Frango com Cogumelos em 30 Minutos – Sem Carboidratos

Para preparar uma deliciosa receita de frango com cogumelos, comece reunindo os ingredientes necessários. Reúna 500 gramas de peito de frango, 100 gramas de cogumelos frescos (champignon ou qualquer outro tipo preferido), 30 gramas de manteiga, 3 colheres de sopa de azeite, um pequeno maço de salsa fresca, sal, pimenta e uma xícara de vinho branco seco. Se você quiser uma versão mais leve, pode substituir o caldo de galinha por água, mas o sabor será muito mais intenso se você usar caldo de galinha. Comece colocando a farinha em um prato raso, e esse passo ajudará a obter uma crosta crocante para o frango. Tempere o peito de frango com sal e pimenta, depois passe cada pedaço na farinha, certificando-se de que esteja uniformemente coberto, mas sacudindo o excesso de farinha. Esse processo criará uma crosta deliciosa durante a fritura. Em uma frigideira grande, adicione o azeite e 10 gramas de manteiga. Aqueça a frigideira em fogo médio e adicione os pedaços de frango. Frite-os por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes. Certifique-se de não superlotar a frigideira, caso contrário, o frango não dourará uniformemente. Depois que o frango estiver frito, transfira-o para um prato e use um papel toalha para remover o excesso de gordura da frigideira. Agora reduza a temperatura e, na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga, tomilho fresco e cogumelos fatiados. Refogue esses ingredientes por cerca de 6 minutos, até que os cogumelos fiquem macios e soltem seus sucos. Em seguida, adicione o vinho branco e o caldo de galinha (ou água, se preferir) e deixe ferver por 3 minutos, até que o líquido reduza pela metade. Essa etapa é essencial para concentrar os sabores e criar um molho rico. Depois que o líquido tiver reduzido, tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque os pedaços de frango de volta na frigideira, permitindo que esquentem e absorvam os sabores do molho de cogumelos. Antes de servir, polvilhe a salsa fresca picada por cima para um toque extra de frescor e cor. Esta receita não é apenas rápida, mas também cheia de sabores, sendo perfeita para um jantar em família ou até mesmo para uma ocasião especial. Eu encorajo você a explorar diferentes variações, adicionando outros vegetais ou ervas aromáticas favoritas. Aproveite!

Ingredientes

20 gramas de farinha de trigo
500
600 g de coxas de frango (sem osso)
sal
pimenta
1 colher de sopa de azeite
30 gramas de manteiga (dividida em 2)
2 colheres de chá de tomilho fresco
500 g de cogumelos frescos
limpos e fatiados
50 ml de vinho branco
50 ml de caldo de galinha
3-4 colheres de sopa de salsa fresca
picada.

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