Arroz com legumes e peito de frango (multicooker)

O arroz com legumes e peito de frango é ideal para aqueles dias em que você quer cozinhar um prato principal em um único aparelho. A carne é levemente dourada, depois adicionam-se os legumes, o arroz e o caldo de galinha. A panela elétrica cuida do resto, e no final, adiciona-se salsinha fresca. A receita utiliza muitos legumes e é fácil de adaptar com base no que você já tem preparado. Informações rápidas Tempo total: não especificado; inclui cerca de 15 minutos para o programa FRY, mais a duração do programa para pilaf Tempo de preparação: não especificado Tempo de cozimento: cerca de 15 minutos para dourar o frango, depois a duração do programa destinado ao pilaf Porções: a quantidade exata de porções não é especificada Dificuldade: fácil Tipo de receita: prato principal, preparado na panela elétrica Ingredientes Meia peito de frango Uma xícara de arroz Uma cenoura Um pimentão vermelho Um pimentão verde Cebolinha Um tomate grande Um pedaço de pastinaca Uma abobrinha pequena 2 colheres de sopa de ervilhas 2 colheres de sopa de milho doce 2 xícaras de caldo de galinha Sal a gosto Salsinha Modo de preparo 1. Corte o peito de frango em cubos pequenos. Os pedaços menores cozinham de maneira uniforme e se misturam mais facilmente com os legumes e o arroz. 2. Ligue a panela elétrica no programa FRY e cozinhe os cubos de frango por cerca de 15 minutos. Deixe-os dourar levemente, mexendo de vez em quando. 3. Enquanto isso, prepare os legumes. Pique a cenoura, os pimentões, a cebolinha, o tomate, a pastinaca e a abobrinha. 4. Nos últimos 5 minutos do programa FRY, adicione os legumes picados, as ervilhas e o milho doce ao frango. Refogue-os junto com os pedaços de carne até que fiquem levemente macios. 5. Ajuste o tempero de sal. É melhor levar em conta o quão salgado está o caldo de galinha, para não exagerar no sal. 6. Adicione o arroz e as duas xícaras de caldo de galinha. Misture delicadamente, de modo que o arroz fique distribuído entre a carne e os legumes. 7. Selecione o programa destinado ao pilaf. Feche a tampa e ligue a panela elétrica. Deixe o aparelho concluir o programa. 8. Quando o prato estiver pronto, polvilhe com salsinha picada e sirva o arroz com legumes e peito de frango. Por que eu faço essa receita com frequência É uma receita prática quando você quer usar mais legumes em um único prato. O arroz absorve o caldo de galinha e cozinha junto com a carne, sem precisar usar várias panelas. Além disso, o preparo é simples: o frango é dourado, os legumes são adicionados na mesma tigela e depois o programa para pilaf é iniciado. A combinação pode ser facilmente ajustada com base na quantidade de legumes disponível. As ervilhas e o milho trazem um sabor adocicado, enquanto os pimentões, o tomate, a cenoura, a abobrinha e a pastinaca dão textura e variedade ao prato. Dicas e variações Dicas Corte o peito de frango em cubos de tamanhos semelhantes, para que cozinhem em um tempo semelhante. Os pedaços muito grandes podem demorar mais para cozinhar, enquanto os muito pequenos podem secar mais rápido. Preste atenção ao momento de adicionar os legumes. A fonte da receita recomenda que eles sejam colocados na panela elétrica nos últimos 5 minutos do programa FRY, depois que o frango já começou a dourar. Fique atento ao sal do caldo de galinha. Cozinhe com cautela no início e ajuste o sabor antes de adicionar o arroz. Depois de adicionar o arroz e o caldo, misture o suficiente para que os ingredientes fiquem distribuídos, sem insistir demais. Em seguida, feche a tampa e deixe o programa para pilaf prosseguir. A salsinha é adicionada no final, após o término do programa. Assim, ela permanece fresca e tem um sabor melhor no prato quente. Substituições A receita não oferece substituições exatas para os ingredientes. Você pode modificar a proporção dos legumes já incluídos, dependendo do que você tem à mão, mas é bom manter a quantidade de arroz e as duas xícaras de caldo de galinha para que o prato permaneça próximo da versão original. A cebolinha pode ser usada na quantidade