Bolo borboleta

O bolo borboleta é uma sobremesa ideal para um dia de verão ou para um aniversário em que você deseja trazer um bolo com uma forma diferente. A massa é simples, com nozes ou avelãs, e o creme de baunilha, as frutas e a cobertura de chocolate com sabor de café combinam bem juntos. A forma de borboleta é obtida cortando a massa e posicionando as partes de modo que as asas e o corpo se destaquem. As antenas podem faltar, assim como na versão original. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado exatamente; inclui o preparo da massa, do creme, a montagem e a decoração Tempo de cozimento: aproximadamente 35-40 minutos Tempo de resfriamento antes de servir: 1 hora Tempo total: não pode ser determinado exatamente, pois depende do tempo de resfriamento da massa e do preparo dos cremes; adiciona-se pelo menos o tempo de cozimento e uma hora de resfriamento Porções: aproximadamente 10-12 fatias, dependendo do tamanho das porções Dificuldade: média Tipo de receita: bolo festivo, adequado para aniversários e refeições de verão Ingredientes Para a massa 300 g de farinha 7 ovos 240 g de açúcar de confeiteiro 1 pacote de fermento em pó Um punhado de nozes ou avelãs sem sal, trituradas 11 colheres de sopa de água Raspas de um limão ou de uma laranja Essência de limão e essência de baunilha Para o creme interno 2 pacotes de creme para bolos com sabor de baunilha Damascos e framboesas, a gosto Essência de amêndoas Essência de hortelã Para o exterior 2 pacotes de cobertura de chocolate Essência de café Coco ralado Para a cabeça da borboleta 3 biscoitos grandes e redondos, com sabor de baunilha e creme de baunilha Geleias vermelhas Modo de preparo 1. Preparando a massa Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com um pouco de sal. Em outro recipiente, misture as gemas com o açúcar de confeiteiro e, em seguida, adicione gradualmente as 11 colheres de sopa de água. Incorpore o fermento, as essências de limão e baunilha, as raspas de limão ou laranja e as nozes ou avelãs trituradas. Misture até que a composição esteja homogênea. Adicione as claras em neve e misture delicadamente. Por fim, adicione a farinha e incorpore sem insistir muito na mistura. Despeje a composição em uma forma de bolo previamente forrada com papel manteiga. Asse a massa por aproximadamente 35-40 minutos, em fogo médio. Verifique a massa com um palito. Se o palito sair limpo, sem vestígios de massa, a massa está assada. Se tiver massa, deixe mais um tempo no forno. 2. Cortando a massa e formando a borboleta Deixe a massa esfriar antes de cortá-la. Depois que esfriar, corte-a em duas partes iguais. No meio das partes laterais, corte um triângulo. Esses cortes ajudarão a formar as asas. As partes resultantes devem ser posicionadas de modo que as duas partes do bolo sugiram uma borboleta, e as porções centrais formem o corpo. É importante trabalhar com a massa completamente fria, pois é mais fácil de cortar e mantém melhor a forma. Não é necessário que as asas sejam perfeitamente idênticas; após a cobertura, pequenas diferenças são menos perceptíveis. 3. Preparando o creme e recheando o bolo Prepare o creme de baunilha de acordo com as instruções da embalagem. Após estar pronto, divida-o em duas partes. Misture a primeira metade com um pouco de essência de amêndoas. Espalhe o creme dentro do bolo e, em seguida, polvilhe os damascos e framboesas. As frutas podem ser distribuídas a gosto, dependendo de quanto você deseja que apareçam em cada fatia. Misture a segunda metade do creme com um pouco de essência de hortelã e espalhe sobre o bolo. A nuance de hortelã deve ser usada com moderação, para não sobrepor o sabor do creme de baunilha e das frutas. 4. Preparando a cobertura Prepare os dois pacotes de cobertura de chocolate de acordo com as instruções da embalagem. Por fim, adicione um pouco de essência de café. Cubra todo o bolo com a cobertura, incluindo as laterais. Trabalhe enquanto a cobertura estiver fluida o suficiente para espalhar, mas sem derramar uma grande quantidade em um único lugar. 5. Decorando o bolo Deixe a cobertura esfriar e endurecer. Depois, polvilhe coco ralado de modo a contornar a forma de borboleta. Para a cabeça, use os três biscoitos grandes e redondos, com creme de baunilha. Coloque-os na parte frontal do bolo, e para os olhos use geleias vermelhas cortadas em cubos. Nesta versão, as antenas não são utilizadas. Elas podem faltar sem afetar a forma geral do bolo. 6. Resfriamento e serviço Coloque o bolo na geladeira por aproximadamente uma hora. Depois que esfriar e o creme tiver se estabilizado, pode ser cortado e servido. Por que faço essa receita frequentemente O bolo é útil quando você deseja usar uma base simples, mas obter uma sobremesa com uma aparência mais especial. A forma pode ser adaptada sem uma técnica complicada, e a massa permite várias opções com nozes, avelãs, amêndoas ou cacau. As frutas adicionam