Ovos recheados com pasta de pimentão

Os ovos recheados com pasta de pimentão são uma opção mais leve do que os com maionese ou fígado. O recheio é feito com gemas, ajvar doce, creme de leite e um pouco de mostarda, enquanto a salsa adiciona frescor. São adequados para mesas festivas, mas também para uma tábua fria preparada sem muito esforço. Eu usei a pasta de pimentão doce Univer em vez de ajvar e reduzi a quantidade, pois é bastante salgada.

Ingredientes

5 ovos médios
5 colheres de sopa de Ajvar doce (pasta de pimentão)
usei apenas duas colheres de sopa de pasta de pimentão doce da Univer porque é um pouco salgada
2 colheres de sopa de creme azedo desnatado fermentado (12%)
1/2 colher de chá de mostarda
1/3 de um maço de salsa
não é necessário sal se a pasta for salgada (a da Univer é salgada)
pimenta
pedaços de pimentão vermelho para decoração.

Ovos recheados com pasta de pimentão

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