Tortilhas - As Capas de Jesus

Ingredientes

• 2 pacotes de folhas de massa
• 1 kg de nozes moídas
• 1 kg de açúcar
• casca de limão ralada
• 1 frasco de essência de baunilha
• açúcar de baunilha
• coco.

Preparação

Alguns dias antes da véspera de Natal, assamos metades de folhas de massa filo em uma assadeira ou no fogão, tendo muito cuidado, pois são muito finas e queimam rapidamente; empilhamos em uma bandeja grande. Na noite de 23 de dezembro, preparamos a calda com 1 litro de água, 3 xícaras de açúcar, casca de limão e essência de baunilha, e deixamos ferver; em outra panela, misturamos nozes moídas com o restante do açúcar e açúcar de baunilha. Em um prato, colocamos uma folha, a pincelamos com calda e, após 4-5 folhas, adicionamos uma generosa camada de nozes; continuamos assim até terminar; na última folha, colocamos coco, cobrimos o prato com papel alumínio até o dia seguinte, quando cortamos os doces em porções e os distribuímos para as almas dos falecidos, mas tenha certeza de que a primeira porção é dada na casa.