Peito de frango com molho de creme azedo

Name: Peito de frango com molho de creme azedo - Adelina E.
Ingredients: 600 g de peito de frango; 1 cebola; 1 pimentão vermelho/verde (opcional); 50 g de manteiga/50 ml de óleo; 2 colheres de sopa de farinha; 1 colher de chá de concentrado para sopas; 200 g de creme azedo fermentado (18% de gordura); 1 gema de ovo; 400 ml de água; sal; pimenta; endro/salsa.