Bolo de Nutella

Fiz uma vez ou outra este bolo simples com Nutella, especialmente quando preciso de algo rápido, fácil de transportar e que agrade a quase todos. A massa é clássica e fácil de preparar, o recheio é apenas de manteiga e Nutella, e a montagem pode ser feita no local, mesmo quando não estou em casa. Isso me salvou tempo várias vezes, especialmente durante as festas ou quando precisei levar uma sobremesa a algum lugar. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 1 hora e 30 minutos (com resfriamento) Tempo de preparo: 25-30 minutos Tempo de cozimento: 25-35 minutos Porções: 12-16, dependendo de como cortar Dificuldade: fácil a média Tipo de receita: bolo com creme de chocolate, adequado para festas ou quando se tem convidados Ingredientes Massa: 8 ovos 8 colheres de sopa de açúcar 8 colheres de sopa de farinha 1,5 colher de chá de fermento em pó (ou nenhum, se preferir como o bolo pão de ló clássico) Creme: 750 g de Nutella (ou qualquer creme similar de avelã) 200 g de manteiga amolecida Ou, alternativamente: 640 g de Nutella 320 g de manteiga amolecida Calda: 2/3 litros de água suco de 1 limão 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de mel (opcional) açúcar de baunilha Decoração: açúcar de confeiteiro ou cacau frutinhas pequenas (como mirtilos), para servir Modo de preparo 1. Preparação da massa 1.1. Separe as claras das gemas. Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes, depois adicione o açúcar gradualmente e bata até obter um merengue firme. 1.2. Bata as gemas separadamente por 2-3 minutos, depois despeje sobre as claras. Incorpore delicadamente com uma espátula, movendo de baixo para cima, para não perder o ar. 1.3. Misture a farinha com o fermento (se estiver usando), depois adicione à mistura de ovos, também com a espátula, até ficar homogêneo. 1.4. Divida a massa em duas formas, se quiser camadas iguais, ou despeje em uma forma maior e corte o bolo ao meio após assar. 1.5. Asse as massas a 180°C, por aproximadamente 25-35 minutos, ou até passar no teste do palito. 1.6. Deixe as massas esfriarem completamente. Se assou tudo de uma vez, corte o bolo em duas camadas iguais apenas depois que esfriar. 2. A calda 2.1. Ferva a água com o açúcar. Deixe ferver, depois adicione o suco de limão. 2.2. Cozinhe em fogo moderado até reduzir para meio litro ou, se preferir o bolo mais úmido, deixe mais calda. 2.3. Retire do fogo, adicione o açúcar de baunilha (ou extrato de baunilha), e, se desejar, o mel. Misture e deixe esfriar. 3. O creme 3.1. Bata a manteiga amolecida com a batedeira até ficar cremosa. 3.2. Adicione a Nutella (ou o creme de avelã) e misture até ficar homogêneo. 4. Montagem 4.1. Coloque a primeira camada de bolo em um prato. Regue bem com a calda a gosto. 4.2. Espalhe o creme uniformemente sobre a primeira camada. 4.3. Coloque a segunda camada por cima. Regue esta também (se quiser mais úmido, coloque toda a calda). 4.4. Polvilhe açúcar de confeiteiro ou cacau por cima, a gosto. Na hora de servir, você pode adicionar frutas, como mirtilos, sobre cada porção. Por que faço a receita com frequência É o tipo de bolo que posso fazer rapidamente sem passar muito tempo na cozinha, não precisa de ingredientes difíceis de encontrar e não é exigente para transportar. O creme de Nutella e manteiga é feito em dois minutos e sempre faz sucesso. A massa é simples, e o resultado é um bolo que se mantém bem de um dia para o outro. Dicas e variações Dicas Não bata as claras em excesso, apenas o suficiente para ficarem firmes. Se fizer a massa em uma única forma e cortar após assar, certifique-se de que esteja completamente frio. Não aqueça a Nutella antes de adicioná-la à manteiga, para que o creme não talhe. A calda pode ser ajustada para mais doce ou azeda, dependendo de quanto limão ou mel você colocar. Substituições A Nutella pode ser substituída por qualquer creme de chocolate com avelãs, até mesmo os do supermercado. O mel na calda pode ser omitido ou trocado por açúcar se você não tiver. A manteiga do creme deve ter pelo menos 80% de gordura, caso contrário, ficará mole. Variações Pode ser feito sem fermento em pó para um bolo tipo pão de ló. Você pode adicionar um pouco de raspas de limão à massa se quiser um sabor diferente. Para a decoração, frutas frescas trazem um sabor e aparência extras. Ideias para servir Cortado em pequenos quadrados, é ideal para pratos festivos. Você pode colocar frutas vermelhas por cima, especialmente se usar cacau como decoração. Combina bem com café ou chá como lanche. Perguntas frequentes 1. Posso fazer a massa sem fermento em pó? Sim, a massa fica boa sem fermento em pó, como no pão de ló, se você bater bem as claras. 2. Posso fazer o creme com mais Nutella? Você pode alterar as proporções entre manteiga e Nutella, a gosto. O creme ficará mais mole com mais Nutella. 3. Preciso regar a massa muito? A calda pode ser colocada a gosto. Se você quiser um bolo mais seco, coloque menos calda; se quiser mais úmido, use toda. 4. Posso usar outro creme que não seja Nutella? Sim, qualquer creme de avelã ou chocolate é válido, não é obrigatório usar a Nutella da marca. 5. Como transporto o bolo sem que o creme estrague? Monte as camadas e o creme no local, se possível, especialmente em dias quentes. As massas e a calda resistem bem separadamente. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (com 16 pedaços da forma): Calorias: aproximadamente 330-370 kcal Proteínas: 5-6 g Gorduras: 19-22 g Carboidratos: 32-38 g São cálculos aproximados, os valores reais dependem da quantidade exata de creme utilizada e do tipo de Nutella ou manteiga que você usar. O bolo é bastante rico em gorduras e açúcares, não é indicado para dietas rigorosas. Conservação e reaquecimento O bolo deve ser armazenado na geladeira, coberto, por até 3 dias. Fica melhor no dia seguinte, quando a massa amolece com a calda e o creme. Não deve ser reaquecido. Pode ser transportado bem se não for decorado previamente com frutas. Se sobrar, a massa não seca, mas após alguns dias o creme pode adquirir gosto de geladeira, então não deixe por muito tempo.

Ingredientes

8 ovos
8 colheres de açúcar
1,5 colheres de farinha
1,5 colheres de chá de fermento em pó. CREME: 750g de Nutella (usei um pote grande de creme de avelã que imita a Nutella) ou opção 2: 640g
200g de manteiga amolecida ou opção 2: 320g. XAROPE: 2/3 L de água
suco de 1 limão
2 colheres de açúcar
2 colheres de mel. OPCIONAL: açúcar de baunilha. DECORAÇÃO: açúcar de confeiteiro ou cacau ou frutas como mirtilos.

Bolo de Nutella

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