Frango assado sobre uma cama de legumes

Frango assado sobre um leito de legumes - Uma receita de temporada que combina o sabor suculento do frango com a frescura dos legumes, criando uma refeição saudável e cheia de vitaminas. Um prato perfeito para refeições em família, esta receita é simples, rápida e traz um toque de sabor a cada dia. Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 60 minutos Tempo total: 80 minutos Número de porções: 4-6 Ingredientes - 1 frango (1-1,2 kg) - 1 cebola grande - 5-6 dentes de alho - 1 pimentão verde - 1 pimentão vermelho - 1 berinjela média - 1/2 couve-flor pequena - 2 batatas - 1 abobrinha pequena - 1 pimenta dedo-de-moça - 2 tomates - 2 cenouras médias - 500 ml de suco de tomate - 30 ml de azeite de oliva - 2 colheres de sopa de vegeta (ou outro tempero de sua preferência) - 2 colheres de sopa de extrato de tomate - Sal e pimenta a gosto - 1/2 limão Uma breve história sobre a receita O frango assado sobre um leito de legumes é uma receita que tem suas origens na culinária tradicional, onde cada ingrediente utilizado reflete a estação e a natureza. O uso de legumes frescos do mercado não só oferece um sabor excepcional, mas também um aspecto vibrante e colorido ao prato. Esta receita fácil de preparar tornou-se favorita de muitos, devido à sua versatilidade e ao fato de poder ser adaptada de acordo com os legumes disponíveis. Preparação da receita passo a passo 1. Preparação do frango: Lave bem o frango sob um jato de água fria. Esfregue-o com sal e suco de limão para eliminar o cheiro característico e dar um sabor agradável. Corte-o em 8 pedaços para garantir que cozinhe uniformemente. 2. Escorrendo o frango: Deixe o frango escorrer a água acumulada enquanto você cuida dos legumes. Este passo é essencial para evitar a diluição dos sabores. 3. Preparação dos legumes: - Lave todos os legumes com água fria e seque-os com toalhas de papel para remover o excesso de água. - Corte a abobrinha, a berinjela e os tomates em cubos grandes, sem descascar. - Descasque as cenouras e corte-as em rodelas. - Corte os pimentões em tiras maiores e a cebola e as batatas em cubos grandes, semelhantes aos da abobrinha. - Separe a couve-flor em pequenos buquês e deixe os dentes de alho inteiros ou corte-os ao meio, dependendo do tamanho. - A pimenta dedo-de-moça ficará inteira para adicionar um toque picante ao prato. 4. Preparação da assadeira: Escolha uma assadeira de teflon com dimensões de 28 x 38 cm, perfeita para acomodar todos os ingredientes. Adicione o azeite de oliva e a cebola, deixando-a refogar um pouco. 5. Misturando os legumes: Adicione todos os legumes preparados à assadeira. Tempere com vegeta, sal e pimenta a gosto. Misture bem, de modo que os legumes fiquem uniformemente cobertos com os temperos. 6. Adicionando o molho: Despeje o suco de tomate e o extrato de tomate sobre os legumes. Misture delicadamente para combinar os sabores. Por fim, coloque os pedaços de frango sobre os legumes. 7. Assando: Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por uma hora. Durante o processo, você pode verificar o molho e, se notar que reduziu muito, adicione um copo de água misturado com uma colher de sopa de extrato de tomate. 8. Finalizando a crocância: Após uma hora, se desejar uma crosta dourada e apetitosa no frango, você pode ajustar a temperatura do forno para obter uma aparência mais convidativa. 9. Servindo: Você pode servir o frango assado sobre um leito de legumes tanto quente quanto frio. É delicioso acompanhado de pão fresco, pimenta dedo-de-moça, conservas, rabanetes ou azeitonas. Uma salada verde ou uma salada de tomates completará perfeitamente a refeição. Dicas úteis: - Variante de temperos: Em vez de vegeta, você pode usar ervas frescas ou secas, como alecrim ou tomilho, para adicionar um sabor distinto. - Legumes alternativos: Se você não tiver todos os legumes à mão, pode substituí-los por outros da estação, como abóbora ou brócolis. - Valores nutricionais: Esta receita é rica em vitaminas e minerais, devido aos legumes frescos. O frango fornece proteínas magras, e o prato é relativamente baixo em calorias, sendo uma excelente escolha para uma dieta equilibrada. - Perguntas frequentes: - Posso usar frango congelado? Sim, mas certifique-se de que está completamente descongelado antes de preparar para evitar cozimento desigual. - Posso fazer a receita com antecedência? Sim, o prato pode ser cozido um dia antes e reaquecer no forno antes de servir. Eu encorajo você a experimentar esta receita simples e deliciosa, que trará um toque de alegria a cada refeição. Bom apetite!

Categoria: Diverso Autor: Dimitrina A. Visualizações: 1 Data: 06.10.2024

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