenta a gosto - 1 colher de sopa de caldo instantâneo (ou, opcionalmente, caldo de frango) - 1 colher de chá de páprica doce - ½ colher de chá de páprica picante (opcional, para um pouco de tempero) - 1-2 dentes de alho - 1 maço de salsa fresca, picada finamente Preparação do ensopado: 1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando a carne de frango. Se você estiver usando asas, pode deixá-las inteiras ou cortá-las ao meio. Certifique-se de secá-las bem com um papel toalha para remover o excesso de água; isso ajudará a obter uma crosta bonita durante o cozimento. 2. Cortando os vegetais: Pique finamente a cebola. Descasque as batatas, lave e corte em pedaços de tamanho médio, para que cozinhem uniformemente. 3. Cozinhando a carne: Em uma frigideira grande, adicione 50 ml de óleo e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 3-4 minutos. Adicione a carne de frango e cozinhe até que fique dourada de todos os lados, cerca de 5-7 minutos. 4. Adicionando os temperos: Depois que a carne estiver dourada, adicione o alho picado e o extrato de tomate. Misture bem para combinar os sabores, em seguida, adicione os temperos: sal, pimenta, caldo instantâneo e as pápricas. Despeje água morna até que a carne esteja coberta, deixando tudo ferver levemente. 5. Incluindo as batatas: Depois que a água começar a ferver, adicione as batatas cortadas. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grudem. 6. Adicionando as azeitonas: Com 15 minutos antes de desligar o fogo, adicione as azeitonas pretas. Elas contribuirão com um sabor e textura adicionais ao ensopado. Antes de servir, polvilhe a salsa picada para um toque de frescor. 7. Servindo: Este ensopado de batata com frango e azeitonas é servido quente, acompanhado de conservas, como pepinos ou chucrute, para um contraste delicioso. O sabor salgado das conservas equilibrará perfeitamente os ricos sabores do prato. Dicas práticas: - Variação de carne: Se preferir, você pode usar carne de peru ou até mesmo uma mistura de carne de frango e carne de porco para obter um sabor diferente. - Batatas: Escolha batatas farinhentas, como as para purê, para uma textura mais cremosa. - Azeitonas: Você pode experimentar diferentes tipos de azeitonas (verdes ou kalamata) para mudar um pouco o perfil de sabor. - Temperos: Adicione ervas aromáticas como tomilho ou orégano para um sabor ainda mais complexo. Benefícios nutricionais: Este ensopado é uma excelente fonte de proteínas da carne de frango, especialmente se você optar por usar coxas com pele. As batatas fornecem carboidratos saudáveis, enquanto as azeitonas contribuem com gorduras saudáveis e antioxidantes. Além disso, a salsa adicionada no final oferece um adicional de vitaminas essenciais. Perguntas frequentes: 1. Posso usar uma panela de pressão? Sim, você pode adaptar a receita para uma panela de pressão. Cozinhe tudo por 15-20 minutos após atingir a pressão. 2. O que posso usar em vez de extrato de tomate? Você pode usar molho de tomate ou, para uma versão mais saudável, purê de tomate. 3. Como posso armazenar a comida? O ensopado se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no fogão, adicionando um pouco de água para não secar. Este ensopado de batata com frango e azeitonas é, sem dúvida, uma escolha ideal para um jantar reconfortante. Eu encorajo você a experimentar esta receita e personalizá-la ao seu gosto. Portanto, aproveite e desfrute dos ricos sabores que este prato traz!

Ingredientes

frango dependendo de quantas pessoas temos à mesa (usei asas de frango para 5 pessoas) 2 cebolas médias 5-6 batatas 100 g de azeitonas pretas 3-4 colheres de sopa de extrato de tomate sal pimenta 1 co

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