Salada de legumes com frango defumado

Salada de legumes com peito de frango defumado Em dias em que preciso de algo rápido e fácil, mas ainda assim consistente, recorro a esta salada com peito de frango defumado. Costumo fazê-la quando tenho peito de frango defumado sobrando ou quando encontro um pedaço que parece bom no supermercado. Escolho os legumes de acordo com a estação, mas sempre me certifico de ter também chucrute na geladeira, para aquele sabor azedinho. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 10-15 minutos Tempo de preparação: 10-15 minutos Tempo de cozimento: não é necessário Porções: 2 Dificuldade: fácil Tipo de receita: salada rápida para o almoço ou jantar, adequada para levar Ingredientes 150 g de peito de frango defumado 1 pepino grande 2 tomates 1 rabanete 100 g de chucrute 1 iogurte dietético (Danone ou similar) sal, a gosto pimenta, a gosto Modo de preparo 1. O peito de frango defumado é cortado em pedaços pequenos. Eu gosto de cortá-lo em cubos pequenos, para que se misture bem com os outros ingredientes, mas também pode ser cortado em tiras curtas, se preferir. 2. O pepino é lavado e depois cortado em rodelas. Se for muito grande, primeiro corte ao longo e depois em fatias. 3. Os tomates são lavados e cortados em pedaços adequados. Para uma salada mais bonita, corto em quartos ou fatias finas. 4. O rabanete é lavado, descascado se necessário e cortado em fatias finas. 5. O chucrute é picado finamente. Esprema-o levemente se tiver muito líquido, para que a salada não fique muito aguada. 6. Todos os ingredientes picados são colocados em uma tigela grande. 7. Tempere com sal e pimenta a gosto. Recomendo adicionar o sal no final, especialmente se o chucrute já for salgado. 8. Adicione o iogurte dietético sobre os legumes e misture tudo com uma colher, até que a mistura esteja homogênea. 9. Prove e adicione mais sal ou pimenta, se sentir que é necessário. 10. A salada pode ser servida imediatamente, mas se tiver tempo, pode deixá-la na geladeira por 5-10 minutos para que os sabores se misturem. Por que faço esta receita com frequência Esta salada é uma das opções mais rápidas quando tenho peito de frango defumado disponível. Não exige ingredientes complicados e posso ajustar os legumes de acordo com o que tenho na geladeira. O sabor é equilibrado graças ao chucrute, e o iogurte a torna leve. Posso também levá-la sem problemas. Dicas e variações Dicas Se você quiser uma salada mais crocante, não deixe os legumes de molho no iogurte por muito tempo antes de servir. O chucrute pode ter diferentes níveis de acidez, então prove antes de adicionar sal. O frango defumado deve ser fresco e não muito gordo. Substituições O iogurte dietético pode ser substituído por iogurte normal, kefir ou até mesmo creme de leite leve, se você não estiver preocupado com o teor de gordura. O peito de frango defumado pode ser substituído por peito de peru defumado ou, se necessário, por presunto magro. Se você não tiver chucrute, pode colocar um punhado de picles picados, mas o sabor final será diferente. Variações Para um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de cebola roxa ou endro. A salada também vai bem com pimentão, se você tiver à mão. Se você quiser transformá-la em um prato principal mais substancial, pode adicionar um punhado de feijão cozido ou grão-de-bico. Ideias de apresentação Costumo servi-la como prato principal no almoço ou jantar leve. Também combina bem como um lanche frio, ao lado de uma fatia de pão integral. Pode ser colocada em um recipiente, para um almoço no escritório. Perguntas frequentes 1. Posso usar peito de frango cozido em vez de frango defumado? Sim, mas o frango defumado traz um sabor especial. Se você usar frango simples cozido ou grelhado, perderá o aroma defumado, mas a salada ainda ficará boa assim. 2. Posso fazer a salada com antecedência para o dia seguinte? Sim, mas a textura dos legumes ficará mais mole, especialmente depois de ficar com o iogurte e o chucrute. Se você quiser mantê-la crocante, mantenha os legumes e o molho separados e misture antes de servir. 3. Qual tipo de iogurte é o mais adequado? Eu uso iogurte dietético, mas qualquer iogurte simples, sem açúcar, com ou sem gordura, é adequado, dependendo da preferência. 4. Posso não colocar chucrute? Você pode, mas o sabor final mudará. O chucrute dá acidez e um sabor especial. Se você não quiser chucrute, use outro tipo de picles, mas a textura não será a mesma. 5. Quão salgada deve ser a salada? Depende de quão salgada é o chucrute e o frango defumado. Prove no final e adicione sal apenas se sentir que é necessário. Valores nutricionais (estimativa) Para uma porção das duas obtidas: Calorias: aproximadamente 160-200 kcal Proteínas: 16-20 g Gorduras: 4-6 g (dependendo do iogurte e do frango) Carboidratos: 7-10 g O valor calórico depende do tipo de iogurte utilizado e da quantidade de gordura do peito de frango. A salada tem uma boa quantidade de proteínas e poucas gorduras. Armazenamento e reaquecimento A salada deve ser armazenada na geladeira, coberta, por até 24 horas. É preferível consumi-la no mesmo dia, pois os legumes soltam água e a textura muda. Não se recomenda o reaquecimento. Se você quiser levá-la para viagem, mantenha o molho separado e misture antes da refeição.

Ingredientes

150 g de peito de frango defumado
um pepino médio
2 tomates
um rabanete
um iogurte dietético Danone
sal
pimenta
100 g de repolho em conserva

Salada de legumes com frango defumado

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