Coxas de frango com brócolis

Coxas de frango assadas com brócolis – Uma receita simples e deliciosa Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 60 minutos Tempo total: 75 minutos Número de porções: 10 Quem não adora o aroma das coxas de frango assadas, crocantes e suculentas? Esta receita é não apenas fácil de preparar, mas também extremamente satisfatória, perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Além disso, a combinação das coxas com brócolis, um superalimento cheio de vitaminas, torna este prato saudável e saboroso. Ingredientes necessários: Para as coxas: - 10 coxas de frango (aproximadamente 1 kg) - 3 dentes de alho, picados finamente - 20 ml de azeite de oliva (para um sabor refinado) - 200 ml de vinho tinto (opcional, mas recomendado para um sabor extra) - 1 folha de louro - Sal, pimenta e tomilho (uma pitada de cada) Para os brócolis: - 500 g de brócolis, separados em floretes - 20 ml de suco de limão (para um molho fresco) - 50 ml de azeite de oliva (para o molho) - Sal (uma pitada) Preparando as coxas de frango: 1. Preparação das coxas: Comece lavando bem as coxas de frango. Remova partes não saudáveis ou excesso de gordura. Tempere com sal, pimenta e tomilho, certificando-se de que cada pedaço esteja uniformemente coberto. Esses temperos não só darão sabor, mas também um aroma agradável ao seu prato. 2. Colocando na assadeira: Coloque as coxas temperadas em uma assadeira. Adicione o alho picado e a folha de louro entre elas. Esses ingredientes infundirão a carne com sabores deliciosos durante o cozimento. 3. Adicionando líquidos: Regue a carne com 20 ml de azeite de oliva e 200 ml de vinho tinto. O vinho não apenas adicionará um sabor profundo às coxas, mas também ajudará a amaciar a carne. Se preferir um prato sem álcool, você pode substituir o vinho por caldo de galinha. 4. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio). Coloque a assadeira no forno e deixe as coxas assarem por cerca de uma hora. Na metade do tempo, vire as coxas para dourar uniformemente. Este passo é essencial para obter uma crosta perfeita. Preparando os brócolis: 1. Separando e lavando os brócolis: Enquanto as coxas assam, separe e lave os brócolis em floretes pequenos. Escolha floretes de tamanhos uniformes para cozinhar de maneira uniforme. 2. Cozinhando: Em uma panela grande, adicione água com sal e leve para ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione os floretes de brócolis e deixe cozinhar por 3-5 minutos. O objetivo é manter a textura crocante e a cor vibrante. 3. Resfriando: Após o cozimento, retire os brócolis para uma peneira e enxágue com água fria. Esse truque interromperá o processo de cozimento e manterá a cor verde intensa. 4. Preparando o molho: Em uma tigela, combine o suco de limão, 50 ml de azeite de oliva e uma pitada de sal. Misture bem e despeje o molho sobre os brócolis. Misture para garantir que todos os floretes estejam uniformemente cobertos. Servindo o prato: Depois que as coxas estiverem cozidas, retire-as do forno e deixe descansar por alguns minutos. Este passo ajudará os sucos da carne a se redistribuírem, tornando o frango ainda mais suculento. Sirva as coxas ao lado dos brócolis com molho, e para um sabor extra, você pode adicionar fatias de limão fresco ou algumas nozes tostadas por cima. Sugestões e variações: - Variações de temperos: Você pode experimentar diferentes ervas, como alecrim ou orégano, para personalizar o sabor do prato. - Adicionando legumes: Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou abobrinhas, à assadeira com as coxas de frango, para um prato mais colorido e nutritivo. - Servindo: Este prato combina perfeitamente com purê de batata ou uma salada verde fresca. Além disso, você pode acompanhar a refeição com um copo de vinho branco ou uma limonada refrescante. Benefícios nutricionais: As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e os brócolis são um superalimento rico em vitamina C, fibras e antioxidantes. Esta refeição não é apenas deliciosa, mas também um apoio para um estilo de vida saudável. Perguntas frequentes: - Posso usar outros tipos de carne? Claro! Esta receita pode ser adaptada com coxas de frango ou até mesmo carne de peru. - Como posso armazenar as sobras? Você pode armazenar as coxas e os brócolis em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Reaqueça no forno para manter a textura crocante. - Esta receita é adequada para uma refeição festiva? Absolutamente! Sua aparência e sabor a tornam ideal para ocasiões especiais. Independentemente de você ser um cozinheiro experiente ou um iniciante na cozinha, esta receita de coxas de frango assadas com brócolis é fácil de realizar e extremamente satisfatória. Não hesite em experimentá-la e personalizá-la ao seu gosto! Bom apetite!

Ingredientes

10 coxas de frango
500 g de brócolis
pimenta
uma pitada
sal
uma pitada
tomilho
uma pitada
uma folha de louro
20 ml de suco de limão
50 ml de azeite
3 dentes de alho
200 ml de vinho tinto

Coxas de frango com brócolis

Ingredientes

Tags

Categorias