Coxas de frango assadas no forno com iogurte

Toda vez que faço coxas de frango no forno, escolho a versão com iogurte se quero algo rápido, sem complicações. O iogurte torna a carne macia sem precisar de muito tempo de marinada, e os ingredientes básicos geralmente já estão na geladeira e na prateleira. A receita funciona bem em um dia comum, quando não quero lavar muitas louças ou passar muito tempo na cozinha. Informações rápidas Tempo total: cerca de 1 hora e 40 minutos Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de marinada: 1 hora na geladeira Tempo de cozimento: 30-40 minutos no forno Porções: 6 (de 6 coxas inferiores) Dificuldade: fácil Tipo de receita: prato principal, jantar ou almoço Ingredientes 6 coxas inferiores de frango 200 g de iogurte (natural) 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva Um maço de salsinha (ou a gosto) Suco de meio limão 3-4 dentes de alho Sal Pimenta Temperos (opcional; podem ser especiarias ou ervas a gosto) Modo de preparo 1. Em um processador de alimentos ou liquidificador, coloque o iogurte, o azeite de oliva, a salsinha, o suco de limão, o alho descascado, sal, pimenta e outros temperos, se desejar. Misture por alguns segundos até obter um molho homogêneo. 2. Coloque as coxas de frango em uma tigela grande. Despeje o molho de iogurte sobre elas, misture bem para que fiquem cobertas por todos os lados. 3. Cubra a tigela e coloque na geladeira por pelo menos uma hora. Você pode deixar por mais tempo se tiver, mas uma hora é suficiente para as coxas absorverem o sabor e ficarem macias. 4. Preaqueça o forno a 200°C. Retire as coxas da geladeira e coloque-as em uma assadeira, em uma única camada. Despeje o molho restante por cima. 5. Coloque a assadeira no forno e deixe por 30-40 minutos. Dependendo do forno e do tamanho das coxas, verifique no final se estão douradas e completamente cozidas (a carne não deve estar rosa perto do osso). Por que faço essa receita com frequência As coxas de frango com iogurte no forno são rápidas e você não precisa de muitos ingredientes ou técnicas complicadas. O iogurte faz com que fiquem macias e você não precisa deixá-las marinando por horas. Eu confio nessa receita quando quero algo saboroso e sem muito trabalho. Dicas e variações Dicas Se as coxas forem maiores, deixe-as no forno um pouco mais ou cubra a assadeira com papel alumínio durante os primeiros 20 minutos, para não secarem. Use iogurte natural, não um com frutas ou aromatizado. Para um sabor mais intenso, você pode esfregar as coxas com um pouco de sal antes de colocá-las na marinada. Substituições O azeite de oliva pode ser trocado por outro tipo de óleo vegetal. Se você não tiver salsinha, pode deixar de fora ou substituir por coentro, endro ou manjericão. Variações Você pode adicionar páprica doce ou picante, cominho ou flocos de pimenta na marinada. Em vez de coxas inferiores, você também pode usar coxas superiores ou asas, apenas ajuste o tempo de cozimento de acordo com a espessura. Ideias de acompanhamento Fica bom com arroz, batatas assadas ou salada verde. O molho de iogurte restante na assadeira pode ser derramado sobre o acompanhamento ou usado como molho. Perguntas frequentes 1. Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, mas o peito de frango tende a ser mais seco, então não cozinhe demais e tente cobri-lo com mais molho durante o cozimento. 2. Qual tipo de iogurte é melhor, integral ou desnatado? Ambos funcionam, mas o iogurte com no mínimo 3% de gordura dará uma textura mais cremosa e um sabor mais pleno. 3. Posso marinar as coxas durante a noite? Sim, se você tiver tempo, pode deixá-las na geladeira durante a noite, mas não é obrigatório. Uma hora é suficiente. 4. Preciso remover a pele das coxas? Não é necessário, mas se você não quiser pele, pode removê-la antes de marinar. 5. Como verifico se as coxas estão prontas? A carne deve estar cozida e não deve estar rosa perto do osso. Se você tiver um termômetro, a temperatura interna deve ser de pelo menos 75°C. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (sem acompanhamento): Calorias: cerca de 250-300 Proteínas: 20-25 g Gorduras: 15-18 g Carboidratos: 2-4 g Os valores variam de acordo com o teor de gordura do iogurte e a quantidade de molho que sobra na assadeira. Armazenamento e reaquecer As coxas de frango com iogurte podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias, em um recipiente fechado. Podem ser reaquecidas no forno ou no micro-ondas, mas não por muito tempo para não secarem. Se sobrar molho na assadeira, coloque-o sobre a carne ao reaquecer. A receita não é adequada para congelamento após o cozimento, pois o molho de iogurte altera sua textura ao descongelar.

Ingredientes

6 coxas de frango
200 g de iogurte
salsa
suco de meio limão
3
4 colheres de sopa de azeite
3
4 dentes de alho
sal
pimenta e temperos
se desejado.

Coxas de frango assadas no forno com iogurte

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