Coxas de frango teriyaki com ovos e arroz

As coxas de frango Teriyaki com ovos e arroz são preparadas sem muitas etapas: o frango é marinado, depois assado em duas etapas, e no final é colocado sobre o arroz junto com as metades de ovo. É uma receita prática para uma refeição simples, com molho Teriyaki e acompanhamento já preparado. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 1 hora e 30 minutos, sem o tempo necessário para cozinhar o arroz e os ovos Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora para marinar Tempo de assar: 30 minutos Porções: não especificadas; a receita usa 4 coxas de frango e 2 ovos Dificuldade: fácil Tipo de receita: arroz com coxas de frango, adequado para o almoço ou jantar Ingredientes 4 coxas de frango, com pele e osso 6 colheres de sopa de molho Teriyaki 2 ovos cozidos Arroz cozido, na quantidade desejada para servir Cebolinha, para decorar Sal Pimenta Das 6 colheres de sopa de molho Teriyaki, 4 colheres são usadas para marinar as coxas, e o restante é adicionado durante o cozimento, após as coxas serem viradas. Modo de preparo 1. Prepare as coxas para marinar Coloque as coxas de frango em um recipiente e tempere com sal e pimenta. Despeje sobre elas 4 colheres de sopa de molho Teriyaki e misture bem, para que o molho cubra todos os lados. Cubra o recipiente e deixe as coxas marinar na geladeira por 1 hora. É importante que a marinada seja feita em um local frio, não à temperatura ambiente. 2. Preaqueça o forno e coloque o frango Após o tempo de marinação, coloque as coxas em uma assadeira. Coloque a assadeira na prateleira superior do forno. Asse as coxas a 210 graus Celsius por 15 minutos. 3. Vire as coxas e adicione o molho restante Retire a assadeira com cuidado e vire cada coxa. Unte-as com as 2 colheres de sopa de molho Teriyaki restantes. Coloque a assadeira de volta no forno e deixe as coxas assar por mais 15 minutos, também a 210 graus Celsius. No total, o tempo de assar é de 30 minutos, dividido em duas etapas iguais. 4. Prepare os ovos e a cebolinha Os ovos devem estar cozidos. Corte-os ao meio antes de servir. Corte a cebolinha em rodelas. Não é necessário uma quantidade exata, pois será usada para decoração, conforme sua preferência. 5. Monte as porções Coloque o arroz cozido em tigelas. Coloque as metades de ovo e as coxas de frango assadas por cima. Polvilhe rodelas de cebolinha antes de servir. O molho restante na assadeira pode permanecer sobre as coxas e o arroz, para um sabor mais pronunciado de Teriyaki. Por que faço essa receita com frequência A receita tem um preparo simples e não exige muitos ingredientes. A marinada é feita com molho Teriyaki, sal e pimenta, e o frango é assado sem outras etapas complicadas. O arroz e os ovos podem ser preparados com antecedência, então no final só resta assar as coxas e montá-las nas tigelas. Gosto também do fato de que todos os componentes são servidos juntos: o arroz, a carne macia, o ovo e a cebolinha. É fácil de porcionar e pode ser preparado para várias pessoas, dependendo da quantidade de arroz disponível. Dicas e variações Dicas Respeite o tempo de marinação de 1 hora e mantenha as coxas na geladeira durante esse tempo. O molho Teriyaki chega à carne desde o início, e virar as coxas na metade do cozimento ajuda a distribuir o molho restante de maneira mais uniforme. Como as coxas assam na prateleira superior do forno, fique de olho nelas na segunda metade do tempo de assar. O molho Teriyaki pode rapidamente colorir a superfície do frango. A receita indica 15 minutos de cada lado, a 210 graus, então não há necessidade de prolongar o cozimento sem motivo. Use coxas superiores com pele e osso, como indicado na receita. Elas têm uma textura diferente das coxas desossadas, e o tempo de cozimento não deve ser automaticamente aplicado a outros pedaços de frango. Tempere com moderação, pois o molho Teriyaki já é temperado. A quantidade exata de sal não é especificada, então é melhor começar com um pouco e não exagerar. Substituições A receita original usa coxas superiores de frango com pele e osso, ovos cozidos, arroz cozido, molho Teriyaki e cebolinha. Não são indicadas substituições exatas