disponível, pois na lista de ingredientes não é indicada uma medida exata. Da mesma forma, o sal é adicionado a gosto e de acordo com a concentração do caldo. Variações Você pode fazer uma versão com mais legumes, usando mais cenoura, pimentão ou abobrinha entre os ingredientes já mencionados. Para uma versão mais simples, você pode reduzir o número de legumes, mantendo no entanto o frango, o arroz e o caldo. Se você gosta do sabor do milho e das ervilhas, pode manter esses dois ingredientes na receita e ajustar os outros legumes conforme sua preferência. Eles são adicionados na mesma etapa que os legumes picados, nos últimos 5 minutos do programa FRY. Ideias para servir O arroz com legumes e peito de frango deve ser servido quente, imediatamente após polvilhar a salsinha. Pode ser colocado diretamente nos pratos como prato principal, pois já contém carne, arroz e legumes em uma única porção. Se você estiver preparando para várias pessoas, pode colocá-lo em um recipiente maior e porcioná-lo após adicionar a salsinha. É útil pegar da tigela tanto legumes quanto carne e arroz, para que cada porção seja equilibrada. Perguntas frequentes Posso usar o arroz diretamente na panela elétrica? Sim. Depois que o frango e os legumes foram refogados, você adiciona o arroz e o caldo de galinha, em seguida, seleciona o programa destinado ao pilaf. A receita não menciona uma etapa separada para cozinhar o arroz. Quando adiciono as ervilhas e o milho? As ervilhas e o milho doce são adicionados junto com os legumes picados, sobre os cubos de frango, nos últimos 5 minutos do programa FRY. Quanto tempo dura o programa para pilaf? O tempo exato não é especificado na receita e pode variar dependendo do modelo da panela elétrica. É indicado selecionar o programa para pilaf e deixar o aparelho finalizá-lo. Posso usar outro tipo de caldo? A receita é escrita com caldo de galinha, que é adicionado em uma quantidade de duas xícaras. Se você usar outro líquido, o sabor final pode mudar, e a quantidade deve ser ajustada de acordo com o tipo de arroz e o programa do aparelho. Quantas porções saem? O número exato de porções não é mencionado. A quantidade contém meia peito de frango, uma xícara de arroz, duas xícaras de caldo e vários legumes, então o número de porções depende do tamanho das porções servidas. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas, pois a fonte não especifica o peso do peito de frango, a quantidade de cebolinha, o tamanho exato da xícara de arroz ou o número de porções. Para toda a quantidade do prato, a estimativa é de aproximadamente 750–900 kcal, 55–65 g de proteínas, 115–135 g de carboidratos e 10–16 g de gorduras. A maior parte das proteínas vem do peito de frango, enquanto os carboidratos são trazidos principalmente pelo arroz, milho e ervilhas. Os legumes contribuem com fibras, vitaminas e minerais, mas a quantidade exata não pode ser calculada sem pesos precisos. Os valores por porção não podem ser estabelecidos corretamente, pois a receita não menciona quantas porções são obtidas e não fornece quantidades exatas para todos os ingredientes. Armazenamento e reaquecimento Mantenha o arroz com frango e legumes em um recipiente fechado na geladeira. Como o prato contém carne e arroz cozido, é recomendável que ele seja resfriado e colocado na geladeira sem ficar muito tempo à temperatura ambiente. Ao reaquecer, aqueça apenas a quantidade que você planeja consumir. Se o arroz endureceu após o armazenamento, a textura pode se tornar mais agradável após um aquecimento uniforme, mas a receita não indica a adição de líquido extra. A salsinha fresca pode ser polvilhada ao servir, se você quiser um sabor mais fresco.

Ingredientes

metade de um peito de frango
uma xícara de arroz
uma cenoura
um pimentão vermelho
um pimentão verde
cebola verde
um tomate grande
um pedaço de pastinaca
uma abobrinha pequena
2 colheres de sopa de ervilhas
2 colheres de sopa de milho doce
2 xícaras de caldo de galinha
sal a gosto
salsa fresca

Arroz com legumes e peito de frango (multicooker)

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