Muffins de chocolate

Muffins de chocolate (sem leite) Existem dias em que sinto vontade de algo simples, com muito chocolate, mas sem perder tempo com cremes ou decorações. Faço estes muffins principalmente quando quero uma sobremesa rápida, com ingredientes à mão. Eu gostei deles desde a primeira tentativa e os repito sempre que sinto vontade de algo denso e chocolate ao lado de um café. Informações rápidas Tempo total: 45-55 minutos Tempo de preparação: 10-15 minutos Tempo de cozimento: 30-40 minutos Porções: 14 muffins Dificuldade: fácil Receita: bolo caseiro, sobremesa rápida Ingredientes 300 g de farinha 1 pacote de fermento em pó 30 g de cacau 200 g de açúcar uma pitada de sal 3 ovos 160 g de óleo 120 g de água mineral 160 g de chocolate para sobremesa Modo de preparo 1. Comecei com os ingredientes secos. Em uma tigela grande, coloquei a farinha, o fermento, o cacau, o açúcar e o sal. Misturei apenas até que tudo estivesse homogêneo. 2. Em outra tigela, coloquei os ovos, o óleo e a água mineral. Bati levemente com um batedor, apenas para misturar. 3. Despejei a mistura líquida sobre a seca e misturei com uma espátula até ficar homogêneo. Não insisto muito, apenas o suficiente para que não haja farinha visível. 4. Cortei o chocolate para sobremesa com uma faca, em pedaços bem grandes, e adicionei à massa. 5. Coloquei papéis especiais para muffins nas formas, mas também pode ser feito sem eles, se não estiverem disponíveis. Dividi a massa nas 14 formas. 6. Coloquei a assadeira no forno, na prateleira de baixo, em fogo médio (meu forno não tem graus, eu faço no olho). Eles ficaram entre 30 e 40 minutos – começo a verificar com um palito após 30 minutos. 7. Deixei esfriar nas formas por alguns minutos, depois retirei e coloquei em uma grade. Por que faço esta receita com frequência Não exige muito tempo ou atenção. Mistura-se rapidamente, não me estresso com ingredientes caros ou técnicas complicadas. Esses muffins são perfeitos quando tenho vontade de chocolate, e a textura e o sabor sempre agradam à família. Eles permanecem densos e não secam rapidamente. Dicas e variações Dicas Se você usar chocolate com mais de 60% de cacau, os muffins ficarão mais intensos. O chocolate pode ser cortado em pedaços maiores ou menores, dependendo da preferência. Não misture excessivamente após combinar os líquidos com os secos; basta obter uma mistura uniforme. Substituições A água mineral pode ser substituída por leite (se você não estiver em jejum ou não tiver restrições), mas os muffins também ficam bons com água comum. O chocolate para sobremesa pode ser trocado por qualquer chocolate simples, mas não recomendo chocolate com recheios. Variações Você pode adicionar nozes ou amendoins picados para uma textura extra. Para um toque de sabor, às vezes coloco um pouco de casca de laranja ralada. Ideias para servir São bons quentes e frios. Costumo servi-los com café ou como lanche na estrada. Se quero impressionar, polvilho um pouco de açúcar ou os coloco ao lado de frutas frescas. Perguntas frequentes 1. Os muffins podem ser feitos sem papel especial? Sim, mas as formas devem ser bem untadas com óleo ou manteiga, caso contrário, tendem a grudar. 2. Os muffins crescem o suficiente sem batedeira? Sim, a mistura manual é suficiente. O importante é que não fique farinha não incorporada. 3. Posso usar água comum em vez de água mineral? Sim, a textura será ligeiramente diferente, mas ainda assim ficarão bons. Não são tão aerados, mas a diferença não é grande. 4. Os muffins ficam muito doces? O sabor é equilibrado, mas se você prefere sobremesas menos doces, pode reduzir o açúcar para 180 g. Valores nutricionais Estima-se que um muffin tenha cerca de 230-250 calorias. Macros por unidade (aproximadamente): 6 g de proteínas, 11 g de gorduras, 30 g de carboidratos. Esses são valores aproximados, dependendo do tipo de chocolate e do peso real por muffin. Armazenamento e reaquecimento Os muffins devem ser armazenados cobertos, em temperatura ambiente, por até 2 dias. Se ficarem mais tempo, começam a secar. Para mais de 3 dias, mantenho na geladeira e aqueço por alguns segundos no micro-ondas antes de servir. Não é recomendado congelar.

Ingredientes

300 g de farinha
1 pacote de fermento em pó
30 g de cacau
200 g de açúcar
uma pitada de sal
3 ovos
160 g de óleo
120 g de água com gás
160 g de chocolate para culinária

Muffins de chocolate

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