Bolo de morango e hortelã

Bolo de morango e hortelã: uma delícia de primavera Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozedura: 25 minutos Tempo total: 55 minutos Número de porções: 12 Este bolo de morango e hortelã é uma escolha perfeita para um dia ensolarado, trazendo uma mistura de sabores que se combinam harmoniosamente. A base macia, o creme delicado e as frutas frescas criam uma sobremesa que impressiona pela simplicidade e requinte. Vamos descobrir juntos os passos para alcançar esta delícia. Ingredientes para a base: - 8 ovos - 8 colheres de sopa de água - 12 colheres de sopa de açúcar - 12 colheres de sopa de farinha (ou 8 colheres de sopa de farinha e 4 colheres de sopa de cacau para uma versão de base preta) - 1 colher de chá de fermento em pó Ingredientes para o creme: - 1 litro de natas - 500 g de queijo cottage - 2 gemas de ovo - 300 g de açúcar - 500 g de morangos (frescos ou congelados) - 1 pacote de estabilizador de natas - Essência de baunilha (opcional) - Folhas de hortelã fresca para decoração Passo a passo: 1. Preparação da base: Comece por peneirar a farinha e o cacau (se usar) numa tigela grande. Isso ajudará a eliminar quaisquer grumos e tornará a base mais fofa. 2. Separação dos ovos: Separe as claras das gemas. É essencial que as claras sejam batidas em neve firme para obter uma base arejada. Numa tigela limpa, bata as claras com uma batedeira elétrica em alta velocidade, adicionando gradualmente as 8 colheres de sopa de água. 3. Batendo as gemas: Numa outra tigela, misture as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente. 4. Combinação dos ingredientes: Incorpore as gemas batidas nas claras em neve, misturando com uma espátula com movimentos suaves de cima para baixo. Em seguida, adicione gradualmente a farinha peneirada (ou a combinação de farinha e cacau), misturando delicadamente para manter o ar na mistura. 5. Cozinhando: Despeje a massa numa forma forrada com papel vegetal e asse no forno pré-aquecido a 180°C durante 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro da base saia limpo. Deixe a base esfriar completamente. 6. Preparação do creme: Entretanto, prepare o creme. Bata as natas juntamente com o estabilizador até ficarem firmes. Numa outra tigela, misture o queijo cottage com as gemas e o açúcar, adicionando a essência de baunilha a gosto. Em seguida, incorpore delicadamente as natas batidas na mistura de queijo. 7. Montagem do bolo: Assim que a base esfriar, corte-a em duas partes iguais. Coloque a primeira parte num prato, espalhe uma camada de creme uniformemente e depois adicione os morangos cortados ao meio. Cubra com a segunda metade da base e decore com o restante do creme. 8. Decoração final: Polvilhe pedaços de morango por cima e decore com folhas de hortelã fresca para um toque extra de cor e frescura. Dicas práticas: - Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para uma melhor homogeneização. - Você pode adicionar uma camada de gelatina de morango por cima do bolo para um aspecto brilhante e um sabor intensificado. - Experimente com outras frutas da estação, como framboesas ou pêssegos, para variar a receita. Este bolo de morango e hortelã não é apenas uma sobremesa rápida e simples, mas também uma verdadeira delícia para o paladar, perfeita para qualquer ocasião! Saboreie cada fatia com um copo de prosecco ou um chá gelado, e aproveite o momento!

Ingredientes

Para a massa
precisamos de: 8 ovos
8 colheres de sopa de água
12 colheres de sopa de açúcar
12 colheres de sopa de farinha para a branca ou 8 colheres de sopa de farinha e 4 colheres de sopa de cacau para a preta
uma pitada de fermento em pó. Ingredientes para o creme: 1 litro de creme de leite
500 gramas de queijo de vaca
2 gemas de ovo
300 gramas de açúcar
500 gramas de morangos
1 estabilizador para creme. Essência
se desejado
açúcar de baunilha e um pouco de hortelã fresca.

Categoria: Deserto Autor: Dana C. Visualizações: 1 Data: 29.09.2024

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