Peito de frango em molho de tomate e alho servido com polenta

Peito de frango em molho de tomate e alho é uma receita deliciosa e fácil de preparar, perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Esta combinação de frango suculento e molho saboroso transformará qualquer refeição em uma experiência culinária inesquecível. Começamos preparando o peito de frango, cortando-o em cubos de tamanhos uniformes para garantir um cozimento uniforme. Depois de lavá-lo bem, polvilhamos com sal, que ajudará a intensificar o sabor da carne. Em um wok aquecido, adicionamos um pouco de óleo, o suficiente para cobrir o fundo da panela. Quando o óleo estiver bem quente, adicionamos os cubos de frango e os deixamos dourar por alguns minutos. Em seguida, polvilhamos com páprica, que dará um sabor defumado e uma cor vibrante ao prato. Adicionamos 300 ml de água, cobrimos o wok com uma tampa e deixamos cozinhar em fogo baixo até que a água evapore completamente e o frango fique macio. Quando a água evaporar, deixamos a carne fritar um pouco, o que adicionará uma textura crocante. Enquanto isso, cuidamos dos tomates enlatados, que transformaremos em uma pasta fina com a ajuda de um processador de alimentos. Essa pasta será adicionada sobre o frango, junto com pimenta, folha de louro, manjericão e alecrim, para dar um aroma convidativo ao molho. Também adicionamos 200 ml de água e deixamos tudo cozinhar, mexendo de vez em quando, até que o molho engrosse e fique cremoso. Quando o molho estiver pronto, desligue o fogo e, se os tomates usados foram um pouco ácidos, adicione um pouco de açúcar para equilibrar o sabor. Deixamos o prato esfriar um pouco e, em seguida, adicionamos o alho descascado, lavado e amassado, juntamente com a salsa picada finamente. Esses ingredientes adicionarão um sabor extra e frescor ao prato. Para acompanhar a deliciosa carne, vamos preparar uma polenta macia e aromática. Em uma panela, colocamos água, óleo e sal no fogo. Quando a água estiver quase fervendo, adicionamos a farinha de milho, mexendo vigorosamente com um batedor para evitar a formação de grumos. Deixamos a polenta cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que se soltar das paredes da panela. Quando estiver pronta, despejamos em um recipiente umedecido com água fria para dar uma boa forma. Sirva o peito de frango em molho de tomate e alho com polenta quente, e sua refeição será verdadeiramente memorável. Esta receita não apenas satisfaz o paladar, mas também é um verdadeiro prazer prepará-la! Bom apetite!

Ingredientes

Peito de frango em molho de tomate e alho: dois peitos de frango (1
2 kg)
uma colher de chá de sal
uma colher de chá de páprica doce
6-7 colheres de sopa de óleo
500 ml de água
uma lata de 400 g de tomates inteiros sem pele
alguns grãos de pimenta preta
uma folha de louro
um ramo de manjericão fresco
um ramo de alecrim fresco
5-6 dentes de alho
uma colher de sopa de açúcar
2-3 ramos de salsa fresca
Polenta: 2 litros de água
4 colheres de sopa de óleo
duas colheres de chá de sal
450 g de fubá.

Peito de frango em molho de tomate e alho servido com polenta

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