Tarte de ervilhas

Torta de ervilha - uma receita que combina o sabor de ingredientes simples para criar uma delícia perfeita para qualquer refeição. Esta torta não é apenas uma excelente escolha para um almoço leve, mas também uma opção versátil para um jantar rápido ou um aperitivo requintado. Prepare-se para encantar seu paladar com esta receita deliciosa, cheia de nutrientes e cores! Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 35 minutos Tempo total: 1 hora e 5 minutos Número de porções: 8 Ingredientes Para a massa: - 175 g de farinha - 100 g de fubá - 100 g de manteiga (mais um pouco para untar) - 4 colheres de sopa de água fria - 1 ovo - 1 colher de chá de fermento em pó - Sal (a gosto) Para o recheio: - 4 ovos - 200 ml de creme de leite - 350 g de ervilha (já cozida) - 150 g de bacon ou toucinho defumado, cortado em cubos - Endro (fresco, a gosto) - Pimenta (a gosto) - Azeitonas (opcional, para decorar) Instruções Passo 1: Preparando a massa 1. Comece peneirando a farinha e misturando-a com o fubá e o fermento em pó. Esta combinação dará à torta uma textura crocante e um sabor especial. 2. Adicione a manteiga derretida e resfriada, o ovo batido, a água fria e uma pitada de sal. Sove os ingredientes até obter uma massa elástica e homogênea. 3. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Este passo é essencial para obter uma crosta perfeita. Passo 2: Assando a massa 1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. 2. Após a massa ter descansado na geladeira, retire-a e abra-a em uma superfície enfarinhada. Forme um disco grande o suficiente para cobrir a forma da torta. 3. Coloque a massa na forma untada com manteiga, certificando-se de furá-la com um garfo para evitar a formação de bolhas de ar. 4. Asse a massa no forno por 15 minutos, até que fique levemente dourada. Passo 3: Preparando o recheio 1. Em uma tigela grande, bata os 4 ovos restantes, depois adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto. Esta mistura dará à torta uma cremosidade especial. 2. Adicione o bacon cortado em cubos e a ervilha cozida, mexendo delicadamente para combinar os ingredientes. 3. Adicione algumas hastes de endro fresco picado, que trará um toque de sabor e frescor. Passo 4: Montando e assando a torta 1. Despeje o recheio de ovos e ervilhas sobre a massa levemente assada. 2. Opcionalmente, você pode adicionar algumas azeitonas por cima para um sabor extra. 3. Coloque a torta de volta no forno e asse por cerca de 20 minutos ou até que o recheio esteja dourado e firme. Servindo Depois que a torta estiver pronta, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Servir com um molho de iogurte fresco, temperado com alho e endro, complementa perfeitamente o sabor. Esta torta é deliciosa tanto quente quanto fria, tornando-a ideal para piqueniques ou refeições em família. Dicas e truques - Você pode substituir o bacon por peito de frango ou tofu para uma versão vegetariana. - Se você não tiver fubá, pode usar apenas farinha, mas o uso do fubá traz uma textura e um sabor especiais. - Adicione legumes como pimentão ou cebola para variar o recheio e adicionar mais cores ao prato. Benefícios nutricionais Esta torta é rica em proteínas devido aos ovos e ao bacon, e a ervilha fornece fibras, vitaminas e minerais essenciais. A farinha integral usada na massa pode contribuir para uma digestão saudável. Perguntas frequentes 1. Posso usar ervilha congelada? Sim, certifique-se de descongelar e escorrer bem antes de adicionar ao recheio. 2. Quanto tempo a torta dura? Ela pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias, mas é melhor consumida fresca. 3. Posso fazer a massa com antecedência? Sim, a massa pode ser preparada um dia antes e armazenada na geladeira. Combinações A torta de ervilha combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um vinho branco seco. Além disso, para uma refeição completa, uma sopa cremosa de legumes é o acompanhamento ideal. Esta receita de torta de ervilha não só encantará seu paladar, mas também será um prazer prepará-la, reunindo toda a família à mesa. Experimente e aproveite cada mordida!

Ingredientes

4 ovos
175 g de farinha
100 g de fubá
4 colheres de sopa de água fria
sal
200 ml de creme azedo
350 g de ervilhas (cozidas
como eu tinha)
150 g de bacon (ou pancetta defumada)
endro
100 g de manteiga (mais um pouco para untar)
1 colher de chá de fermento em pó
pimenta

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