Bolo de chocolate delicioso

O bolo Delícia de chocolate é preparado com duas camadas, uma simples e outra aromatizada com café, e depois é montado com creme de chocolate e cobertura. As camadas não são assadas juntas: a massa é dividida em duas e cada parte é assada separadamente. Após o cozimento, cada camada é cortada ao meio no sentido do comprimento, resultando em quatro camadas para o bolo. É um bolo adequado para uma assadeira grande e para momentos em que você deseja uma sobremesa de várias camadas, mas sem um creme complicado. Informações rápidas Tempo total: não especificado exatamente na receita original; deve incluir preparação, cozimento, resfriamento e montagem. Tempo de preparação: não especificado. Tempo de cozimento: aproximadamente 30 minutos para cada camada, em fogo baixo. No total, o cozimento das duas camadas leva cerca de 60 minutos. Porções: aproximadamente 16-20 fatias, dependendo do tamanho em que o bolo é cortado. Dificuldade: média. Tipo de receita: bolo caseiro com camada, creme de chocolate e cobertura. Ingredientes Para as duas camadas 10 ovos 12 colheres de sopa de farinha 10 colheres de sopa de açúcar 4 pacotes de fermento em pó Uma pitada de sal Meia colher de sopa de café, de qualquer tipo Para o creme de chocolate 100 g de chocolate ao leite 200 ml de creme de leite Hulala 100 g de margarina 1 colher de sopa de essência de rum Para a cobertura 100 g de chocolate ao leite, em tabletes 50 g de margarina Para decorar Um tubo de chantilly Doces coloridos Opcional: rosas decorativas Para preparar a assadeira, utiliza-se óleo e farinha, de acordo com o método da receita original. Modo de preparo 1. Prepare a massa para as camadas Separe as claras das gemas. Coloque as claras em uma tigela e bata-as em neve firme com uma pitada de sal. Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar. Quando a mistura estiver homogênea, adicione a farinha e o fermento. Incorpore-os misturando de baixo para cima, para que as claras não desmoronem muito. Em seguida, despeje a mistura de gemas, açúcar, farinha e fermento sobre as claras batidas. Misture suavemente por apenas alguns segundos, o suficiente para combinar a massa. 2. Divida a massa Divida a massa em duas tigelas o mais igual possível. Em uma das tigelas, adicione a meia colher de sopa de café e misture até que o café esteja distribuído na massa. Você obterá uma camada com sabor de café, enquanto a outra parte permanecerá simples. 3. Asse a primeira camada Unte a assadeira grande com óleo e polvilhe com farinha. Despeje na assadeira a massa à qual você adicionou o café e nivele suavemente com uma espátula de madeira. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse a camada por aproximadamente 30 minutos, em fogo baixo. Esse tempo é o indicado na receita original, mas a camada deve ser monitorada no final do cozimento, pois os fornos podem assar de maneira diferente. Depois que a camada estiver pronta, retire-a e deixe esfriar. 4. Asse a camada simples Prepare novamente a assadeira da mesma forma, untando-a com óleo e polvilhando com farinha. Despeje a massa simples, nivele-a e asse por aproximadamente 30 minutos, em fogo baixo, no forno pré-aquecido. Esta camada também deve ser deixada esfriar antes de cortar e montar. Se for cortada enquanto ainda estiver quente, pode se quebrar mais facilmente. 5. Corte as camadas Quando as duas camadas estiverem frias, corte cada camada ao meio, no sentido do comprimento. Você obterá quatro camadas: duas com café e duas simples. A ordem delas na montagem será alternada, para que o bolo tenha diferentes camadas de massa e creme. 6. Prepare o creme de chocolate Bata o creme de leite até que fique em ponto de chantilly. Separadamente, coloque a margarina em uma panela e leve ao fogo baixo. Adicione o chocolate picado e mexa continuamente até que o chocolate derreta e se misture com a margarina. Retire a panela do fogo e coloque a mistura no congelador por 5-6 minutos, apenas para esfriar. Não é necessário deixá-la congelar; deve estar apenas morna ao ser misturada com o chantilly. Após esfriar, combine o creme de chocolate com o chantilly batido. Adicione também a essência de rum e misture por alguns minutos, até que o creme fique homogêneo. 7. Prepare a cobertura Coloque a margarina e o chocolate ao leite, picado em pedaços, em uma panela. Derreta em fogo baixo, mexendo continuamente. Quando o chocolate estiver derretido, retire a cobertura do fogo e deixe esfriar. Ela será despejada sobre a última camada, não estando muito quente. 8. Monte o bolo Coloque a primeira metade da camada com café e espalhe 1-2 colheres de sopa de creme de chocolate por cima. Coloque por cima metade da camada simples e unte-a com creme. Continue com a outra metade da camada com café e espalhe novamente creme por cima. Finalize com a última metade da camada simples. Despeje sobre ela a cobertura de chocolate resfriada e espalhe, se necessário, para cobrir a superfície de maneira uniforme. 