Bolo com nozes e ameixas

Para preparar uma sobremesa deliciosa e aromática, começamos por reunir todos os ingredientes necessários. Você vai precisar de farinha, açúcar, ovos, manteiga derretida, fermento em pó e uma pitada de sal. Esses ingredientes formarão a base da sua receita, trazendo uma textura fofa e um sabor agradável. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma mistura uniforme. Em uma tigela grande, comece adicionando os ovos e o açúcar, misturando bem até que a composição fique espumosa e clara. Esse processo incorporará ar à mistura, dando ao seu bolo um volume generoso. Em seguida, adicione a manteiga derretida, misturando continuamente para incorporá-la perfeitamente. Depois de obter uma composição homogênea, adicione gradualmente a farinha peneirada junto com o fermento em pó e o sal. Use uma espátula para misturar delicadamente, para não eliminar o ar da mistura. No final, você obterá uma massa fina, que será a base ideal para dispor as frutas da estação. Depois que a massa estiver pronta, prepare uma forma pequena, de aproximadamente 20x30 cm, que você pode untar com um pouco de manteiga e polvilhar com farinha para evitar que grude. Despeje cuidadosamente a massa na forma, garantindo que se espalhe uniformemente. Agora chega o momento especial: as ameixas. Escolha ameixas maduras, mas firmes, e corte-as ao meio ou em quartos, dependendo da sua preferência. Passe-as na farinha para ajudá-las a não afundar na massa durante o cozimento. Esse truque simples garantirá uma distribuição uniforme das frutas no bolo. Arrume as ameixas sobre a massa, tomando cuidado para distribuí-las uniformemente para obter uma aparência atraente. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a forma com o bolo para assar. Deixe assar por cerca de 35 minutos, ou até que a superfície fique dourada e um palito inserido no meio saia limpo. Depois que o bolo estiver pronto, deixe esfriar um pouco na forma antes de cortá-lo em quadrados. Aproveite cada pedaço com uma xícara de chá ou café, saboreando a combinação perfeita da doçura da ameixa e a textura fofa da massa. Bom apetite!

Ingredientes

2 ovos
125g de açúcar
100ml de óleo
100ml de suco de maçã
não carbonatado ou qualquer outro tipo de suco de fruta preferencialmente mais azedo
140g de farinha + 1 pacote de fermento em pó. 100g de nozes ou amêndoas picadas.

Bolo com nozes e ameixas

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