Carne de vaca com ervilhas e cogumelos

Para preparar esta deliciosa receita, começamos cortando a carne em pedaços adequados de tamanho uniforme, para que cozinhem uniformemente. Polvilhamos generosamente sal e pimenta em cada pedaço, garantindo que os sabores sejam bem absorvidos. Em uma panela funda, aquecemos o óleo em fogo médio. Adicionamos alguns dentes de alho inteiros, que deixaremos dourar por 1-2 minutos, até ficarem dourados e liberarem seu aroma. Após esse tempo, descartamos o alho da panela, pois nosso objetivo é apenas infundir o óleo com seu sabor. Em seguida, adicionamos a carne na panela, deixando-a dourar levemente de todos os lados. Assim que a carne tiver uma crosta bonita, adicionamos a cebola picada finamente, que adicionará um toque extra de doçura ao prato. Misturamos bem e deixamos os ingredientes refogar por alguns minutos, até que a cebola fique transparente. Então, despejamos o caldo de legumes, garantindo que todos os ingredientes estejam cobertos. Cobrir a panela e deixar ferver em fogo baixo até que a carne fique macia e possa ser perfurada com um garfo sem esforço. Enquanto isso, preparamos a mistura que irá engrossar o molho. Em uma tigela, combinamos o amido de milho com o açúcar, o vinho, o suco de limão e o orégano, adicionando gradualmente 100 ml de água para obter uma composição homogênea. Quando a carne estiver quase cozida, adicionamos os cogumelos fatiados e as ervilhas. Esses ingredientes adicionarão uma textura agradável e uma paleta de sabores ricos. Despejamos a mistura de vinho na panela, mexendo bem para incorporá-la. Agora também é hora de ajustar o sal e a pimenta, ajustando o sabor de acordo com as preferências pessoais. Deixamos tudo cozinhar por mais 10-15 minutos, para que os sabores se combinem e se intensifiquem. No final, polvilhamos o prato com endro fresco picado, adicionando uma nota de frescor. Colocamos uma tampa na panela e deixamos infundir por 5-10 minutos, para que todos os ingredientes se abracem e compartilhem seus sabores. Quando levantamos a tampa, você será recebido por um maravilhoso aroma que despertará o apetite de todos. Sirva este prato quente, acompanhado de um acompanhamento de arroz ou purê de batatas, e aproveite cada garfada!

Ingredientes

500 g de carne de vaca
200 g de cogumelos enlatados
200 g de ervilhas congeladas
100 ml de vinho tinto
200 ml de caldo de legumes (cubinho Knorr + água)
1 cebola picada finamente
3 dentes de alho picados finamente
2 colheres de sopa de amido (ou farinha)
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de açúcar
sal
pimenta
orégano
endro.

Carne de vaca com ervilhas e cogumelos

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