Rolo de batata com carne

Deliciosa rolada de batata com carne: uma receita reconfortante e saborosa Se você está procurando uma receita que combine o sabor reconfortante das batatas com o sabor da carne moída, você veio ao lugar certo! A rolada de batata com carne é uma escolha perfeita para um almoço em família, um brunch no fim de semana ou até mesmo para um jantar especial. Esta receita não é apenas saborosa, mas também cheia de nostalgia, com raízes profundas nas tradições culinárias. Cada garfada o transportará para um mundo de memórias e pratos feitos com amor. Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Total: 1 hora Número de porções: 6 Ingredientes Para a rolada: - 700 g de batatas - 700 g de carne moída (porco, boi ou uma combinação) - 2 ovos - ½ cebola - 2 dentes de alho - 50 g de extrato de tomate - Sal e pimenta a gosto - 1 maço de salsa picada - 1 colher de chá de tomilho seco - 1 colher de sopa de manteiga - 100 g de queijo ralado - Óleo para fritar Para o molho: - 200 ml de leite - 50 g de farinha - 150 ml de molho de tomate - 1 colher de chá de açúcar - Sal a gosto Preparação Passo 1: Preparar as batatas 1. Cozinhe as batatas: Comece lavando bem as batatas, mantendo-as com casca. Coloque-as para cozinhar em uma panela com água e uma colher de chá de sal. Cozinhe até ficarem macias, cerca de 20-25 minutos. 2. Descascar e amassar: Quando estiverem prontas, escorra a água, descasque e amasse com um espremedor de batatas. Adicione um ovo, sal e pimenta a gosto e misture bem. Passo 2: Preparar o recheio 3. Refogue a cebola e o alho: Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo e manteiga. Refogue a cebola picada e o alho amassado até ficarem dourados e aromáticos. 4. Adicione a carne: Coloque a carne moída na frigideira e misture bem. Cozinhe até dourar levemente (cerca de 5-7 minutos). 5. Tempere: Adicione o extrato de tomate, sal, pimenta, a salsa picada e o tomilho. Deixe tudo cozinhar por 2-3 minutos e depois retire do fogo. Passo 3: Montar a rolada 6. Coloque o recheio: Em um filme plástico, espalhe uma camada uniforme do purê de batatas, formando um retângulo. Polvilhe 50 g de queijo ralado sobre toda a superfície. 7. Adicione a carne: Coloque a mistura de carne por cima, deixando uma borda de 2-3 cm livre em uma extremidade (para evitar que o recheio saia ao enrolar). 8. Finalize a rolada: Adicione mais 50 g de queijo ralado sobre a carne. Usando o filme, enrole cuidadosamente as batatas, apertando levemente. Certifique-se de que a rolada esteja bem fechada. 9. Envolva a rolada: Envolva a rolada em papel alumínio, garantindo que esteja bem selada. Passo 4: Assar 10. Cozinhe a rolada: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a rolada em uma assadeira e asse por 20 minutos. 11. Aplique o ovo batido: Retire a rolada do forno, retire o papel alumínio de cima e pincele a rolada com um ovo batido. Coloque de volta no forno, desta vez a 200°C, por 10 minutos, até que o ovo coagule e fique dourado. Passo 5: Preparar o molho 12. Cozinhe o molho: Em uma panela, coloque 100 ml de leite para ferver. Em uma tigela, misture o restante do leite com a farinha e o molho de tomate. Quando o leite começar a ferver, adicione a mistura de leite e farinha, mexendo continuamente. 13. Tempere: Adicione sal e açúcar a gosto e cozinhe até o molho engrossar. Se estiver muito grosso, você pode adicionar mais leite até atingir a consistência desejada. Servir Uma vez que a rolada esteja pronta, corte-a em fatias e sirva quente, acompanhada do delicioso molho. É perfeita com uma salada verde ou legumes no vapor. Você também pode adicionar algumas fatias de tomate ou pepino para um toque de frescor. Dicas úteis - Variações de carne: Você pode usar carne de frango ou peru para uma versão mais leve. Além disso, você pode tentar combinações de carne com cogumelos para um recheio vegetariano. - Batatas-doces: Uma opção interessante é usar batatas-doces em vez de batatas normais para um sabor mais doce e uma cor vibrante. - O molho: Se você está procurando um sabor mais intenso, adicione temperos como páprica defumada ou alho em pó ao seu molho. - Receitas complementares: A rolada de batata combina perfeitamente com um purê de cenoura ou couve-flor, e um copo de vinho branco seco. Benefícios nutricionais Esta rolada de batata com carne oferece uma refeição equilibrada, rica em carboidratos das batatas, proteínas da carne e vitaminas dos legumes. As batatas são uma boa fonte de fibras, e a carne moída fornece nutrientes essenciais como ferro e zinco. Perguntas frequentes - Posso preparar a rolada com antecedência? Sim, você pode preparar a rolada e mantê-la na geladeira, e antes de assá-la, deixe-a atingir a temperatura ambiente. - Como posso deixar a rolada mais picante? Adicione pimenta picada ou temperos picantes ao recheio para um sabor mais intenso. - Que outros molhos posso usar? Em vez de molho de tomate, você pode experimentar um molho de queijo ou um molho branco à base de creme de leite para adicionar um toque cremoso. Espero que esta receita de rolada de batata com carne te inspire a cozinhar e a desfrutar de cada garfada! A alegria de cozinhar é algo que deve ser compartilhado, e esta rolada certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!

Ingredientes

Ingredientes 700 g de batatas 700 g de carne moída 2 ovos 1/2 cebola 2 dentes de alho 50 g de extrato de tomate sal
pimenta
salsa picada
tomilho 1 colher de sopa de manteiga 100 g de queijo óleo Para o molho 200 ml de leite 50 g colher de sopa de farinha 150 ml de molho de tomate 1 colher de chá de açúcar sal

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