Torta de frutas 1 de março

Name: Torta de frutas 1 de março - Cezara L.
Ingredients: 4 ovos 8 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de farinha 400 ml de leite 1 pacote de gelatina 1 pacote de pudim de baunilha 1 pitada de fermento em pó 1 pacote de açúcar

Deserto - Torta de frutas 1 de março por Cezara L. - Receitas Recipia

A tarte de frutas de 1 de março é uma das receitas que volto quase todas as primaveras, especialmente quando há crianças por perto e preciso de algo simples, rápido e colorido. Também me ajuda o fato de que sempre tenho algumas compotas ou duas e ingredientes para a base. É o tipo de sobremesa que parece festiva sem muitas complicações e não ocupa o dia todo na cozinha. Informações rápidas Tempo total: 1 hora (incluindo resfriamento) Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos (para a base) Porções: 8-10 fatias (uma forma clássica de tarte) Dificuldade: fácil Ocasião: sobremesa de família, dias especiais, início da primavera Ingredientes 4 ovos 8 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de farinha 400 ml de leite 1 pacote de gelatina 1 pacote de pudim de baunilha 1 pitada de fermento em pó 1 pacote de açúcar de baunilha 200 ml de creme de leite 1 compota de morangos 1 compota de tangerinas metade de uma banana Modo de preparo 1. Preparação da base Separe os ovos com cuidado: as claras em uma tigela grande, as gemas separadamente. Bata as claras em neve firme, adicione o açúcar de baunilha e as 4 colheres de sopa de açúcar, aos poucos, até que a mistura esteja brilhante e firme. Bata as gemas com o fermento em pó apenas até homogeneizar, depois adicione-as às claras, junto com a farinha. Incorpore suavemente com uma colher, de cima para baixo, para não desinflar a mistura. 2. Cozimento Despeje a mistura em uma forma de tarte untada (ou forrada com papel), alise. Coloque no forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 15 minutos. A base deve estar levemente dourada e voltar ao toque. Deixe esfriar na forma. 3. Umidificação da base Depois que a base esfriar, umedeça-a com a calda escorrida da compota. Coloque a calda gradualmente com uma colher, para não encharcar demais. 4. Pudim Prepare o pudim de baunilha com 400 ml de leite e 4 colheres de sopa de açúcar, exatamente como indicado na embalagem. Mexa continuamente para não formar grumos. Despeje o pudim quente sobre a base umedecida, espalhe uniformemente e deixe esfriar, para que se assente. 5. Frutas Corte a metade da banana em fatias finas. Retire os morangos e as tangerinas da compota, escorra bem e coloque sobre o pudim frio, conforme desejar – não há uma regra específica, apenas para cobrir o pudim. 6. Gelatina Prepare a gelatina de acordo com as instruções do pacote (geralmente com água fria ou calda, seguida de um breve aquecimento). Despeje morna, não quente, sobre as frutas, cuidando para cobri-las. Coloque a tarte na geladeira por pelo menos 30 minutos, para que a gelatina firme. 7. Creme Bata o creme de leite frio até firmar. Reserve até montar a tarte. Depois que a gelatina firmar, decore o topo com o creme, conforme desejar ou com um bico de confeitar. Por que faço essa receita com frequência É rápida e não precisa de ingredientes difíceis de encontrar. As crianças gostam da aparência colorida e do sabor leve. A base é leve, o pudim combina bem com as frutas, e se eu usar compotas, sempre tenho uma opção rápida. Pode ser facilmente adaptada ao que tenho em casa. Dicas e variações Dicas Se você quiser a base mais aerada, não misture muito depois de adicionar a farinha. Deixe a base esfriar bem antes de despejar o pudim, para não encharcar demais. Não despeje gelatina quente sobre as frutas; espere que esteja morna, caso contrário, afetará a textura do pudim. Se tiver tempo, deixe a tarte na geladeira por pelo menos 2-3 horas antes de servir. Substituições Você pode usar qualquer compota que tiver à mão. Ameixas, pêssegos, cerejas – todas funcionam. O pudim de baunilha pode ser trocado por pudim de caramelo ou chocolate se você quiser outro sabor. O creme de leite pode ser também vegetal ou em spray, se for o que você tem. Variações Você pode fazer a base mais fina se quiser uma tarte mais leve. Se não estiver a fim de pudim, pode espalhar apenas uma camada fina de geleia como base para as frutas. Você pode deixar sem creme se preferir sobremesas mais leves. Ideias para servir Corta-se mais facilmente após algumas horas na geladeira. Uma fatia combina bem com café ou chá, mas também como sobremesa no almoço. Perguntas frequentes Posso usar frutas frescas? Sim, também podem ser colocadas frutas frescas, mas para a textura ideal é bom usar aquelas com pouca água ou secá-las com um guardanapo antes. O que fazer se a base murchou? Isso acontece mais frequentemente se você misturar demais depois de adicionar a farinha. Na próxima vez, misture rapidamente e suavemente. Posso usar outro tipo de base? Você pode tentar uma base de biscoitos triturados com manteiga, mas será mais quebradiça e o sabor será diferente. Que tipo de creme é adequado? Qualquer tipo de creme de leite que bata firme serve – animal ou vegetal, dependendo do que você prefere ou tem na geladeira. Valores nutricionais Estimativamente, uma fatia de tarte (de 10 porções): cerca de 200-220 kcal, com 5-6g de proteínas, 8-10g de gorduras e 30-35g de carboidratos. Depende muito do tipo de compota e creme utilizados. Se você substituir o creme por um vegetal ou reduzir o açúcar, os valores variam. Armazenamento e reaquecimento Armazena-se na geladeira, coberta, por até 2 dias. Não recomendo reaquecer – a base fica muito úmida, e a gelatina não resiste à temperatura. É melhor servir fria, diretamente da geladeira. Se sobrar, você pode armazenar a tarte já fatiada em caixas com tampa, mas não por muito tempo, pois a camada de frutas e a gelatina perdem a aparência fresca.

Ingredientes

4 ovos 8 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de farinha 400 ml de leite 1 pacote de gelatina 1 pacote de pudim de baunilha 1 pitada de fermento em pó 1 pacote de açúcar

Torta de frutas 1 de março

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