Frango grelhado com molho de pimentão assado

Frango grelhado com molho de pimentões assados Quem não adora o aroma da carne suculenta na grelha, acompanhada de um molho vibrante e cheio de sabor? Esta receita de frango grelhado com molho de pimentões assados não é apenas simples, mas também oferece uma explosão de sabor, ideal para um jantar em família ou um encontro com amigos. Além disso, é uma escolha saudável, rica em proteínas e vitaminas, perfeita para um estilo de vida equilibrado. Vamos começar esta aventura culinária! Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de marinada: 30 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos Total: 1 hora Número de porções: 4 Ingredientes Para o peito de frango: - 1 peito de frango (aproximadamente 500 g, preferencialmente de aves criadas de forma ecológica) - Sal e pimenta a gosto - Manjericão e sálvia secos ou frescos (1-2 colheres de sopa de cada) - 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem - 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico Para o molho de pimentões: - 500 g de pimentões assados (você pode usar pimentões vermelhos, amarelos ou verdes) - 1 pimenta (opcional, para um toque picante) - 2 tomates maduros (ou tomates enlatados, se não estiverem na estação) - 1 cebola média - 6 dentes de alho - 1 xícara de suco de tomate (preferencialmente caseiro, para um sabor intenso) Passo a passo 1. Preparando o peito de frango: Comece lavando bem o peito de frango sob água corrente fria. Em seguida, corte em fatias de aproximadamente 1,5-2 cm de espessura. Isso permitirá um cozimento uniforme e rápido. Coloque as fatias em um prato e tempere generosamente com sal, pimenta, manjericão e sálvia. 2. Marinando: Adicione o azeite de oliva e o vinagre balsâmico sobre a carne, misturando bem para cobrir uniformemente. Cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. A marinada não apenas melhora o sabor, mas também ajuda a amaciar a carne. 3. Preparando o molho de pimentões: Enquanto o frango marinha, é hora de preparar o molho. Se você tiver pimentões assados frescos, pode grelhá-los ou assá-los no forno. Alternativamente, você pode usar pimentões assados de conserva. Quando estiverem prontos, coloque-os em um recipiente coberto com sal para ajudar a manter a umidade. 4. Refogando a cebola e o alho: Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Adicione a cebola picada e os dentes de alho esmagados. Refogue em fogo médio até que a cebola fique transparente e aromática. 5. Adicionando os legumes: Quando a cebola estiver pronta, adicione os tomates picados, o suco de tomate, os pimentões assados cortados em tiras e, se desejar, a pimenta picada. Misture bem e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos. Prove e ajuste o sal e a pimenta a gosto. 6. Cozinhando o peito de frango: Enquanto isso, prepare a grelha. Assim que estiver bem aquecida, coloque as fatias de frango marinadas na grelha. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado ou até que estejam completamente cozidas (o interior deve atingir 75°C). Uma vez cozidas, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. 7. Servindo: Sirva o peito de frango grelhado com o molho de pimentões assados por cima. Você pode decorar o prato com folhas frescas de manjericão para um toque extra de cor e sabor. Dicas úteis para um resultado perfeito: - Certifique-se de que o peito de frango esteja em temperatura ambiente antes de colocá-lo na grelha. Isso ajuda a garantir um cozimento uniforme. - Você pode adicionar diversos legumes à grelha, como abobrinhas ou berinjelas, para diversificar a refeição. - Para um molho ainda mais aromático, você pode adicionar algumas folhas frescas de manjericão ou endro no final. - Se você gosta de um molho mais cremoso, pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte grego à mistura do molho antes de servir. Valores nutricionais (por porção): - Calorias: aproximadamente 350 kcal - Proteínas: 35 g - Gorduras: 15 g - Carboidratos: 20 g - Fibras: 5 g Este prato combina perfeitamente com uma salada fresca de legumes ou um acompanhamento de arroz basmati ou quinua, trazendo um toque extra de nutrientes e texturas. Além disso, uma garrafa de vinho branco seco ou um coquetel de frutas refrescante se integrará perfeitamente a esta refeição. Perguntas frequentes: - Posso usar carne de peru em vez de frango? Sim, o peru é uma excelente alternativa, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento, pois a carne de peru pode ser mais seca. - Como posso deixar o molho mais picante? Adicione mais pimenta ou algumas gotas de molho Tabasco para um sabor mais intenso. - Posso preparar o molho com antecedência? Com certeza! O molho pode ser preparado um dia antes e armazenado na geladeira. Aqueça levemente antes de servir. Esta receita de frango grelhado com molho de pimentões assados é não apenas deliciosa, mas também versátil, adaptável a diferentes gostos e preferências. Portanto, não hesite em personalizar a receita de acordo com suas preferências! Independentemente da ocasião, este prato certamente impressionará, trazendo um toque de calor a cada refeição. Bom apetite!

Ingredientes

1 peito de frango sal e pimenta manjericão e sálvia 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico Para o molho: 500 g de pimentões assados 1 piment

Frango grelhado com molho de pimentão assado

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