Pão de gengibre

Pão de gengibre absolutamente delicioso - Receita simples e rápida Se você está procurando a melhor receita de pão de gengibre, você chegou ao lugar certo! Esta receita, inspirada pelo Chef Maniaco, é perfeita para feriados ou para mimar sua família com uma sobremesa rápida e saborosa. Este pão de gengibre aromático com canela e um toque de essência de rum encherá sua casa com aromas sazonais e alegria. Tempo de preparo: 40 minutos Tempo de cozimento: 5 minutos por assadeira Tempo total: 45 minutos (mais o tempo de resfriamento) Número de porções: Aproximadamente 30 pedaços Ingredientes: Para a massa: - 3 gemas de ovo - 100 ml de água morna - 200 g de açúcar - 200 ml de leite - 3 colheres de chá de canela - 1 colher de sopa de bicarbonato de amônio - 50 g de banha ou margarina (ou 50 g de manteiga) - 200 g de açúcar para caramelo - 800 g de farinha - Uma pitada de pimenta-do-reino moída - Algumas gotas de essência de rum Para a cobertura: - 3 claras de ovo - 250 g de açúcar de confeiteiro - 2 pacotes de açúcar de baunilha em pó Método de preparo: 1. Caramelizando o açúcar: Em uma panela, adicione 200 g de açúcar e coloque em fogo baixo. Mexa constantemente até que o açúcar derreta e adquira uma cor dourada. Em seguida, apague com 100 ml de água morna, mexendo continuamente para obter uma calda grossa. Deixe ferver por alguns minutos, depois retire do fogo e deixe esfriar. 2. Preparando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine as 3 gemas de ovo, 200 ml de leite, o bicarbonato de amônio, 200 g de açúcar, a canela, a pimenta e a banha ou manteiga (dependendo da sua preferência). Misture bem até obter uma mistura homogênea. 3. Adicionando o caramelo: Depois que a calda de caramelo esfriar, adicione-a à mistura de ingredientes e misture bem. 4. Incorporando a farinha: Adicione a farinha gradualmente, mexendo até obter uma massa pegajosa. Não se preocupe, essa é a textura desejada! 5. Resfriando a massa: Forme um cilindro com a massa, corte ao meio e embrulhe cada pedaço em filme plástico. Coloque-os na geladeira por pelo menos 5 horas (idealmente durante a noite). 6. Modelando o pão de gengibre: Depois que a massa endurecer, polvilhe farinha na superfície de trabalho e abra uma folha fina de cerca de 0,5 cm. Use formas de estrela, coração, árvore ou qualquer outra forma preferida para cortar o pão de gengibre. 7. Assando: Preaqueça o forno a 180°C e coloque os pedaços de pão de gengibre em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada. Asse em fogo baixo por 5 minutos, até que cresçam bem. Cuidado, pois assam muito rápido! 8. Preparando a cobertura: Bata as claras até formar picos firmes, depois adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, continuando a misturar até obter uma cobertura brilhante. 9. Decorando: Depois que o pão de gengibre esfriar completamente, decore cada pedaço com a cobertura obtida. Deixe secar por 24 horas para que a cobertura se fixe. Sugestão de serviço: Esses pães de gengibre são perfeitos para presentear ou para serem saboreados junto com uma xícara de chocolate quente ou chá aromático. Você também pode adicionar nozes ou frutas cristalizadas à massa para um toque de originalidade. Possíveis variações: Para um sabor ainda mais intenso, você pode experimentar com várias especiarias, como gengibre ou cravo-da-índia moído. Além disso, para uma versão sem glúten, você pode substituir a farinha por farinha de amêndoa ou uma combinação de farinha de trigo sarraceno e amido. Aproveite esta receita simples e rápida de pão de gengibre e transforme qualquer ocasião em um momento de celebração!

Ingredientes

3 gemas de ovo
algumas gotas de essência de rum
uma pitada de pimenta
do
reino moída
200g de açúcar
100ml de água morna
200ml de leite
200g de açúcar
3 colheres de chá de canela
1 colher de sopa de bicarbonato de amônio
50g de banha/margarina (o que você tiver
na receita original é banha)
800g de farinha. Para a cobertura: 3 claras de ovo
250g de açúcar de confeiteiro
2 pacotes de açúcar de baunilha.

Pão de gengibre

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