Ervilhas verdes com carne

Receita de Ervilha Verde com Carne: Uma Delícia para Toda a Família A ervilha verde com carne é um prato clássico que combina o sabor doce dos legumes com o sabor da carne, oferecendo uma refeição saudável e reconfortante. Esta receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma refeição festiva. O que torna esta receita realmente especial é a combinação de ingredientes simples, mas cheios de sabor, que se transformam em um prato atraente e delicioso. Tempo total de preparo: 50 minutos Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Número de porções: 4 Ingredientes: - 500 g de ervilhas verdes (preferencialmente frescas ou congeladas) - 500 g de carne de porco (escolha um pedaço com um pouco de gordura para obter suculência) - 100 ml de óleo (óleo de girassol ou azeite) - 1 cebola (tamanho médio) - 1 cenoura (de tamanho médio) - 1 pimenta (opcional, para um toque picante) - 1 folha de louro - 3 talos de alho-poró (ou 2 dentes de alho, se não tiver alho-poró) - 1 colher de sopa de farinha de trigo - 1 colher de sopa de extrato de tomate - 1 pequeno maço de tomilho fresco - 1 maço de salsa fresca - Sal (a gosto) Técnica de Preparo: 1. Preparação dos Ingredientes: Comece limpando e lavando os legumes. Pique finamente a cebola e o alho-poró, e corte a cenoura em rodelas finas. Esta etapa é essencial para obter uma refeição uniformemente cozida e aromática. 2. Refogando os Legumes: Em uma panela funda ou em uma frigideira, adicione o óleo e deixe aquecer em fogo médio. Adicione a cebola picada e a cenoura, refogando por 3-4 minutos, até que a cebola fique translúcida e a cenoura amoleça um pouco. Este é o momento em que os sabores se liberam e enchem sua cozinha com um aroma maravilhoso. 3. Adicionando a Carne: Corte a carne de porco em cubos e adicione na frigideira. Doure levemente todos os lados, mexendo constantemente, para obter uma textura suculenta e um sabor delicioso. Não se esqueça de adicionar a folha de louro e a pimenta para um toque extra de sabor. 4. Incorporando os Aromas: Depois que a carne estiver dourada, adicione o extrato de tomate e a farinha. Misture bem para que a farinha se incorpore e absorva os sucos da carne. Este passo ajudará a engrossar o molho, adicionando uma consistência agradável ao prato. 5. Cozimento: Despeje uma xícara de água na frigideira, adicione sal a gosto e deixe ferver por cerca de 15 minutos em fogo médio, cobrindo com uma tampa. 6. Adicionando as Ervilhas: Após os 15 minutos, adicione as ervilhas verdes. Se estiver usando ervilhas congeladas, não é necessário descongelá-las primeiro. Continue cozinhando por mais 15 minutos, até que as ervilhas estejam macias e a carne esteja completamente cozida. Você pode verificar isso com um simples teste com um garfo. 7. Finalizando o Prato: Antes de servir, adicione o tomilho fresco e a salsa picada, mexendo delicadamente para distribuir os sabores. Essas ervas aromáticas adicionarão um gosto fresco e vibrante. Sugestões de Serviço: Sirva a ervilha verde com carne quente, acompanhada de uma porção de polenta ou pão fresco para absorver o delicioso molho. Uma salada verde simples, com tomates e pepinos, completará perfeitamente a refeição. Variações e Dicas Úteis: - Variações de Carne: Você pode substituir a carne de porco por carne de vaca ou frango, dependendo das preferências. Cada variante oferecerá um sabor diferente, mas igualmente delicioso. - Ervilha Fresca vs. Congelada: Se você tiver acesso a ervilhas frescas, use-as, pois o sabor será mais intenso. Se estiver usando ervilhas congeladas, certifique-se de que sejam de boa qualidade. - Picante ou Não: Se você gosta de comida picante, não hesite em adicionar mais pimenta ou até mesmo incluir um pouco de molho picante no final. - Calorias e Benefícios Nutricionais: Uma porção de ervilha verde com carne contém aproximadamente 400-500 calorias, dependendo do tipo de carne utilizada. A ervilha é rica em proteínas, fibras e vitaminas, sendo uma escolha nutricional excelente. Perguntas Frequentes: - Posso usar ervilhas em conserva?: Sim, mas adicione-as na última parte do cozimento, para evitar que fiquem muito moles. - Qual tipo de carne combina melhor?: A carne de porco é a mais utilizada, mas a carne de vaca ou frango podem oferecer excelentes resultados e sabores variados. - Como posso tornar a receita mais fácil?: Use legumes cortados de supermercado para reduzir o tempo de preparo. A ervilha verde com carne é um prato que não só satisfaz o paladar, mas também combina tradição com modernidade, sendo uma escolha ideal para refeições em família. Prepare esta receita simples e saboreie cada mordida ao lado de seus entes queridos!

Ingredientes

500 g de ervilhas verdes 500 g de carne de porco 100 ml de óleo 1 cebola 1 cenoura 1 pimenta picante 1 folha de louro 3 talos de alho verde 1 colher de sopa de farinha branca 1 colher de sopa de pasta

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