Rosa com cerejas

Deliciosa receita de pão com fermento e leite Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozedura: 30-35 minutos Tempo total: 50 minutos Número de porções: 8 Mime-se com um pão fresco, com uma crosta dourada e um miolo fofo, perfeito para o pequeno-almoço ou para acompanhar uma refeição farta. Esta receita simples de pão com fermento e leite irá encantá-lo com o seu aroma único, e os passos são tão fáceis de seguir que até os iniciantes conseguirão um resultado impressionante. Ingredientes: - 220 ml de leite (200 ml para dissolver o fermento e 20 ml para ajustes) - 10 g de fermento seco ou 25 g de fermento fresco - 500 g de farinha de trigo (preferencialmente tipo 00 para uma consistência mais fina) - 1 colher de chá de açúcar - 1 colher de chá de sal - 2 colheres de sopa de azeite (opcional, para um sabor extra) - 1 ovo (para pincelar por cima, opcional) Passo 1: Ativação do fermento Numa tigela pequena, adicione 200 ml de leite morno (não quente, para não matar o fermento) e dissolva o fermento no leite, adicionando a colher de chá de açúcar. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos até que fique espumosa. Este é um passo crucial, pois a ativação do fermento assegura uma fermentação correta da massa, conferindo-lhe leveza. Passo 2: Preparação da massa Numa tigela grande, combine a farinha e o sal. Faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura de fermento ativado. Adicione os 20 ml de leite restantes e o azeite (se decidir usá-lo). Misture os ingredientes com uma espátula ou com as mãos até formar uma massa. Passo 3: Sova Uma vez que a massa comece a unir-se, transfira-a para uma superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada. Sove a massa durante cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se estiver demasiado pegajosa, adicione um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, para não secar a massa. Passo 4: Fermentação Forme uma bola com a massa e coloque-a numa tigela untada com um pouco de azeite. Cubra a tigela com um pano húmido ou com filme plástico e deixe-a fermentar num local quente durante 1-1,5 horas, até que dobre de volume. Este processo é essencial para obter um pão fofo. Passo 5: Modelagem e segunda fermentação Depois que a massa cresceu, bata-a levemente para soltar o ar e molde-a na forma desejada (pão, pãezinhos, etc.). Coloque-a numa assadeira forrada com papel vegetal. Deixe-a fermentar novamente durante 30 minutos. Passo 6: Cozimento Preaqueça o forno a 200°C (ou 180°C com ventilador). Se desejar, pode pincelar a superfície do pão com um ovo batido para obter uma crosta brilhante. Asse o pão durante 30-35 minutos, até que fique dourado e soe oco quando batido levemente na parte inferior. Passo 7: Resfriamento Após assar, deixe o pão esfriar numa grade durante 15 minutos antes de fatiá-lo. Este passo é importante para permitir que o vapor escape, evitando assim uma textura húmida. Sugestões de serviço: Sirva este pão quente, acompanhado de manteiga e geleia, ou use-o para sanduíches. Você pode adicionar ervas secas ou sementes à massa para dar um sabor e textura únicos. Recomendamos também experimentar adicionar azeitonas ou nozes para uma versão salgada. Esta receita de pão com fermento e leite não é apenas rápida e simples, mas também uma maneira maravilhosa de trazer um toque de calor para sua casa. Saboreie cada fatia e desfrute dos elogios de seus entes queridos!

Ingredientes

220 ml de leite morno
30 g de fermento fresco
400 g de farinha
120 g de açúcar
1 pitada de sal
60 g de manteiga derretida
2 ovos
1 frasco de cerejas (600
700 g)
4 colheres de chá de açúcar em pó
1 gema.

Categoria: Deserto Autor: Alis E. Visualizações: 1 Data: 03.10.2024

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