Compota de cerejas pretas

A geleia de cerejas pretas é preparada de forma simples, mas precisa de um pouco de tempo antes da fervura. As cerejas são limpas, os caroços são removidos e deixadas de molho durante a noite com açúcar, para soltar o suco. No dia seguinte, são cozidas em fogo baixo, e a espuma é retirada à medida que se forma. Para verificar a consistência, coloque um pouco de geleia em um prato frio. Se uma película se formar na superfície, é sinal de que pode ser retirada do fogo. No final, adiciona-se o salicilato, e a geleia é colocada quente em potes.

Ingredientes

3 kg de cerejas pretas 1
5 kg de açúcar 1 colher de chá de salicílico

Compota de cerejas pretas

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