9. Decore Decore o bolo com chantilly em tubo e doces coloridos. Se desejar, você também pode adicionar rosas decorativas. Por que faço essa receita com frequência Gosto da combinação entre a camada simples e a com café, pois o bolo não fica uniformemente doce e tem um gosto mais equilibrado. O creme é rápido de preparar e a decoração pode ser feita sem muito esforço. Também é uma receita adequada para uma assadeira grande, quando você precisa de mais fatias. Dicas e variações Dicas As camadas devem esfriar antes de serem cortadas. Dessa forma, quebram-se mais difícil, especialmente se forem finas. Ao misturar a farinha e depois a mistura de gemas com as claras, trabalhe suavemente e não misture mais do que o necessário. Na receita original, a mistura final é batida apenas por alguns segundos. O chocolate e a margarina para o creme derretem em fogo baixo. O mexer continuamente ajuda a obter uma massa uniforme. Respeite o resfriamento de 5-6 minutos no congelador antes de combinar o creme de chocolate com o chantilly. Se a mistura estiver muito quente, pode afetar a textura do chantilly. Antes de despejar a cobertura, ela deve ser deixada esfriar. Uma cobertura muito quente pode amolecer a camada de creme logo abaixo dela. Substituições Na receita original, são utilizados creme de leite Hulala, margarina, chocolate ao leite e chocolate em tabletes. Estes podem ser substituídos apenas por produtos semelhantes, mantendo as quantidades indicadas, mas a textura final pode ser diferente. O café pode ser de qualquer tipo, como mencionado na receita. Usa-se apenas meia colher de sopa para a camada aromatizada. Variações Você pode abrir mão das rosas decorativas se quiser uma decoração mais simples. O chantilly em tubo e os doces coloridos são suficientes para decorar o bolo. Se preferir uma aparência mais organizada, pode distribuir o creme de maneira uniforme entre as três camadas internas. A quantidade de creme é dividida de acordo com a espessura desejada das camadas. Ideias para servir O bolo pode ser cortado em retângulos ou quadrados. Para uma aparência mais clara, corte-o de forma que se veja a alternância entre a camada com café e a camada simples. Perguntas frequentes 1. Por que as camadas são assadas separadamente? A massa é dividida em duas, e em uma das partes adiciona-se o café. Cada massa é assada separadamente para obter uma camada simples e uma com café. 2. Posso assar as duas massas na mesma assadeira, ao mesmo tempo? A receita original indica o preparo e o cozimento delas por partes. Para manter o método descrito, asse primeiro a camada com café e depois a camada simples. 3. Quando adiciona-se a essência de rum? A essência de rum faz parte dos ingredientes do creme. Pode ser adicionada depois que a mistura de chocolate e margarina esfriar, no momento em que a combina com o chantilly. 4. Quanto tempo deve ficar o creme de chocolate no congelador? Na receita original, são indicados 5-6 minutos. O objetivo é esfriar a mistura de chocolate e margarina antes de combiná-la com o chantilly, não congelá-la. 5. Posso abrir mão da decoração com doces e rosas? Sim. Na receita, as rosas decorativas são opcionais, e os doces coloridos e o chantilly em tubo são usados para decoração. Se não usar todos, a cobertura permanece a principal decoração do bolo. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas, pois não foi especificado o peso exato de uma fatia, a quantidade de doces e a quantidade de chantilly usada na decoração. Para uma porção calculada em aproximadamente 16 fatias, uma fatia pode ter cerca de 400-450 kcal. Estimativamente, uma fatia contém: Proteínas: aproximadamente 5-7 g Carboidratos: aproximadamente 40-50 g Gorduras: aproximadamente 24-30 g O açúcar provém principalmente da camada, chocolate, chantilly e decoração. Os valores podem variar bastante dependendo do tipo de chocolate, da marca da margarina, da quantidade de chantilly utilizada e do tamanho das porções. Armazenamento e reaquecimento Armazene o bolo na geladeira, em um recipiente coberto ou bem protegido, para que as camadas e o creme não sequem e não absorvam odores da geladeira. O bolo não é reaquecido. É servido frio ou deixado um pouco à temperatura ambiente antes de ser cortado. Sendo decorado com chantilly e tendo creme de chocolate, é melhor não deixá-lo muito tempo à temperatura ambiente.

Ingredientes

Ingredientes para duas camadas (forma grande): 10 ovos
12 colheres de sopa de farinha
10 colheres de sopa de açúcar
4 pacotes de fermento em pó
meia colher de sopa de café (qualquer tipo). Creme de chocolate: 100g de chocolate ao leite
200ml de creme líquido HuLaLa
100g de margarina
1 colher de sopa de essência de rum. Cobertura: 100g de tablete de chocolate ao leite
50g de margarina. Decoração: um tubo de chantilly
balas coloridas. Opcional: rosas decorativas.

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