Papas de aveia Earl Grey

As papas de aveia Earl Grey cozem em leite infundido com chá e ficam cremosas com chia, mel e baunilha. Mantêm-se cremosas, com uma nota discreta de bergamota, e os frutos vermelhos e a banana dão-lhes pedaços macios; o favo de mel e as sementes de linhaça mudam a textura à superfície. Usei frutos vermelhos congelados e parto o favo de mel por cima, sem o misturar na aveia. Preparação: 2 minutos. Cozedura: 7 minutos. Repouso: 10 minutos. Tempo total: 19 minutos. Doses: 1. Cerca de 610 kcal e 20 g de proteína por dose.

Ingredientes

120 ml de leite
1 saqueta de chá preto Earl Grey
75 g de flocos de aveia
1/8 de colher de chá de sal
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de sementes de chia
1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Para servir

50 g de frutos vermelhos
1/2 banana (60 g)
10 g de favo de mel
1 colher de chá de sementes de linhaça (3 g)

Preparação

1. Aquece 120 ml de leite num tachinho durante cerca de 2 minutos, até aparecerem pequenas bolhas junto à borda. Retira o tacho do lume, junta a saqueta de chá, tapa e deixa em infusão durante 10 minutos. 2. Retira a saqueta e volta a pôr o tacho ao lume. Deixa o leite levantar fervura durante um minuto e, depois, junta 75 g de flocos de aveia e 1/8 de colher de chá de sal. Coze durante 4 minutos, mexendo com frequência, até a aveia engrossar e ficar cremosa. 3. Transfere a aveia para uma taça e envolve o mel, as sementes de chia e o extrato de baunilha. Põe por cima os frutos vermelhos, a banana, o favo de mel e as sementes de linhaça.

Notas

Os flocos finos amolecem mais depressa; os grossos podem precisar de mais um minuto e de uma colher de sopa de leite se a mistura ficar demasiado espessa. Se a saqueta ficar mais tempo no leite, a bergamota pode deixar um travo amargo. A textura fica parecida com a das papas habituais, mas a chia torna-as mais consistentes enquanto a taça repousa. Para uma versão sem laticínios, troca o leite por 120 ml de bebida de aveia; o leite comum contém laticínios. Os frutos congelados dão cor à aveia se forem misturados, por isso deixa-os por cima até servir. Uma colher de sopa de iogurte natural ao lado é um bom complemento para o pequeno-almoço. A taça conserva-se tapada no frigorífico até 3 dias; junta os frutos na hora de servir.