Biscoitos Spritz

Para preparar uma sobremesa deliciosa e saborosa, começamos por fazer a massa, uma mistura fantástica que vai deliciar qualquer refeição. O primeiro passo é pegar a manteiga ou margarina à temperatura ambiente e misturá-la com o açúcar e a essência de baunilha. Usamos uma batedeira para obter uma composição cremosa e homogênea que misture os sabores e texturas de forma harmoniosa. Este é o momento de adicionar os ovos, um a um, certificando-nos de que cada ovo esteja bem incorporado antes de adicionar o próximo. A casca de limão ralada na hora dará um toque de frescor e uma fragrância convidativa, então não hesite em usar limões orgânicos para um sabor autêntico. Depois de obter uma composição bem homogeneizada, passamos aos ingredientes secos. Dissolvemos o fermento em um pouco de água morna para ativar seu poder de fermentação e, em seguida, adicionamos gradualmente à mistura de farinha. É importante começar a incorporar a farinha com cuidado, misturando suavemente com uma espátula, para não formar grumos. Aqui, você tem a oportunidade de adicionar outros sabores, como canela ou noz-moscada, se desejar aumentar o sabor. Uma vez que a massa está pronta, é hora de moldá-la nas formas desejadas. Fixamos o molde especial na moedor de carne, que dará aos biscoitos uma textura uniforme e bonita. Passamos a massa pelo moedor, fragmentando-a em pedaços de cerca de 7 cm. Colocamos os pedaços de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-nos de deixar espaço suficiente entre eles, pois se expandirão durante o cozimento. Preaquecer o forno a uma temperatura média, ideal para assar os biscoitos. Assim que o forno estiver aquecido, colocamos a assadeira dentro e deixamos os biscoitos assar por 30-35 minutos. É essencial verificá-los periodicamente para garantir que dourem uniformemente. Quando ficarem dourados e firmes ao toque, podemos retirá-los do forno e deixá-los esfriar em uma grade, onde seu aroma preencherá todo o ambiente. Aproveite esses biscoitos com uma xícara de chá ou café e saboreie cada mordida!

Ingredientes

250 g de manteiga ou margarina
250 g de açúcar em pó
2 ovos
baunilha
raspas de limão
um pacote de fermento em pó
farinha a gosto. Fiz a receita em dobro e usei cerca de 700
800 g.

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