Guguluf com nozes e iogurte

O Guguluf de nozes e iogurte é o tipo de bolo que faço quando quero algo simples para o café da manhã. Ele fica aromático, fofo e ligeiramente úmido devido ao iogurte, e a noz dá uma textura agradável. No final, você pode adicionar algumas lascas de chocolate, se quiser um sabor um pouco mais rico. É preparado sem passos complicados, e o tempo de cozimento é de aproximadamente 50 minutos. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado na receita original Tempo de cozimento: aproximadamente 50 minutos Tempo total: o tempo de preparo não é especificado; o cozimento dura 50 minutos Porções: o número depende do tamanho das fatias; um guguluf pode ser cortado, em média, em 10-12 fatias Dificuldade: fácil Tipo de receita: guguluf, bolo com iogurte e nozes, adequado para o café da manhã ou café Ingredientes 4 ovos 200 g de açúcar 1 colher de chá de extrato de baunilha 159 ml de óleo 200 g de farinha 200 g de nozes moídas 1 pacote de fermento em pó 250 ml de iogurte 2 colheres de sopa de lascas de chocolate, opcional Para a forma e decoração Manteiga, para untar a forma, se você usar uma forma que exija isso Açúcar de confeiteiro, para decoração Modo de preparo 1. Prepare a forma de guguluf Se você usar uma forma clássica, unte-a com manteiga antes de começar a preparar a massa. No caso de uma forma de silicone, ela pode ser usada sem untar, como foi utilizada na receita original. 2. Bata os ovos com o açúcar Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela e misture até que a mistura dobre de volume. Este é o primeiro passo importante para a textura do bolo, então não se apresse. Quando a mistura ficar mais clara e aerada, adicione o extrato de baunilha. 3. Incorpore o óleo Despeje o óleo em um fio fino, enquanto continua a misturar. Adicionar gradualmente ajuda a homogeneizar a mistura e impede a separação dos ingredientes. 4. Prepare os ingredientes secos Misture a farinha com as nozes moídas e o fermento em pó. Não é necessário um processamento complicado; o importante é que o fermento em pó esteja distribuído uniformemente entre os ingredientes secos. 5. Combine a mistura Adicione a mistura de farinha, nozes e fermento à mistura de ovos, alternando com o iogurte. Coloque um pouco de cada um e misture após cada adição, até que os ingredientes estejam incorporados. Alternar a farinha com o iogurte ajuda a obter uma mistura homogênea e mais fácil de misturar. Continue até que todos os ingredientes sejam usados e não haja mais partes secas de farinha. 6. Adicione o chocolate Por fim, coloque as lascas de chocolate, se você optou por usá-las. Misture delicadamente, apenas o suficiente para distribuí-las na mistura. 7. Asse o guguluf Despeje a massa na forma preparada e nivele-a suavemente, se necessário. Leve a forma ao forno, a uma temperatura média, e asse por aproximadamente 50 minutos. Verifique o guguluf com um palito. Se ele sair limpo, o bolo está assado. Se ainda houver vestígios de massa, será necessário continuar o cozimento e verificar novamente. 8. Esfrie e decore Após assar, desenforme o guguluf sobre uma grade de cozinha e deixe esfriar. Depois que esfriar, polvilhe com açúcar. Não é recomendável cortá-lo imediatamente enquanto estiver muito quente, pois o miolo ainda é frágil e as fatias podem se romper mais facilmente. Por que faço a receita com frequência Eu gosto porque combina bem com o café da manhã e não precisa de um creme ou decoração complicada. O iogurte mantém o miolo agradavelmente macio, e a noz dá sabor e consistência suficientes. As lascas de chocolate são opcionais, então o guguluf pode ser feito em uma versão mais simples. É também uma receita prática quando quero uma sobremesa assada em uma forma de guguluf, mas sem precisar preparar vários componentes separadamente. Dicas Bata os ovos com o açúcar até que aumentem claramente de volume. Este passo contribui para a textura final do bolo. O óleo deve ser adicionado gradualmente, em um fio fino, enquanto você mistura. Se for despejado de