Rolo de porco com ervilhas sobre um leito de legumes, na panela de cozimento lento Crock Pot

Rolo de porco com ervilhas sobre um leito de legumes no slow cooker Crock Pot Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 5 horas Tempo total: 5 horas e 20 minutos Porções: 6 Bem-vindo à sua cozinha! Hoje eu proponho uma receita saborosa de rolo de porco com ervilhas, cozido lentamente e com cuidado no slow cooker Crock Pot. Esta receita não só é simples e cheia de aromas, mas também lhe dará a oportunidade de desfrutar do seu tempo livre, deixando a comida cozinhar lentamente e uniformemente. O rolo de porco é um prato tradicional, amado por muitas gerações, e a adição do purê de ervilhas lhe confere um sabor refinado e uma textura única. Ingredientes necessários Para 2 rolos: - 1 kg de lombo de porco sem osso - 200 g de ervilhas (você pode usar ervilhas congeladas para maior comodidade) - uma pitada de sal, pimenta e orégano (a gosto) Para untar a carne: - 1 colher de sopa de azeite - 1/2 colher de chá de sal marinho - 1/4 colher de chá de pimenta preta moída - 1 colher de chá de páprica doce - 1 colher de chá de orégano seco Para o leito de legumes: - 10-12 batatas - 4 cenouras grandes - 3 cebolas pequenas - 1 pimentão vermelho - 2-3 colheres de sopa de azeite - 1 colher de chá de sal grosso - 1 colher de chá de páprica doce - 1/2 colher de chá de pimenta preta moída Para untar o recipiente de cerâmica: - 1 colher de sopa de manteiga Preparação passo a passo 1. Preparação das ervilhas Comece colocando as ervilhas para ferver em água com um pouco de sal por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a manter a cor e a textura. Após ferver, escorra as ervilhas e passe-as sob um jato de água fria para interromper o processo de cozimento. 2. Criando o purê de ervilhas Use um mixer de mão para transformar as ervilhas cozidas em purê. Coloque o purê em uma tigela e adicione sal, pimenta e orégano seco, misturando bem. É uma mistura simples, mas cheia de sabor, que dará um toque especial aos rolos. 3. Preparação da carne Corte o lombo de porco em duas partes. Use um martelo de carne para achatá-las, de modo que fiquem mais finas e mais fáceis de enrolar. Essa técnica não só ajuda a uniformizar a carne, mas também a tornará mais macia após o cozimento. 4. Recheando os rolos Unte cada pedaço de carne com o purê de ervilhas, garantindo que esteja uniformemente distribuído. Enrole cada pedaço de carne firmemente e, em seguida, amarre-os com um cordão especial para rolos, para que o recheio não saia durante o cozimento. 5. Temperando os rolos Em um prato, misture o azeite com os temperos: sal, pimenta, páprica e orégano. Use essa mistura para untar os rolos, garantindo que cada porção esteja bem coberta. 6. Preparação dos legumes Descasque e lave os legumes. Corte as batatas ao meio ou em quartos, as cenouras em rodelas de 2-3 cm, e a cebola ao meio. O pimentão vermelho deve ser cortado em pedaços grandes. Em uma tigela maior, combine os legumes com o azeite e os temperos, misturando bem para cobri-los uniformemente. 7. Montagem no slow cooker Unte o recipiente de cerâmica do slow cooker com uma camada de manteiga. Adicione os legumes temperados e, por cima, coloque os rolos. Coloque a cebola e as fatias de pimentão ao redor dos rolos para absorver os sabores. 8. Cozimento lento Cubra o recipiente com a tampa e selecione a temperatura alta, definindo o tempo de cozimento para 5 horas. Durante esse tempo, os aromas deliciosos preencherão a casa, então prepare-se para uma experiência culinária única. 9. Servindo Após o tempo de cozimento, o aparelho mudará automaticamente para o modo de manter aquecido. O rolo de porco ficará macio, e os legumes manterão sua textura crocante. Sirva este prato com uma salada fresca ou um acompanhamento de arroz, para completar a refeição. Dicas úteis - Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode adicionar alho picado ao purê de ervilhas. - Em vez de lombo de porco, você pode usar peito de frango ou peru para uma versão mais leve. - Este prato combina perfeitamente com um vinho branco ou uma cerveja leve, para realçar os sabores. Benefícios nutricionais As ervilhas são uma excelente fonte de proteínas e fibras, e os legumes adicionam vitaminas essenciais e antioxidantes. Esta receita é não apenas saborosa, mas também saudável, oferecendo um equilíbrio de nutrientes. Perguntas frequentes - Posso usar ervilhas frescas? Sim, ervilhas frescas são fantásticas, mas certifique-se de cozinhá-las um pouco antes de transformá-las em purê. - Como posso armazenar os rolos? Os rolos podem ser armazenados na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para manter a textura crocante dos legumes. Encerro esta receita com a ideia de que cozinhar é uma arte que deve ser apreciada. Este rolo de porco com ervilhas sobre um leito de legumes é perfeito para uma refeição em família, mas também para ocasiões especiais. Saboreie cada garfada e aproveite o momento passado na cozinha!

Ingredientes

Para 2 rolos: 1 kg de lombo de porco sem os Recheio para o rolo 200 g de ervilhas (eu tinha congeladas) um pouco de sal
pimenta e orégano para o purê de ervilhas a gosto Para untar a carne: 1 colher de sopa de azeite 1/2 colher de chá de sal marinho 1/4 colher de chá de pimenta preta moída 1 colher de chá de páprica do

Categoria: Diverso Autor: Alina H. Visualizações: 1 Data: 06.10.2024

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