Bolo de Chocolate e Menta - Receita 200

Bolo de chocolate com menta Quando está frio e você corta, este bolo se assemelha mais a um bolo fino de chocolate do que a um bolo clássico. O chocolate com creme de menta dá o sabor principal, então não é necessário muitas outras essências. A receita é para um bolo e é bastante simples, com ingredientes comuns. Nas fotos da receita original aparecem as quantidades para dois bolos, mas abaixo estão os ingredientes para um só. Informações rápidas Tempo total: não especificado; a receita inclui 30-40 minutos de cozimento, mais o tempo necessário para esfriar Tempo de preparo: não especificado Tempo de cozimento: 30-40 minutos Porções: 1 bolo, aproximadamente 8 fatias, dependendo da espessura dos cortes Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo de chocolate, menta e cobertura Ingredientes Para o bolo: - 100 g de chocolate com creme de menta - 2 ovos - 50 g de manteiga ou margarina - 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou açúcar cristal - 1 envelope de fermento em pó - 125 ml de leite - 7-8 colheres de sopa de farinha Para a cobertura: - 50 g de chocolate - 2 colheres de sopa de leite ou creme de leite Para decorar, opcionalmente: - um pouco de chocolate branco - confeitos decorativos O chocolate com creme de menta é o ingrediente que dá o aroma específico. Por essa razão, não é recomendado adicionar muitas outras essências ou sabores, pois podem cobrir o sabor fresco da menta. Modo de preparo 1. Prepare a forma e o forno Forre uma forma de bolo. Ligue o forno a 180 graus, para que esteja bem aquecido quando você colocar a massa para assar. 2. Derreta o chocolate com o leite Coloque os 100 g de chocolate com creme de menta junto com os 125 ml de leite e aqueça até que o chocolate derreta. Misture, mas não deixe a mistura ferver. Depois que ficar homogêneo, deixe esfriar. É importante que a mistura de chocolate e leite não esteja quente quando você a adicionar aos ovos. Pode ser usada depois que esfriar bem. 3. Derreta a manteiga Derreta a manteiga ou margarina e deixe esfriar. Não adicione quente à mistura. 4. Bata os ovos com o açúcar Coloque os ovos em uma tigela e bata-os junto com o açúcar. Continue até obter uma espuma, e os cristais de açúcar não sejam mais perceptíveis. Pode-se usar açúcar cristal ou mascavo. A quantidade é de 3 colheres de sopa, conforme a receita original. 5. Adicione a manteiga e o chocolate Despeje sobre os ovos a manteiga derretida e resfriada. Em seguida, adicione a mistura de chocolate com leite, que também deve estar resfriada. Misture até que os ingredientes estejam incorporados. Neste momento, você pode adicionar outros sabores, se desejar, no entanto, o sabor de menta é suficientemente presente na receita. Para um gosto mais claro de chocolate e menta, é melhor não sobrecarregar a mistura com outros aditivos. 6. Incorpore a farinha e o fermento Adicione a farinha e o fermento em pó. Misture bem até que não haja mais áreas secas de farinha. Na receita estão indicadas 7-8 colheres de sopa de farinha. A quantidade pode variar ligeiramente dependendo do tamanho da colher e do tipo de farinha utilizada, por isso é importante que a massa seja bem misturada antes de colocá-la na forma. 7. Asse o bolo Despeje a mistura na forma preparada e coloque no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse o bolo por 30-40 minutos. O tempo exato pode variar, então verifique o bolo no final do intervalo de cozimento. Na fonte da receita não foi mencionado um teste específico, portanto, basta observar o cozimento de acordo com o forno que você está usando. 8. Deixe o bolo esfriar Após o cozimento, deixe o bolo esfriar antes de preparar a cobertura. É importante que esteja frio, para que a cobertura possa ser espalhada sem ser imediatamente absorvida pela massa ou escorrer demais. 