Empada de Carne e Cogumelos

A torta de carne e cogumelos é um prato saboroso, perfeito para uma refeição em família ou uma festa com amigos. Esta receita simples, mas deliciosa, promete trazer um toque de calor a cada canto da sua casa. Siga os passos abaixo para criar uma torta com uma crosta fofinha e um recheio rico que impressionará a todos. Tempo de preparação: 25 minutos Tempo de fermentação: 1 hora Tempo de cozimento: 30-35 minutos Tempo total: 1 hora e 30-35 minutos Porções: 8 Ingredientes para a massa: - 500 g de farinha de trigo - 7 g de fermento seco - 1 colher de chá de açúcar - 1 colher de chá de sal - 250 ml de água morna - 50 ml de azeite de oliva Ingredientes para o recheio: - 300 g de carne moída (porco, boi ou uma mistura) - 200 g de cogumelos (champignon ou qualquer cogumelo de sua preferência) - 1 cebola grande, picada finamente - 2 dentes de alho, amassados - 2 colheres de sopa de óleo de girassol - Sal e pimenta a gosto - 1 ovo, para pincelar (opcional) Preparação da massa: 1. Em uma tigela grande, combine a farinha com o sal e o fermento seco. Adicione o açúcar, que ajudará a ativar o fermento. 2. Despeje a água morna e o azeite de oliva na mistura de farinha. Use uma colher de madeira para misturar os ingredientes até obter uma massa homogênea. 3. Sove a massa por 5-7 minutos em uma superfície enfarinhada, até que fique elástica e lisa. 4. Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por uma hora ou até dobrar de volume. Preparação do recheio: 1. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo de girassol em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos, até que fique translúcida. 2. Adicione a carne moída e continue cozinhando, mexendo frequentemente, até que fique dourada uniformemente. 3. Adicione os cogumelos fatiados e o alho amassado na frigideira. Cozinhe tudo por mais 5-7 minutos, até que os cogumelos amoleçam. 4. Tempere com sal e pimenta, misture bem e deixe a mistura esfriar um pouco. Montagem: 1. Depois que a massa cresceu, divida-a em duas partes iguais. Abra a primeira parte em uma superfície enfarinhada, formando um círculo de aproximadamente 30 cm de diâmetro. 2. Coloque o recheio de carne e cogumelos no centro do círculo de massa, deixando uma borda livre de cerca de 5 cm. 3. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando um quadrado ou um círculo, dependendo da sua preferência. Certifique-se de que o recheio esteja bem coberto. 4. Repita o processo com a segunda parte da massa. Se desejar, você pode pincelar as tortas com um ovo batido para obter uma crosta dourada e brilhante. Cozimento: 1. Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as tortas em uma assadeira forrada com papel manteiga. 2. Asse as tortas por 30-35 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes. Serviço: Deixe as tortas esfriar um pouco antes de cortá-las. Elas podem ser servidas quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho. Esta receita de torta de carne e cogumelos é versátil, então não hesite em experimentar diferentes tipos de carne ou adicionar vegetais como cenouras ou pimentões para um sabor ainda mais rico. Aproveite cada mordida desta deliciosa torta, que combina a textura crocante da massa com o intenso sabor do recheio. Bom apetite!