Scones

Receita de Scones com Geleia de Framboesa e Chantilly Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos Tempo total: 30 minutos Número de porções: 12 scones A história dos scones é fascinante, com raízes profundas na cultura britânica. Essas delícias fofas, geralmente servidas com chá, tornaram-se um símbolo de hospitalidade. Apesar de sua popularidade, os scones são muito simples de preparar e podem ser personalizados de várias maneiras. Hoje, vou guiá-lo passo a passo na criação de scones deliciosos, perfeitamente equilibrados, ideais para o café da manhã ou um lanche. Ingredientes: - 450 g de farinha com fermento (se não encontrar, use 400 g de farinha comum e 2 colheres de chá de fermento em pó) - 75 g de manteiga, em temperatura ambiente - 50 g de açúcar - 2 ovos grandes - 225 ml de leite - Para servir: geleia de framboesa ou morango, chantilly (ou clotted cream, se você quiser seguir a tradição) Dicas úteis sobre os ingredientes: - A farinha com fermento é ideal para scones, pois ajuda a obter uma textura fofa. Verifique o rótulo e certifique-se de que está fresca. - A manteiga deve estar macia, para se incorporar facilmente à massa. Se estiver muito fria, deixe-a em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de usar. - Usar ovos frescos influenciará positivamente tanto o sabor quanto a textura dos scones. Passo a passo para o preparo: 1. Preparação dos ingredientes: Comece preparando todos os ingredientes. Certifique-se de ter um espaço limpo e bem organizado. Preaqueça o forno a 220°C (gás 7). 2. Misturando a farinha e a manteiga: Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento em pó. Adicione a manteiga cortada em cubos e, usando a ponta dos dedos, misture delicadamente até que a mistura fique arenosa. É importante não trabalhar a massa demais, para não desenvolver o glúten. 3. Adicionando o açúcar: Incorpore o açúcar à mistura de farinha e manteiga, mexendo suavemente. 4. Preparando a mistura de ovos e leite: Em uma tigela separada, bata os ovos com o leite. Meça a quantidade total para garantir que você tenha 300 ml. Essa mistura adicionará umidade e ajudará a unir os ingredientes. 5. Formando a massa: Despeje a mistura de ovos e leite sobre a mistura de farinha e misture delicadamente com uma espátula até obter uma massa macia. Aqui é essencial não amassar demais. 6. Modelando os scones: Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e forme um disco grosso de 2-3 cm. Usando um cortador de biscoitos, corte círculos. Evite girar o cortador ao cortar a massa, para garantir um crescimento uniforme. 7. Preparando para assar: Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque os círculos de massa a 1-1,5 cm de distância um do outro. 8. Assando: Asse no forno preaquecido por 10-15 minutos ou até que os scones adquiram uma bela cor dourada. O aroma encherá a casa, e os scones crescerão lindamente. 9. Resfriando e servindo: Após retirá-los do forno, deixe esfriar em uma grade. Sirva-os quentes, com geleia de framboesa ou morango e chantilly. Se quiser experimentá-los com clotted cream, aqueça o chantilly em banho-maria, para que a gordura suba à superfície e engrosse. Dicas para servir: - Os scones são deliciosos acompanhados de uma xícara de chá ou café. Eles podem se transformar em um lanche perfeito para um encontro com amigos ou para um brunch elegante. - Experimente adicionar pedaços de chocolate ou frutas secas à massa para variar o sabor. Você também pode substituir a geleia de framboesa por geleia de pêssego ou cereja para uma experiência diferente. Informações nutricionais: Por porção (1 scone): - Calorias: aproximadamente 180-200 - Proteínas: 3 g - Gorduras: 7 g - Carboidratos: 27 g - Fibras: 1 g Os scones são uma excelente escolha para um café da manhã rápido ou um lanche, fornecendo energia e satisfação. Eles podem ser incluídos em uma dieta equilibrada, com moderação. Perguntas frequentes: - Posso usar farinha integral? Sim, mas você precisará ajustar a quantidade de leite, pois a farinha integral absorve mais umidade. - Como posso armazenar os scones? Armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Você pode aquecê-los levemente no forno antes de servir. Os scones são uma maneira simples e deliciosa de trazer um toque de nostalgia e conforto para o dia a dia. Essas delícias fofas, servidas com geleia e chantilly, são perfeitas para qualquer ocasião. Então, reúna os ingredientes e deixe-se inspirar pelo aroma e textura desses scones frescos! Bom apetite!

Ingredientes

450 g de farinha com agente levedante 2 colheres de chá de fermento em pó 75 g de manteiga 50 g de açúcar 2 ovos cerca de 225 ml de leite Para servir: geléia de framboesa ou moran

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