9. Prepare a cobertura Derreta os 50 g de chocolate junto com as 2 colheres de sopa de leite ou creme de leite. Misture até obter uma composição homogênea. Despeje a cobertura sobre o bolo frio e nivele. Se você tiver um pouco de chocolate branco sobrando, pode usá-lo para decorar, junto com os confeitos. Estes são opcionais e não fazem parte da base da receita. Por que faço essa receita com frequência É uma opção simples quando quero uma sobremesa de chocolate, mas não quero preparar um creme ou várias camadas. A mistura é feita em uma única tigela, e o sabor de menta vem diretamente do chocolate utilizado. Eu também gosto do fato de que o resultado não é um bolo seco ou muito simples. Após esfriar e cobrir, ele tem mais a aparência e textura de um bolo fino de chocolate. Além disso, a receita pode ser feita com manteiga ou margarina, dependendo do que você tem à mão. Dicas Use chocolate com creme de menta para a mistura básica, pois é ele que dá o aroma principal. Um chocolate simples não terá o mesmo sabor. Não deixe o chocolate com leite ferver. Basta aquecê-lo até que derreta e possa ser homogenizado. Tanto a mistura de chocolate com leite quanto a manteiga devem ser deixadas esfriar antes de serem colocadas sobre os ovos. Não cubra o bolo enquanto estiver quente. Espere esfriar bem, para que a camada de chocolate permaneça por cima. A quantidade de farinha é de 7-8 colheres de sopa, conforme indicado na receita. Adicione a farinha e o fermento em pó e misture bem, sem alterar as outras quantidades. Substituições A manteiga pode ser substituída por margarina, mantendo a mesma quantidade de 50 g. Para a cobertura, pode-se usar leite ou creme de leite. Ambas as opções aparecem na receita original. Pode-se usar açúcar mascavo ou cristal. A quantidade permanece em 3 colheres de sopa. Variações Para decorar, você pode usar um pedaço de chocolate branco sobrando e confeitos decorativos, como foi preparado o bolo nas fotos da receita. A decoração não altera os passos de preparação e pode ser omitida. Não recomendo adicionar mais aromas, pois o sabor de menta deve permanecer visível. A receita já é construída em torno da combinação de chocolate e menta. Ideias para servir O bolo é servido após esfriar completamente e a cobertura assentar. Pode ser cortado em fatias simples, sem outros aditivos. Para uma aparência mais cuidada, espere a cobertura endurecer antes de porcionar. Perguntas frequentes Posso usar chocolate simples em vez daquele com creme de menta? Sim, mas o sabor final será diferente. O chocolate com creme de menta é o que oferece o aroma específico do bolo. Se você usar chocolate simples, não obterá a mesma nota de menta. Por que o manteiga e o chocolate devem ser esfriados antes de serem adicionados? Os ingredientes quentes podem afetar a mistura de ovos com açúcar. Por isso, a manteiga derretida e o chocolate derretido com leite devem ser deixados esfriar antes de serem incorporados. Posso fazer o bolo sem cobertura? Sim. A cobertura é adicionada após o resfriamento e é uma camada extra de chocolate, mas o bolo pode ser servido sem ela. Na receita original, a cobertura é preparada separadamente, após o bolo esfriar. Quanto tempo o bolo deve assar? O tempo indicado é de 30-40 minutos, a 180 graus. A duração exata depende do forno e da forma utilizada, então é bom observar o bolo no final do intervalo. Posso usar creme de leite na composição do bolo? Na mistura básica está indicado leite, na quantidade de 125 ml. O creme de leite é mencionado como alternativa apenas para as 2 colheres usadas na cobertura. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas. Eles podem variar dependendo do tipo de chocolate com menta, do chocolate usado na cobertura, da quantidade exata de farinha e da escolha entre manteiga e margarina. Para o bolo inteiro com cobertura, a estimativa é de aproximadamente 1.700-1.800 kcal, 150-165 g de carboidratos, 35-40 g de proteínas e 85-95 g de gorduras. Se o bolo for dividido em 8 fatias, uma fatia tem aproximadamente: - 210-225 kcal - 19-21 g de carboidratos - 4-5 g de proteínas - 10-12 g de gorduras Esses números não incluem eventuais confeitos decorativos ou o pedaço de chocolate branco usado adicionalmente. Armazenamento e reaquecimento O bolo deve ser armazenado após esfriar completamente. Como tem cobertura de chocolate, não é necessário reaquecer. É servido frio ou à temperatura ambiente. Se sobrar para depois, mantenha-o coberto, para que não seque. A cobertura pode endurecer no frio, mas o bolo pode ser deixado um pouco à temperatura ambiente antes de servir. O reaquecimento não é necessário e pode fazer a cobertura amolecer.

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