Massa Folhada com Atum

À noite, geralmente, não tenho vontade de cozinhar algo complicado, então muitas vezes recorro a receitas rápidas com ingredientes que já tenho à mão. Esta torta de atum com massa folhada é uma delas. É rápida de fazer, não precisa de muitos ingredientes e o resultado é saboroso, independentemente de ser servida quente ou fria. Basta ter cuidado para tirar a massa folhada da geladeira a tempo, para não quebrar ao estender. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 40 minutos Tempo de preparo: 15-20 minutos (depende de quão rápido você corta e prepara os ingredientes) Tempo de cozimento: 15-20 minutos Porções: 3-4, dependendo do tamanho em que você corta as fatias Dificuldade: fácil Tipo de receita: lanche salgado ou jantar rápido Ingredientes 1 pacote de massa folhada (a clássica, 400-500 g, geralmente pronta para uso) 200 g de atum em óleo de oliva (pode ser enlatado) 150 g de milho doce (de lata) 1/4 de cebola (geralmente uso cebola amarela, mas pode ser qualquer uma que você tiver em casa) sal pimenta Modo de preparo 1. Retire a massa folhada da geladeira pelo menos 30 minutos antes, para que chegue à temperatura ambiente. Isso é importante porque, caso contrário, ela quebra facilmente ao ser estendida. 2. Corte a cebola o mais fino possível. Coloque uma frigideira pequena no fogo e adicione um pouco de óleo de oliva (pode ser até o da conserva de atum, se quiser não desperdiçar). Refogue a cebola em fogo baixo, até que fique macia. 3. Adicione o atum (escorrido do excesso de óleo) sobre a cebola refogada, depois coloque o milho escorrido. Misture bem e deixe no fogo por 2-3 minutos, para que os sabores se combinem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar por alguns minutos. 4. Abra a massa folhada sobre a mesa. Sem cortá-la, imagine que a divide ao longo em três tiras iguais. A parte do meio será para o recheio. As bordas laterais devem ser cortadas em tiras largas de 2 cm, perpendiculares ao comprimento da folha, mas sem tocar na parte central. 5. Coloque a mistura de atum e milho no meio da folha, na faixa central. 6. Comece a trazer, uma a uma, as tiras das bordas sobre o recheio, alternando esquerda e direita, como em uma trança simples. Não se preocupe muito com a aparência, o importante é que o recheio esteja mais ou menos coberto. 7. Transfira tudo cuidadosamente para uma assadeira forrada com papel manteiga. 8. Asse no forno pré-aquecido a 200°C, por 15-20 minutos, até que fique dourado. Eu verifico aos 15 minutos e, se necessário, deixo mais alguns minutos. 9. Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortá-la. Pode ser consumida tanto quente quanto fria. Por que faço a receita com frequência É rápida, não precisa de ingredientes complicados e pode ser facilmente adaptada com o que você tem na geladeira. É adequada para o jantar, lanche ou até mesmo para levar. A massa folhada com atum e milho se conserva bem e não seca rapidamente. Dicas e variações Dicas Retire a massa folhada da geladeira a tempo, para que não quebre ao trabalhar com ela. Não coloque o recheio quente sobre a massa, pois isso amolecerá a massa folhada e ela não crescerá bem no forno. Você pode usar o óleo da conserva para refogar a cebola, tem um bom sabor. Se tiver, pode polvilhar um pouco de pimenta do reino moída na hora antes de levar ao forno. Substituições O atum pode ser substituído por peito de frango cozido ou sobras de carne da geladeira, desfiadas. O milho pode ser omitido ou trocado por pimentão cortado em cubinhos, se não tiver. Se quiser um sabor mais intenso, pode adicionar um pouco de queijo ralado ao recheio, mas não mais do que uma colher. Variações Você pode adicionar endro ou salsa picada ao recheio, para frescor. Cebola roxa pode ser usada em vez da amarela, para um sabor mais adocicado. Você pode pincelar a massa folhada com um pouco de ovo batido por cima, se quiser que fique mais brilhante após assar, mas não é essencial. Ideias de servir Fica boa tanto quente quanto fria, então também é ótima para levar. Você pode cortá-la em fatias e servir em um prato em um bufê ou em uma refeição com amigos. Combina com uma salada simples de tomates, se você quiser algo mais fresco ao lado. Perguntas frequentes Posso usar outro tipo de peixe? Sim, você pode tentar com salmão enlatado, se preferir, mas o sabor final será ligeiramente diferente. O que faço se a massa folhada quebrar ao estender? Se quebrar, cole as bordas pressionando com os dedos. É importante que esteja à temperatura ambiente para que fique mais elástica. Posso preparar o recheio um dia antes? Sim, você pode preparar a mistura de atum, cebola e milho um dia antes e armazená-la na geladeira, em um recipiente fechado. Preciso pincelar a massa folhada com ovo? Não é obrigatório, sairá bem mesmo sem. Se quiser uma crosta brilhante, pode pincelar com um pouco de ovo batido. Com o que posso servir a torta se não tiver vontade de salada? Fica boa sozinha, mas ao lado de algumas conservas ou um pouco de iogurte. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (de quatro): Calorias: cerca de 300-350 kcal Proteínas: 10-12 g Gorduras: 16-20 g Carboidratos: 25-30 g Os valores são aproximados, dependem muito da massa folhada utilizada e da quantidade de óleo escorrido do atum. A torta é substancial, não muito pesada. Armazenamento e reaquecimento Depois de esfriar completamente, a torta pode ser armazenada na geladeira por 1-2 dias, em um recipiente ou envolta em filme plástico. Para reaquecer, alguns minutos no forno ou na frigideira em fogo baixo ajudam a recuperar a textura crocante. Não recomendo armazená-la por mais tempo, pois a massa folhada amolece. Se for servida fria, fica igualmente boa.

Ingredientes

1 pacote de massa folhada
200 g de atum em azeite de oliva
150 g de milho doce
1/4 de cebola
sal
pimenta

Massa Folhada com Atum

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