Espiral de massa folhada

Domingo de manhã, quando não estou com vontade de receitas complicadas, tiro do congelador um pacote de massa folhada e preparo rapidamente estas espirais com salame. Elas são feitas sem complicações e, se você tiver paciência para deixar a massa em temperatura ambiente, nem precisa se esforçar para estendê-la. Gosto que ficam prontas rapidamente e não preciso pensar muito nos ingredientes ou na apresentação. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 35-40 minutos Tempo de preparação: 10-15 minutos (inclui descongelamento, se a massa não estiver na geladeira) Tempo de cozimento: 20-25 minutos Porções: 4-6 (depende do tamanho em que você corta as espirais) Dificuldade: fácil Tipo de receita: lanche rápido, brunch, prato de fim de semana Ingredientes 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 400 g, de supermercado) 24 fatias de salame Modo de preparo 1. Retire a massa folhada do congelador ou da geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente. Isso ajuda a não quebrar quando você a desenrola. 2. Desenrole a folha de massa folhada sobre uma superfície de trabalho. Não a estenda mais se já estiver fina. 3. Coloque as fatias de salame ao longo da folha, em quatro linhas paralelas, de modo a cobrir o máximo possível da superfície. As fatias não devem se sobrepor. 4. Corte a massa ao longo, entre as linhas, de modo a obter quatro tiras longas, cada uma com uma linha de fatias de salame. 5. Enrole cada tira firmemente, de modo que o salame fique no meio. 6. Com uma faca bem afiada, corte cada rolo obtido em fatias finas, cerca de 1-1,5 cm de espessura. Se você tiver tempo, pode colocar os rolos na geladeira por 5-10 minutos antes de cortá-los, para que não deformem. 7. Coloque as espirais cortadas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre elas. 8. Asse no forno pré-aquecido a 200°C. Estão prontas quando ficam douradas, cerca de 20-25 minutos, dependendo do forno. 9. Retire-as para uma grade ou prato e deixe esfriar por alguns minutos. Podem ser servidas quentes ou frias. Por que faço esta receita com frequência Gosto que é rápida e não exige muitos ingredientes. Se você tiver um pacote de massa folhada no congelador e um pedaço de salame na geladeira, o lanche fica pronto num piscar de olhos. É perfeito tanto para receber visitas quanto para algo para beliscar durante um filme. Dicas e variações Dicas - Use uma faca com lâmina fina e bem afiada para cortar, para não amassar as espirais. - Se quiser espirais mais uniformes, resfrie os rolos antes de cortá-los. - Fique de olho nos últimos minutos de cozimento; cada forno doura de forma diferente. - Se quiser evitar que a massa amoleça na base, asse-as na prateleira do meio ou até na de cima. Substituições - O salame pode ser substituído por outro salame seco, se você tiver sobras na geladeira. - Você também pode usar presunto ou linguiça, mas o sabor será um pouco diferente e a textura não será tão crocante. - Para uma versão sem carne, você pode experimentar queijo fatiado fino, mas as espirais ficarão mais macias e menos salgadas. Variações - Polvilhe um pouco de queijo ralado por cima, mas apenas se não quiser espirais muito crocantes. - Para um sabor mais intenso, você pode untar a folha de massa folhada com um pouco de molho de tomate ou mostarda antes de colocar o salame. - Se quiser espirais maiores, não corte a tira de massa em quatro, mas em duas ou três. Ideias de apresentação - Como lanche quente no café da manhã, ao lado de uma salada verde. - Em um prato, em festas, para beliscar ao lado de outros aperitivos. - Ao lado de uma sopa cremosa, como substituto de croutons crocantes. Perguntas frequentes Posso usar outro tipo de massa folhada que não seja a comprada? Sim, você também pode usar massa folhada caseira, se tiver. O resultado será mais saboroso, mas levará muito mais tempo. Pode ser feito com salame cozido ou apenas com salame seco? Funciona também com salame cozido, mas a textura será mais macia. Eu prefiro o salame seco porque se mantém mais firme e não solta água na massa. O que fazer se as espirais se desmancharem ao cortar? Se você perceber que os rolos estão se deformando ao cortar, coloque-os na geladeira por 10 minutos para firmar um pouco. A faca precisa estar muito afiada e fina. As espirais permanecem crocantes depois de esfriar? Elas são melhores quentes, mas também ficam boas frias, apenas não tão crocantes. Não ficam completamente moles, mas a textura muda um pouco. Posso prepará-las com antecedência? Você pode montar os rolos na noite anterior e cortá-los e assá-los antes de servir. Se assá-las um dia antes, elas perdem um pouco da crocância. Valores nutricionais Os valores são estimativas para uma porção (aproximadamente 4-5 espirais): Calorias: 220-250 kcal Proteínas: 6-8 g Gorduras: 15-18 g Carboidratos: 15-18 g Depende muito do tipo de massa folhada e salame que você usa. A massa folhada comprada tem bastante gordura, assim como o salame. Armazenamento e reaquecimento As espirais são melhor armazenadas em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por até 24 horas. Se você quiser reaquecer, coloque-as por 3-5 minutos no forno, não no micro-ondas, para não amolecerem. Depois de um dia, a textura não ficará tão crocante. Recomendo consumi-las enquanto estão frescas.

Ingredientes

1 pacote de massa folhada 24 fatias de salame de verão

Espiral de massa folhada

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