Cupcakes de Oreo

Cupcakes Oreo Quando quero preparar uns bolinhos de chocolate sem muito trabalho, uso esta receita com ricota e biscoitos Oreo. O biscoito é colocado diretamente no fundo da forma, e a mistura de cacau é despejada por cima. Durante o cozimento, os bolinhos crescem e ficam levemente úmidos devido à ricota, sem precisar de um creme ou de passos complicados. Das quantidades abaixo, usei uma caixa com 16 biscoitos Oreo, um para cada forma. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado na receita original Tempo de cozimento: 20-25 minutos Tempo total: aproximadamente 20-25 minutos de cozimento, mais o tempo necessário para preparar a mistura e encher as formas Porções: aproximadamente 16 cupcakes Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolinhos, cupcakes, muffins de cacau e biscoitos Oreo Ingredientes 2 ovos 250 g de ricota 100 ml de leite 1 frasco de essência de baunilha 150 g de farinha 40 g de cacau 200 g de açúcar, branco ou mascavo 50 g de óleo 1 pacotinho de fermento em pó 1 pitada de sal 16 biscoitos Oreo, um para cada forma Modo de preparo 1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Prepare a forma de muffins. Você pode usar forminhas de papel ou untar as formas, dependendo da opção que tiver à mão. 2. Coloque um biscoito Oreo no fundo de cada forma. Na receita, usei uma caixa com 16 biscoitos, o que significa um biscoito para cada cupcake. Os biscoitos ficam na base dos bolinhos, sob a mistura de cacau. 3. Prepare os ingredientes secos. Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, o cacau, o sal e o açúcar. Misture até que fiquem bem distribuídos. 4. Prepare a parte líquida. Em outra tigela, bata os ovos. Adicione a ricota, o óleo, o leite e a essência de baunilha, e misture até que os ingredientes estejam incorporados. 5. Una as duas misturas. Adicione gradualmente os ingredientes secos sobre os líquidos, mexendo após cada adição. Não coloque toda a farinha de uma vez, para que a mistura se homogênea mais facilmente. 6. Encha as formas. Despeje a mistura sobre os biscoitos Oreo, enchendo cada forma até cerca de três quartos. É importante não encher até o topo, pois a massa vai crescer durante o cozimento. 7. Asse os cupcakes. Coloque a forma no forno já preaquecido a 180 graus Celsius e asse os bolinhos por 20-25 minutos. Após o cozimento, deixe-os um pouco na forma antes de retirá-los. O biscoito Oreo fica na base, e a parte de cima tem a textura de um bolinho de cacau e ricota. Por que faço essa receita com frequência Gosto da receita porque é rápida de preparar e não requer creme, decoração ou técnicas especiais. Os biscoitos Oreo já estão incluídos em cada porção, e a ricota contribui para uma textura agradável da massa. É uma opção prática quando quero cupcakes de chocolate, mas não quero preparar vários componentes separadamente. A quantidade é adequada para aproximadamente 16 bolinhos, que é uma caixa de biscoitos Oreo usada com um para cada forma. O açúcar mascavo pode ser usado sem problemas, como fiz. Dicas e variações Dicas O forno deve estar pré-aquecido antes de colocar a forma para assar. Os 20-25 minutos são o tempo de cozimento mencionado na receita, mas a aparência dos bolinhos pode variar dependendo do forno e do tamanho das formas. Encha as formas apenas até cerca de três quartos. Se colocar muita mistura, ela pode transbordar quando crescer. A ricota é misturada na parte líquida, junto com os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Não é necessário preparar a ricota separadamente. Se usar forminhas de papel, coloque um biscoito Oreo diretamente em cada forminha. Se optar por formas untadas, o biscoito é colocado diretamente no fundo da forma untada. Substituições O açúcar branco pode ser substituído por açúcar mascavo. A receita foi feita também com açúcar mascavo, sem alteração na quantidade: 200 g. Para esta receita, os ingredientes principais são ricota, cacau e biscoitos Oreo. Não substituiria a ricota por um ingrediente líquido diferente sem modificar o restante da mistura, pois a textura da massa poderia mudar. O leite e o óleo são usados nas quantidades indicadas na receita. Não é necessário adicionar mais líquido se a massa parecer mais grossa; a ricota também contribui para a consistência da mistura. Variações Você pode usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco, mantendo os 200 g. Esta é a única variação mencionada e utilizada na receita básica. O número de biscoitos pode ser adaptado ao número de formas que você deseja encher, mas para a quantidade de massa da receita, usei uma caixa com 16 biscoitos Oreo. O ideal é ter um biscoito para cada cupcake. Ideias de servir Os cupcakes podem ser servidos simples, após esfriar o suficiente para serem retirados das formas. O biscoito na base faz parte de cada porção, então não é necessário decoração adicional. São adequados para um prato de bolinhos, para uma sobremesa caseira ou para um lanche doce. Você pode servi-los inteiros, para que a camada de Oreo na base permaneça intacta. Perguntas frequentes Quantos cupcakes saem desta receita? Das quantidades indicadas, saem aproximadamente 16 cupcakes, já que a receita usa uma caixa com 16 biscoitos Oreo, um para cada forma. O número exato pode variar dependendo do tamanho das formas de muffins e de quão cheias elas estão. Posso usar açúcar mascavo? Sim. Na receita original foi usado açúcar mascavo, na mesma quantidade de 200 g. Não é necessário mudar os outros ingredientes. Preciso triturar os biscoitos Oreo? Não. Os biscoitos são colocados inteiros, um no fundo de cada forma, e a mistura é despejada por cima deles. A que temperatura os bolinhos são assados? Os cupcakes são assados a 180 graus Celsius, no forno pré-aquecido. O tempo de cozimento é de 20-25 minutos. Posso encher as formas completamente? Não é recomendado. A receita indica encher as formas até cerca de três quartos, para deixar espaço para a massa crescer durante o cozimento. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas e podem variar dependendo da marca de ricota, tipo de leite, biscoitos Oreo usados e divisão final da mistura. O cálculo é feito para aproximadamente 16 cupcakes. Para um cupcake: Calorias: aproximadamente 205-215 kcal Proteínas: aproximadamente 4-5 g Carboidratos: aproximadamente 22-25 g Gorduras: aproximadamente 8-10 g Açúcares: aproximadamente 13-15 g Esses valores incluem o biscoito Oreo na base de cada bolinho. São estimativas orientativas, não valores nutricionais exatos de rótulo. Armazenamento e reaquecimento Após esfriar, os cupcakes devem ser armazenados em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, se forem consumidos em pouco tempo. Para um armazenamento mais prolongado, é mais adequado mantê-los na geladeira, pois a receita contém ricota. Antes de servir, deixe-os um pouco para alcançar a temperatura ambiente. Podem ser aquecidos rapidamente se você preferir levemente quentes, mas não é necessário. O biscoito Oreo na base vai amolecer gradualmente à medida que os bolinhos ficam, então a textura deles é mais agradável quando consumidos frescos.

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