Quiche alsaciana

Para preparar uma deliciosa torta com recheio de cebola, bacon e queijo, comece por combinar a farinha com uma pitada de sal em uma tigela grande. Este passo essencial garantirá que a sua massa tenha um sabor equilibrado. Adicione gradualmente a manteiga fria cortada em cubos, misturando com os dedos até obter uma textura arenosa. Isso ajudará a criar uma crosta quebradiça. Em seguida, adicione o ovo batido e o leite, continuando a amassar rapidamente a massa até que ela fique homogênea. Forme uma bola com a massa, embrulhe-a em filme plástico e deixe-a descansar na geladeira por cerca de 30 minutos para firmar um pouco. Enquanto a massa esfria, passe para o recheio. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e adicione a cebola picada finamente. Refogue a cebola até que fique dourada e translúcida, depois adicione o bacon cortado em fatias finas. Cozinhe até que o bacon fique crocante e todos os sabores se misturem com a cebola. Tempere a mistura a gosto e deixe esfriar um pouco para não afetar a massa. Depois que a massa esfriar, abra-a em uma superfície enfarinhada para obter uma folha fina. Forre uma forma de torta de 26 cm que foi untada com manteiga e polvilhada com farinha. Ajuste a massa nas bordas da forma, certificando-se de que esteja distribuída uniformemente. Use um garfo para furar o fundo da massa em alguns lugares, o que ajudará a evitar que ela inche durante o cozimento. Polvilhe o fundo da torta com farinha de rosca para absorver o excesso de umidade. Sobre esta camada de farinha de rosca, adicione uma camada generosa de queijo ralado, seguida pela mistura de cebola e bacon. Isso proporcionará um sabor rico e delicioso. Em uma tigela separada, bata os ovos com o creme de leite, adicionando suas especiarias favoritas, como a noz-moscada, que dará um sabor extra. Não se esqueça de salgar e pimentar a mistura a gosto. Se desejar, você pode adicionar uma lata de milho, que dará um toque doce e uma textura interessante. Despeje a mistura de ovos e creme de leite uniformemente sobre o recheio da torta. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e coloque a torta no forno bem aquecido. Asse por cerca de 40 minutos ou até que a torta fique dourada e o recheio esteja firme. O aroma que se espalhará por toda a casa vai encantar seus sentidos. Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la, depois desfrute de cada pedaço delicioso ao lado de uma salada fresca ou de um copo de vinho. Esta torta não é apenas um prato saboroso, mas também uma excelente escolha para ocasiões especiais ou refeições em família.

Ingredientes

250 g de farinha
125 g de manteiga fria
1 ovo
3 colheres de sopa de leite frio ou água fria
sal
farinha de rosca Recheio:
2 cebolas
150
250 g de bacon defumado
250 g de queijo ralado
200
250 g de creme de leite
5 ovos
óleo
sal
pimenta
temperos (a gosto)
ervas picadas
manteiga e farinha para untar a forma
opcional: 1 lata de milho e queijo ralado

Quiche alsaciana

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