Bolo com creme de baunilha e chocolate

Bolo com creme Ole de baunilha e chocolate Fiz este bolo pela primeira vez sem um plano especial. Era início de maio, não estava com vontade de sobremesas complicadas, mas queria algo consistente, com creme, que pudesse montar com o que já tinha em casa. Comecei com alguns ovos, farinha, um pouco de chocolate e dois pacotes de creme Ole esquecidos no armário. O resultado foi um bolo simples, mas que se conserva bem na geladeira e não exige técnicas difíceis. Refiz algumas vezes, especialmente quando preciso de uma sobremesa rápida para uma pequena ocasião. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 2 horas, incluindo resfriamento (sem contar o tempo de resfriamento durante a noite) Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 2 x 25 minutos para as camadas Porções: 10-12 fatias Dificuldade: média (não é complicado, mas requer um pouco de paciência com as camadas) Tipo de receita: bolo de ocasião, com creme de baunilha e chocolate Ingredientes Para duas camadas: 7 ovos 8 colheres de sopa de farinha 6 colheres de sopa de açúcar 1 pacote de açúcar de baunilha 2 pacotes de fermento em pó Creme Ole de baunilha: 150 ml de creme de leite 150 ml de leite 1 pacote de creme Ole de baunilha 1-2 colheres de chá de essência de rum Creme de chocolate: 100 g de chocolate ao leite 150 g de leite Decoração: 1 chocolate com avelãs (para decoração) chocolate branco (para raspas de decoração) 50 ml de creme de leite (para enfeitar) Modo de preparo 1. Camadas 1. Separe as claras das gemas. 2. Bata as claras em neve, com uma pitada de sal se quiser que fiquem mais firmes. 3. Em uma tigela separada, misture as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha até que clareiem e o açúcar se dissolva em grande parte. 4. Incorpore as gemas batidas nas claras em neve, misturando delicadamente de baixo para cima. 5. Adicione gradualmente a farinha misturada com o fermento, mexendo com movimentos amplos para não desinflar a mistura. 6. Forre uma forma redonda (diâmetro padrão de bolo, 24-26 cm) com papel manteiga. Despeje metade da mistura na forma. 7. Asse no forno pré-aquecido, em fogo médio, por aproximadamente 20-25 minutos. Verifique com um palito no final, deve sair seco no meio. 8. Retire a camada e deixe esfriar sobre uma grade. 9. Forre novamente a forma com papel manteiga e despeje o restante da mistura. Asse a segunda camada também por 20-25 minutos. 10. Deixe ambas as camadas esfriarem completamente antes de usar para montagem. 2. Creme Ole de baunilha 1. Coloque em uma tigela o creme de leite, o leite e o pacote de creme Ole de baunilha. 2. Adicione a essência de rum. 3. Bata tudo por alguns minutos, até que fique bem ligado e tenha um creme firme e aerado. 3. Creme de chocolate 1. Aqueça o leite em fogo médio em uma panela pequena. 2. Quebre o chocolate em pedaços e adicione ao leite quente. 3. Misture até que o chocolate derreta completamente e você obtenha um creme fino. 4. Retire do fogo e deixe esfriar até que fique com uma consistência mais viscosa. 5. (Opcional) Você pode adicionar um pouco mais de creme de leite para uma textura mais rica, se tiver à mão. 4. Montagem 1. Coloque a primeira camada no prato do bolo. Espalhe o creme Ole de baunilha uniformemente sobre toda a superfície. 2. Coloque a segunda camada por cima. 3. Espalhe o creme de chocolate sobre a camada superior. 4. Bata o creme de leite restante (50 ml) até ficar firme e decore as bordas do bolo a gosto. 5. Rale chocolate branco e chocolate com avelãs por cima (ou apenas um, se não tiver ambos). Você pode usar um ralador pequeno. 6. Deixe o bolo na geladeira, preferencialmente durante a noite, para que as camadas se assentem bem. Pode ser servido no dia seguinte. Por que faço a receita frequentemente É um bolo simples, rápido, sem ingredientes difíceis de encontrar. As camadas são fáceis de fazer, não precisa de batedeiras muito potentes, e os cremes são montados rapidamente. Conserva-se bem na geladeira por alguns dias e pode ser adaptado com o que você tiver em casa. Dicas e variações Dicas - As camadas devem estar completamente frias antes da montagem, para que os cremes não derretam. - Se você tiver uma forma menor, o bolo ficará um pouco mais alto, mas não mude muito os tempos de cozimento. - Para um sabor mais intenso de chocolate, use chocolate com mais de 40% de cacau. Substituições - O creme Ole pode ser qualquer creme instantâneo de baunilha, se você não encontrar essa marca específica. - Você pode usar creme de leite vegetal se não quiser ou não tiver creme de leite de origem animal. - Para o creme de chocolate, qualquer chocolate ao leite serve, até mesmo sobras de ovos de Páscoa ou barras simples. Variações - Você pode adicionar um pouco de geleia entre as camadas, se quiser um toque frutado. - No creme, você pode adicionar nozes, avelãs ou passas para textura. - Se quiser um bolo maior, dobre as quantidades para as camadas e asse em duas formas. Ideias para servir - Cortado em fatias, combina bem com o café da manhã. - Decoração simples com chocolate ralado ou creme de leite, sem enfeites pesados. - Para ocasiões, você pode colocar frutas da estação por cima para dar cor. Perguntas frequentes 1. Posso preparar as camadas um dia antes? Sim, as camadas podem ser assadas um dia antes. Envolva-as em filme plástico e deixe em temperatura ambiente, não secam. 2. Se eu não tiver creme Ole, que outro creme instantâneo posso usar? Qualquer creme instantâneo de baunilha, de acordo com as instruções do pacote. Você pode ajustar a quantidade de leite/creme para obter uma consistência semelhante. 3. Quanto tempo o bolo dura na geladeira? Dura de 2 a 3 dias, coberto com filme plástico. As camadas não secam facilmente devido aos cremes. 4. Posso usar outro tipo de chocolate no creme? Sim, chocolate amargo ou branco também funciona, mas a textura e o sabor serão um pouco diferentes. Para um creme mais denso, adicione menos leite. 5. O bolo pode ser congelado? Não recomendo. Os cremes instantâneos e o creme de leite não conservam bem no congelador, mudam de textura. Valores nutricionais Estimativa por fatia (para 12 fatias): aproximadamente 250 kcal, 5 g de proteínas, 10 g de gorduras, 35 g de carboidratos. O bolo não é muito gorduroso, mas contém açúcar e chocolate. Os valores são indicativos e podem variar dependendo do tipo de chocolate ou creme utilizado. Armazenamento e reaquecimento O bolo deve ser armazenado na geladeira, coberto, por até 3 dias. Não deve ser reaquecido – deve ser servido frio, diretamente da geladeira. Se quiser que fique mais macio, pode deixar a fatia alguns minutos em temperatura ambiente antes de servir. Se souber que não irá terminar rapidamente, guarde as camadas separadamente e monte conforme necessário.

Ingredientes

Ingredientes para 2 camadas: 8 colheres de sopa de farinha
7 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de açúcar de baunilha
2 pacotes de fermento em pó. Creme de baunilha: 150 ml de creme de leite
150 ml de leite
creme
1
2 colheres de chá de essência de rum. Creme de chocolate: 1 chocolate ao leite 100 g
150 g de leite. Decoração: 1 chocolate com nozes
chocolate branco para culinária
50 ml de chantilly.

Bolo com creme de baunilha e chocolate

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