para esses ingredientes. Se você mudar o tipo de carne ou o tamanho dos pedaços de frango, o tempo de cozimento pode ser diferente. Nesse caso, não confie automaticamente nos 30 minutos da receita original. O arroz é apresentado como acompanhamento já cozido, sem um tipo específico mencionado. Você pode usar o tipo de arroz que tiver à mão, mas a quantidade não está estabelecida na receita. Variações Você pode ajustar a quantidade de cebolinha usada no final, pois ela serve como decoração e não é apresentada em uma medida exata. A quantidade de molho pode ser mantida exatamente como na receita: 4 colheres para marinar e 2 colheres para untar as coxas após a virada. Se você mudar essa divisão, o prato não seguirá mais a proporção original. Os ovos são servidos cortados ao meio, não misturados com o arroz. Essa forma de servir mantém os componentes separados na tigela e é a indicada na receita básica. Ideias de apresentação Sirva cada coxa sobre o arroz, ao lado de metades de ovo. Para uma apresentação simples, coloque primeiro o arroz na tigela, depois adicione a coxa e o ovo, e por último, adicione a cebolinha cortada. Se você estiver preparando porções individuais, divida o arroz entre as tigelas antes de retirar as coxas da assadeira. Dessa forma, a carne pode ser colocada imediatamente sobre o acompanhamento, sem precisar ser movida várias vezes. Perguntas frequentes Quanto tempo as coxas devem marinar? As coxas devem marinar por 1 hora na geladeira. Elas são misturadas com sal, pimenta e 4 colheres de sopa de molho Teriyaki antes. A que temperatura e por quanto tempo as coxas são assadas? As coxas são assadas a 210 graus Celsius, na prateleira superior do forno. Primeiro, assam por 15 minutos, depois são viradas, untadas com as 2 colheres de molho restantes e assadas por mais 15 minutos. Posso usar coxas sem pele e sem osso? A receita é escrita para coxas superiores com pele e osso. Para coxas sem pele ou sem osso, o tempo de cozimento pode ser diferente, então não é recomendado copiar automaticamente o tempo de 30 minutos. Quanto arroz devo preparar? Na receita é mencionado arroz cozido, mas não é especificada uma quantidade. Prepare o suficiente para encher as tigelas em que você servirá as coxas. Quando adiciona a cebolinha? A cebolinha é cortada em rodelas e polvilhada no final, após o arroz, os ovos e as coxas terem sido colocados nas tigelas. Valores nutricionais Os valores são estimativas e não podem ser calculados com precisão a partir dos dados disponíveis, pois a quantidade de arroz não é especificada e os molhos Teriyaki podem ter valores nutricionais diferentes de um fabricante para outro. Para uma porção, as calorias e macronutrientes dependem principalmente do tamanho da coxa, da quantidade de arroz e da quantidade de molho consumida efetivamente. O prato contém proteínas do frango e dos ovos, carboidratos do arroz e do molho, bem como gorduras provenientes principalmente da pele das coxas e dos ovos. Uma estimativa precisa exigiria as seguintes informações: peso das coxas, quantidade total de arroz cozido, valores no rótulo do molho Teriyaki e número exato de porções. Sem esses dados, não seria realista indicar calorias, proteínas, carboidratos e gorduras com precisão. Armazenamento e reaquecimento Se sobrar porções, mantenha o frango, o arroz e os ovos separados ou juntos em um recipiente fechado na geladeira. Não deixe o prato à temperatura ambiente mais do que o necessário. Para reaquecer, aqueça a porção até que esteja quente por dentro. O molho Teriyaki no frango pode engrossar ligeiramente após esfriar, e o arroz pode mudar de textura. Por esse motivo, o prato é mais agradável quando servido fresco, imediatamente após assar as coxas. Se você sabe que vai armazenar a comida, é mais prático não cortar os ovos até antes de servir. Assim, eles permanecem mais fáceis de porcionar e de colocar nas tigelas no momento da refeição.

Ingredientes

4 coxas de frango com pele e osso
2 ovos cozidos
arroz cozido
6 colheres de sopa de molho Teriyaki
cebolinhas para decorar
sal/pimenta

Coxas de frango teriyaki com ovos e arroz

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