Bolo de Aperitivo Diferente

Unte as formas de pão com um pouco de óleo, certificando-se de cobrir também os lados, depois polvilhe com sementes de gergelim. Este passo dará uma boa aparência e uma textura crocante ao bolo. Deixe as formas de lado para se prepararem para o recheio. Comece cortando o repolho em tiras finas ou picando-o finamente. Polvilhe uma colher de sopa de sal sobre o repolho e misture delicadamente, sem amassar, para permitir que o sal faça efeito. Cubra a tigela com um pano e deixe o repolho descansar por 30 minutos para que libere seu suco. Enquanto isso, coloque uma panela com água no fogo. Quando a água começar a ferver, adicione o repolho escorrido e deixe ferver por 15-20 minutos em fogo médio, até que fique transparente e macio. Uma vez cozido, deixe o repolho escorrer em uma peneira e esfriar. Enquanto isso, prepare as fatias de pão, que você irá mergulhar em água fria para torná-las mais fáceis de processar. Depois que o pão estiver amolecido, passe tanto o pão escorrido quanto o repolho escorrido e espremido novamente pela máquina de moer carne. Misture tudo em uma tigela grande, adicionando os ovos, o queijo, o salame cortado em cubos, a sêmola, o pimentão vermelho picado finamente e o endro picado. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto e, em seguida, misture bem todos os ingredientes. Preencha as formas de pão até a metade com a mistura obtida, depois coloque as fatias de mozzarella no centro da composição, ao longo da forma. Complete com o restante da mistura e, por cima, distribua alguns pedaços de manteiga para adicionar sabor. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque as formas no forno por cerca de 30 minutos, ou até que uma crosta dourada se forme na superfície do bolo. Após o tempo de cozimento, retire as formas do forno e polvilhe uniformemente o queijo ralado por cima. Coloque as formas de volta no forno por mais 15-20 minutos, até que o queijo esteja completamente derretido e adquira uma coloração dourada. Assim que o bolo estiver pronto, retire-o para uma grade e use uma faca para marcar as porções, cortando suavemente a crosta de queijo antes que endureça. Deixe o bolo esfriar um pouco na forma, depois vire-o cuidadosamente sobre um prato. Sirva as fatias quentes ou frias, e para um toque extra de delícia, você pode adicionar creme azedo por cima. Esta receita promete ser uma iguaria que encantará todos os paladares, independentemente da ocasião.

Ingredientes

Para 2 peças
óleo de gergelim
cerca de 2 kg de repolho fresco
6 fatias de pão / baguete
4 ovos
250 g de queijo de ovelha
salame
cortado em cubos
2
4 colheres de sopa de semolina ou mais
para que a mistura fique suculenta
mas não líquida
1 pimentão vermelho
cortado em cubos
1 maço de endro fresco
picado finamente
sal
pimenta
250 g de queijo mozzarella
cortado em fatias mais grossas
50 g de manteiga
50 g de queijo ralado
creme azedo para servir
opcional

Bolo de Aperitivo Diferente

Ingredientes

Tags

Categorias