frescor, e o creme de baunilha é fácil de combinar com os sabores de amêndoas, hortelã, chocolate e café. Dicas e variações Dicas Deixe a massa esfriar bem antes de cortar e montar. Uma massa quente pode se romper, especialmente quando precisa ser cortada e movida para formar as asas. Teste o cozimento no centro da massa, não apenas em uma borda. Se o palito tiver massa, deixe a massa no forno e verifique novamente. Corte os triângulos nas partes laterais após ter estabelecido a orientação do bolo. Assim, você pode controlar mais facilmente a forma das asas e a posição do corpo. Para a decoração, polvilhe o coco ralado depois que a cobertura tiver endurecido. Se for colocado enquanto a cobertura ainda estiver mole, pode se misturar na camada de chocolate e o contorno ficará menos visível. As essências devem ser adicionadas em pequenas quantidades. Na receita, elas têm o papel de aromatizar o creme e a cobertura, não de mudar completamente o sabor. Substituições As nozes podem ser substituídas por avelãs sem sal. A massa também pode ser preparada com amêndoas, se estiverem disponíveis. Damascos e framboesas podem ser usados juntos ou separadamente, a gosto. A fonte da receita não especifica uma quantidade fixa para as frutas, então elas são adicionadas de acordo com quanto recheio você deseja no interior. Os biscoitos para a cabeça da borboleta devem ser grandes, redondos, com sabor de baunilha e creme de baunilha, de acordo com a receita. As geleias vermelhas são cortadas em cubos e usadas para os olhos. Variações A massa pode ser preparada também com cacau, para uma cor mais escura. Esta variante combina bem com cremes de cor clara e com a cobertura de chocolate. Podem ser usadas amêndoas no lugar ou juntamente com as nozes ou avelãs. O importante é que permaneçam sem sal e trituradas antes de serem adicionadas à composição. O creme permanece um de baunilha, mas pode ser dividido com os dois sabores da receita: amêndoas para a camada interna e hortelã para a parte de cima. Ideias de serviço Sirva o bolo frio, após ter estado pelo menos uma hora na geladeira. Corte cada fatia de modo a incluir um pouco de massa, creme e frutas. Para uma apresentação clara, reserve migalhas suficientes de coco ralado para destacar a borda das asas. Os olhos de geleia vermelha podem ser colocados pouco antes de servir se você quiser que permaneçam bem definidos. Perguntas frequentes Posso usar outro tipo de nozes para a massa? Sim. As nozes podem ser substituídas por avelãs sem sal ou amêndoas. Estas devem ser trituradas antes de serem colocadas na composição. Como posso saber se a massa está assada? Insira um palito na massa. Se sair limpo, sem massa, a massa está pronta. Se houver vestígios de massa, precisa assar mais. Quando a massa é cortada para a forma de borboleta? A massa é cortada somente após esfriar. É dividida em duas partes iguais, e em seguida, corta-se um triângulo no meio das partes laterais para formar as asas. Posso preparar a massa sem nozes ou avelãs? A fonte da receita menciona a substituição delas por amêndoas e a possibilidade de adicionar cacau. Não é indicada uma quantidade para a eliminação completa desses ingredientes, então para esta variante deve-se considerar a consistência da massa. Quanto tempo deve ficar o bolo na geladeira? O bolo deve ser mantido na geladeira por aproximadamente uma hora antes de servir, após a cobertura ter endurecido e o creme esfriado. Valores nutricionais Os valores são estimativos e podem variar de acordo com a quantidade de frutas, o tipo de creme usado, a cobertura e o número de fatias. Para uma fatia de um bolo dividido em aproximadamente 10-12 porções, a estimativa é: Calorias: aproximadamente 400-500 kcal Proteínas: aproximadamente 6-8 g Carboidratos: aproximadamente 55-70 g Gorduras: aproximadamente 16-23 g Açúcares: aproximadamente 35-50 g A maior parte das calorias provém da farinha, açúcar, creme, cobertura e biscoitos. As nozes ou avelãs contribuem com gorduras e proteínas, enquanto as frutas trazem uma quantidade pequena de fibras e açúcares naturais. Não é possível fornecer um valor exato sem as informações nutricionais dos pacotes de creme e cobertura. Armazenamento e reaquecimento Armazene o bolo na geladeira, coberto, para que a massa e o creme não sequem, e a cobertura não absorva odores da geladeira. Deve ser consumido frio e não deve ser reaquecido. Como contém creme e frutas, é preferível mantê-lo na geladeira e consumi-lo em um curto período, enquanto o creme e as frutas permanecem frescas.

Ingredientes

PARA A BASE: 300 g de farinha 7 ovos 240 g de açúcar (em pó) 1 pacote de fermento um punhado de nozes ou avelãs sem sal trituradas 11 colheres de sopa de água raspas de limão ou laranja essência de li
com creme de baunilha gelatina vermelha

Categoria: Deserto Autor: Artemisa M. Visualizações: 1590 Data: 06.10.2024

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