Doces embebidos em xarope

Branzoaices ensopadas - Uma iguaria quente para a sua alma! Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozedura: 40 minutos Tempo total: 1 hora e 10 minutos Número de porções: 9 porções Quem não ama o aroma tentador de tortas quentes, recheadas com queijo e um xarope doce que aguça os sentidos? As branzoaices ensopadas são uma escolha perfeita para um café da manhã substancial ou para um lanche doce a qualquer hora do dia. Estas deliciosas tortas têm suas origens nas tradições culinárias de diversas culturas, onde o queijo e a massa são ingredientes básicos, amados por gerações. Prepare-se para se deliciar com esta receita simples e rápida, que com certeza se tornará a sua favorita! Ingredientes necessários: *Para a massa:* - 600 g de farinha (preferencialmente tipo 650 ou 000) - 40 g de fermento fresco - 3 ovos grandes - 150 g de iogurte (preferencialmente grego para uma textura cremosa) - 100 ml de leite morno - 100 g de manteiga - 100 g de açúcar (você pode usar açúcar mascavo para um sabor mais profundo) - 1 pacote de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha) - Casca ralada de 1 laranja (para um toque de sabor) - Uma pitada de sal - 3 colheres de sopa de óleo (para uma massa mais macia) *Para o recheio:* - 350 g de queijo salgado (ou queijo cottage, dependendo da preferência) - 1 ovo e 1 gema - 150 g de açúcar de confeiteiro (mascavo, se preferir) - 1 pacote de baunilha - Casca ralada de 1 laranja - 2 colheres de sopa de amido (ou farinha peneirada) - Uma pitada de bicarbonato de sódio com algumas gotas de limão - 150 g de iogurte (preferencialmente grego) - 1 gema para pincelar - 5 colheres de sopa de leite morno *Para a calda:* - 400 ml de água - 200 g de açúcar mascavo - 1,5 colheres de sopa de essência de rum - 1 pacote de baunilha - 1 colher de sopa de suco de limão Passo a passo: 1. Preparação da massa: Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Este passo ajuda a arejar a farinha, o que tornará a massa mais fofa. 2. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, dissolva o fermento fresco em algumas colheres de leite morno e uma colher de açúcar. Deixe a mistura descansar por 10 minutos até que fique espumosa. Este é um sinal de que o fermento está ativo e pronto para uso. 3. Misturando os ingredientes molhados: Em outra tigela, bata bem os ovos com uma pitada de sal e o açúcar. Em uma panela pequena, derreta a manteiga no leite morno. Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione o iogurte e os aromas (baunilha e casca de laranja). Misture bem. 4. Preparação da massa: Comece a adicionar a mistura de ovos e o fermento ativado à farinha, mexendo com uma espátula ou com as mãos. Comece a amassar a massa e, no final, incorpore o óleo, colher por colher. Continue amassando até que a massa fique elástica e homogênea. 5. Deixando crescer: Cubra a massa com um pano limpo e deixe crescer em um lugar morno por 50 minutos, ou até dobrar de volume. Antes de deixá-la crescer, faça um corte profundo em forma de cruz para permitir uma expansão uniforme. 6. Preparação do recheio: Em uma tigela, misture o queijo esfarelado com os ovos, açúcar, baunilha, casca de laranja, amido e bicarbonato de sódio com limão. Adicione o iogurte e misture até obter uma composição homogênea. Coloque a mistura na geladeira por 15-20 minutos. 7. Formando as branzoaices: Em uma superfície enfarinhada, divida a massa crescida em 9 pedaços iguais. Cada pedaço é estendido em forma de círculo e recheado com 1-2 colheres da mistura de queijo. Feche as bordas no meio, formando um saquinho. 8. Crescimento final: Coloque as branzoaices em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe-as crescer por mais 30 minutos, cobertas com um pano. 9. Preparação da calda: Em uma panela, leve a água e o açúcar para ferver. Adicione a baunilha, a essência de rum e o suco de limão. Deixe ferver por alguns minutos e depois retire do fogo. 10. Cozinhando: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Pincele as branzoaices com uma mistura de gema e leite e asse por 40 minutos, até que fiquem douradas e fofas. 11. Encharcando: Assim que você retirar as branzoaices do forno, despeje a calda quente sobre elas. Elas absorverão a calda e se transformarão em uma iguaria irresistível. 12. Servindo: Sirva as branzoaices quentes, polvilhadas com um pouco de açúcar de confeiteiro ou ao lado de um copo de iogurte grego. Ofereça-as com uma xícara de café ou chá para uma experiência perfeita de café da manhã. Dicas práticas: - Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo de cabra ou ricota, para obter sabores diferentes. - Se preferir um sabor menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar no recheio. - Essas branzoaices podem ser congeladas. Embale-as bem após esfriar e você pode reaquecer no forno quando sentir vontade. Benefícios nutricionais: As branzoaices são uma boa fonte de proteínas de ovos e queijo, e o iogurte adiciona probióticos benéficos para a digestão. Além disso, a farinha integral e o açúcar mascavo fornecem fibras e antioxidantes, contribuindo para uma alimentação equilibrada. Perguntas frequentes: 1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco? Sim, você pode usar fermento seco. Use cerca de 14 g de fermento seco, ou seja, 7 g para cada 500 g de farinha. 2. Como posso fazer as branzoaices menos doces? Você pode reduzir a quantidade de açúcar no recheio e na calda conforme seu gosto. 3. Posso preparar as branzoaices com antecedência? Absolutamente! Você pode preparar a massa e o recheio um dia antes e assá-los na manhã seguinte. Essas branzoaices ensopadas são uma delícia para o paladar e uma maneira perfeita de começar o dia ou se deliciar com uma sobremesa deliciosa. Portanto, não hesite em começar a cozinhar! Você trará alegria não apenas ao prato, mas também aos corações de seus entes queridos. Bom apetite!

Ingredientes

600 g de farinha
40 g de fermento fresco
3 ovos
150 g de iogurte (estilo grego)
100 ml de leite
100 g de manteiga
100 g de açúcar
baunilha
raspas de laranja
uma pitada de sal
3 colheres de sopa de óleo. Recheio: 350 g de queijo telemea salgado (usei Hochland de vaca)
1 ovo e 1 gema
150 g de açúcar em pó (marronzinho)
baunilha
raspas de laranja
2 colheres de sopa de amido de milho (ou farinha peneirada)
uma pitada de bicarbonato de sódio apagado com algumas gotas de suco de limão
1 iogurte pequeno (150 g) (usei grego)
gema para pincelar e 5 colheres de sopa de leite morno. Calda: 1 e meia xícara de água (400 ml)
1 xícara de açúcar (marronzinho)
1 e meia essência de rum
baunilha
1 colher de sopa de suco de limão.

Doces embebidos em xarope

Ingredientes

Tags

Categorias