Muffins com coração de caramelo

Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius, garantindo que esteja bem aquecido para obter os muffins mais deliciosos. Comece forrando as formas de muffin com forminhas de papel para facilitar a remoção dos muffins após assar. Escolha caramelos de qualidade, que você picará finamente para que se integrem perfeitamente à mistura. Em uma tigela grande, comece a derreter o chocolate em banho-maria, tomando cuidado para não superaquecer. O chocolate deve derreter uniformemente, e seu aroma adicionará um sabor profundo e rico aos seus muffins. Depois que o chocolate derreter, deixe esfriar um pouco para não afetar os outros ingredientes. Em outra tigela, bata bem o óleo com o iogurte, o açúcar e o açúcar de baunilha, adicionando uma pitada de sal para equilibrar os sabores. A mistura deve ficar cremosa e homogênea. Em seguida, incorpore lentamente o chocolate derretido e resfriado, mexendo continuamente para garantir uma integração uniforme. Siga com os ovos e a essência de rum, que adicionarão um toque extra de sabor e umidade. Depois de obter uma mistura uniforme, adicione a farinha peneirada junto com o fermento em pó, mexendo delicadamente para evitar grumos. É importante que a farinha seja peneirada para que os muffins fiquem fofos e arejados. Assim que a farinha estiver bem incorporada, adicione 2/3 dos caramelos picados, misturando com cuidado. Despeje a mistura nas formas de muffin, enchendo-as até a metade. Este passo é crucial, pois os muffins crescerão durante o cozimento. Por cima, distribua uniformemente o restante dos caramelos picados, que derreterão e criarão uma crosta deliciosa. Coloque as formas no forno pré-aquecido e deixe assar em temperatura moderada por 25-30 minutos. Recomenda-se verificar os muffins após 25 minutos, fazendo o teste do palito: se sair limpo, os muffins estão prontos. Depois de retirá-los do forno, deixe esfriar por 5 minutos nas formas, depois remova-os com cuidado e deixe esfriar completamente em uma grade. Esses muffins de chocolate e caramelo são perfeitos para um lanche doce ou uma sobremesa saborosa, cheios de sabores que irão encantar seus sentidos.

Ingredientes

Para 12 peças precisamos de:
10 balas de manteiga (60 g)
130 g de chocolate ao leite
150 g de açúcar
1 pitada de sal
1 pacote de açúcar de baunilha
6 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de iogurte
2 ovos
2 colheres de sopa de rum escuro
200 g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó

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