Rolos de repolho de jejum

Quem diz que os rolinhos de repolho vegetarianos não são deliciosos, provavelmente não experimentou esta receita! Os rolinhos de repolho são um prato tradicional que reúne sabores ricos e ingredientes simples, transformando-os em uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Com uma boa escolha de ingredientes e uma mistura bem temperada, esses rolinhos vegetarianos conquistarão o coração de qualquer um, mesmo dos mais exigentes.

Preparação

Primeiro, prepare as folhas de repolho para os rolinhos de repolho recheados. Se o repolho estiver muito salgado, branquear em água fervente e deixar as folhas de molho na água por cerca de 15 minutos. Lave o arroz em água fria, corte a cebola em cubos, rale a cenoura e corte os cogumelos em cubos, depois refogue tudo em óleo quente. Tempere com sal, pimenta e tomilho, adicione um tempero para repolho recheado, uma xícara de água e uma colher de sopa de extrato de tomate. Deixe cozinhar até que o líquido reduza. Desligue o fogo e adicione duas colheres de sopa de salsa fresca picada. Enrole os rolinhos de repolho colocando uma colher da mistura de arroz na folha de repolho. Esta mistura rende cerca de 30 peças. Coloque os rolinhos sobre uma cama de repolho picado, adicione mais uma camada de repolho por cima, coloque folhas de louro e polvilhe com tomilho. Em seguida, adicione os tomates em purê e encha a panela com água, deixando assar por 3 horas a 170 graus Celsius. Por fim, polvilhe com endro picado. Eles são deliciosos acompanhados de pimentas apimentadas em conserva.