Dumplings doces (Lekvarostaska)

Para preparar uma deliciosa receita de biscoitos com queijo e geleia, começamos reunindo todos os ingredientes necessários. Você vai precisar de 300 g de farinha, 10 g de fermento em pó, 150 g de manteiga fria, 200 g de queijo fresco, uma pitada de sal, 100 g de açúcar de baunilha e 1 ovo para pincelar, além da sua geleia preferida (por exemplo, de cereja ou damasco) para o recheio. O primeiro passo é misturar a farinha com o fermento em um grande recipiente, certificando-se de que os ingredientes se combinem uniformemente. Em seguida, adicionamos a manteiga fria cortada em cubos para obter uma textura quebradiça. Usando os dedos, esfarelamos a manteiga na farinha até que a mistura fique homogênea e tenha uma aparência semelhante à de farinha de rosca. Esta etapa é essencial para obter biscoitos macios e fofos. Após obter a mistura de farinha e manteiga, adicionamos o queijo fresco, que passamos cuidadosamente por uma peneira para remover quaisquer pedaços grandes. Isso ajudará na sua perfeita integração na massa. Continuamos adicionando a pitada de sal e o açúcar de baunilha, essenciais para dar um sabor agradável aos biscoitos. Misturamos tudo e começamos a amassar a massa rapidamente, sem trabalhar demais, para que não fique dura. Quando a massa ficar lisa, formamos uma bola e a envolvemos em filme plástico, deixando-a esfriar por cerca de uma hora. Depois de esfriar, retiramos a massa e a abrimos em uma superfície enfarinhada com uma espessura de 2-3 mm. A partir dessa folha, cortamos quadrados do tamanho desejado, tomando cuidado para não fazê-los muito grandes, para evitar dificuldades ao dobrar. No centro de cada quadrado, colocamos uma colher de chá de geleia, em seguida, dobramos os cantos, semelhante à técnica de dobradura dos hajoseles, garantindo que o recheio permaneça bem fechado. Pressionamos as bordas com um garfo para obter um efeito decorativo e para garantir que não se abram durante o cozimento. Depois de preparar todos os biscoitos, colocamo-los em uma assadeira que cobrimos com papel alumínio para evitar que grudem. Pincelamos cada biscoito com clara de ovo para dar uma cor dourada e brilhante ao assar. Preaquecer o forno a uma temperatura média e assar os biscoitos por cerca de 20 minutos, até que fiquem levemente dourados. Quando estiverem prontos, retiramos do forno e, enquanto ainda estão quentes, polvilhamos com açúcar de confeiteiro para um toque extra de doçura e uma aparência atraente. Esses biscoitos são perfeitos para qualquer ocasião, trazendo um toque de alegria e sabor a cada mordida.

Ingredientes

250 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
250 g de manteiga ou margarina
250 g de queijo de vaca (ricota)
uma pitada de sal
1 clara de ovo
2 pacotes de açúcar de baunilha
geleia

Dumplings doces (Lekvarostaska)

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