uma só vez, a mistura pode ser mais difícil de homogeneizar. Quando você adicionar a farinha, as nozes e o fermento em pó, misture apenas até que a mistura fique uniforme. Não é necessário misturar por muito tempo após a adição da farinha. A forma deve ser preenchida com a massa antes de assar, mas não é indicado preenchê-la até a borda. Na fonte da receita não é especificado um nível exato de preenchimento, então use o tamanho da forma para a qual a mistura é destinada. O teste do palito continua sendo a verificação mais segura, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do forno e da forma utilizada. Substituições Para esta receita, o iogurte faz parte da composição básica e não é indicada uma substituição específica na receita original. Para um resultado mais próximo, use iogurte natural. As lascas de chocolate podem ser omitidas sem alterar os outros ingredientes. Elas são mencionadas como um ingrediente opcional. A forma de silicone pode ser usada sem untar, enquanto para uma forma clássica é necessária a manteiga mencionada na receita. Variações O guguluf pode ser preparado sem lascas de chocolate, mantendo o sabor de noz e baunilha. Se você usar as lascas de chocolate, adicione-as no final e incorpore-as suavemente, para não perder o ar acumulado na mistura. A receita original não contém cacau, mesmo que a etiqueta diga "bolo de cacau". Para a versão apresentada aqui, os ingredientes são os listados acima, sem adição de cacau. Ideias de servir Sirva o guguluf depois que esfriar e for polvilhado com açúcar. Combina bem simples, ao lado de café, chá ou leite. As fatias podem ser colocadas diretamente em um prato, sem outros acompanhamentos. O miolo com nozes e iogurte é saboroso o suficiente para ser servido puro. Perguntas frequentes Quanto tempo o guguluf de nozes e iogurte leva para assar? O tempo indicado na receita é de aproximadamente 50 minutos, em temperatura média. Verifique o centro com um palito antes de retirá-lo do forno. É obrigatório untar a forma de guguluf? Não em todos os casos. Uma forma clássica deve ser untada com manteiga, enquanto a forma de silicone utilizada na receita original não precisou de untar. Posso omitir as lascas de chocolate? Sim. Elas são opcionais e podem ser eliminadas sem alterar as quantidades dos outros ingredientes. Por que a farinha é adicionada junto com o iogurte, em várias etapas? A farinha, as nozes e o fermento são adicionados alternadamente com o iogurte para que a massa se homogeneize mais facilmente. Adicione quantidades sucessivas de ambos os tipos de mistura e misture após cada adição. Quando é melhor polvilhar o guguluf? Depois de desenformá-lo sobre a grade e ele ter esfriado. O açúcar de confeiteiro se mantém melhor na superfície se não for polvilhado sobre o bolo quente. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas, pois dependem do tipo de iogurte utilizado, do tamanho dos ovos e da quantidade exata de lascas de chocolate. A estimativa é calculada para uma fatia de 10, usando a versão com lascas de chocolate. Uma fatia de guguluf, aproximadamente 1/10 da quantidade total: Calorias: aproximadamente 460-480 kcal Proteínas: aproximadamente 8-9 g Carboidratos: aproximadamente 36-40 g Gorduras: aproximadamente 29-32 g Esses valores incluem açúcar, óleo e nozes, que contribuem significativamente para a ingestão energética. Se o guguluf for cortado em mais fatias, os valores para cada porção diminuem proporcionalmente. Uma versão sem lascas de chocolate terá um pouco menos de calorias e carboidratos. Armazenamento e reaquecimento Mantenha o guguluf coberto, em temperatura ambiente, após esfriar completamente. Por ter iogurte na composição, é bom mantê-lo longe de calor e umidade excessiva. As fatias podem ser consumidas frias ou deixadas um pouco em temperatura ambiente antes de servir. O reaquecimento não é necessário. Se preferir o bolo levemente morno, aqueça apenas a fatia que você vai servir, por pouco tempo, sem secar o miolo.

Guguluf com nozes e iogurte

Tags

Categorias